Apakah ada pengganti anggur putih dalam masakan?
Cuka anggur putih: Ini adalah pengganti yang ideal untuk anggur putih kering, terutama jika tujuannya adalah untuk mendeglasir panci. Terbuat dari anggur putih, cuka anggur putih memiliki banyak karakteristik rasa yang sama, minus alkohol. Jus lemon: Ini adalah pengganti lain yang baik untuk deglazing.
Bisakah Anda menggunakan grappa dalam memasak?
Grappa, semangat Italia dihasilkan dari penyulingan kulit, biji dan batang anggur setelah membuat anggur. Itu diminum dan digunakan secara luas dalam memasak di wilayah utara Italia.
Apa yang bisa saya ganti dengan anggur putih kering?
Cuka. Salah satu substitusi mudah untuk anggur putih kering adalah cuka anggur putih. Terbuat dari anggur putih kering, jenis cuka ini memiliki banyak karakteristik rasa yang sama dengan anggur putih — tanpa alkohol. Anda juga bisa menggunakan cuka berwarna terang lainnya seperti cuka putih, cuka beras atau cuka sari apel.
Bisakah saya menggunakan vodka sebagai pengganti anggur putih dalam memasak?
Bisa, tapi vodka harus diencerkan dengan asam agar takarannya sama. Pada dasarnya 3 bagian cuka, 1 bagian vodka. Saya telah berjuang untuk menggunakan minuman keras dalam makanan. Ini tidak semudah anggur atau bir.
Bisakah Anda menambahkan cuka anggur putih ke risotto?
Secara tradisional, Anda akan menggunakan anggur putih & kaldu ayam untuk memasak risotto. Anggur memberi risotto keasaman & keseimbangan yang dibutuhkan. Namun, 1-3 sendok makan cuka anggur putih yang ditambahkan ke kaldu Anda berfungsi sebagai pengganti yang bagus bagi mereka yang tidak memiliki atau tidak ingin menggunakan anggur dalam risotto.
Bisakah saya melewatkan anggur putih di risotto?
Lihatlah hampir semua resep di luar sana untuk risotto dan Anda akan melihatnya membutuhkan anggur putih, biasanya sekitar 1/2 cangkir atau lebih. Ini adalah salah satu bahan khas risotto sehingga Anda mungkin berpikir, mengingat begitu banyak resep (termasuk milik kami), menggunakannya tidak dapat dinegosiasikan.
Haruskah Anda memasukkan cuka ke dalam risotto?
Itu hanya untuk digunakan dalam keadaan darurat. Sekarang, jika Anda merasa nyaman mengambil risotto Anda sedikit, maka sesaat sebelum nasi al dente, tambahkan sedikit cuka anggur putih, seperti mungkin setengah sendok teh, dan aduk. cara. Terlalu banyak dan nasi Anda akan terasa seperti cucian.
Bisakah saya menggunakan bir sebagai pengganti anggur untuk risotto?
Alih-alih menggunakan anggur biasa untuk membuat risotto, Anda sebenarnya menggunakan bir. Ini memberi risotto rasa ekstra, terutama jika Anda memasangkannya dengan sosis babi yang enak. Saya menambahkan bayam ke risotto untuk membuat anak-anak saya makan sesuatu yang hijau, tetapi itu benar-benar cocok dengan hidangannya!
Bisakah saya menggunakan sherry sebagai pengganti anggur putih di risotto?
Sherry memiliki berbagai gaya dari kering hingga krim hingga manis seperti sirup, tetapi digunakan dengan benar, sherry dapat menggantikan anggur putih dalam resep dengan harga yang sebanding. Gantikan sherry untuk anggur putih satu-ke-satu dalam resep apa pun dengan rasa yang akan mengakomodasi atau mendapat manfaat dari rasa yang khas.