Bagaimana cara membuat bentuk icing?
Ayak gula icing fondant ke dalam mangkuk, lalu sisihkan 2 sdm untuk nanti. Ambil seperempat gula icing fondant dari mangkuk dan campur dengan air untuk membuat pasta yang halus dan kental. Tambahkan sisa gula secara bertahap sampai adonan memiliki konsistensi seperti adonan dan membentuk bola.
Jenis lapisan gula apa yang terbaik untuk Pecaralan?
Pasta caraling adalah lapisan gula yang telah diperkuat dan mengering lebih keras daripada pasta gula. Ini lebih elastis dan seperti namanya, sangat cocok untuk pecaralan.
Lapisan gula apa yang digunakan untuk menutupi kue?
Pasta gula Juga dikenal sebagai fondant gulung, icing roll out, Regal Ice (atau salah satu dari banyak merek lain yang tersedia), pasta penutup dan di Afrika Selatan dikenal sebagai icing plastik! Ini adalah roll out icing yang bisa Anda gunakan untuk menutupi kue. Anda juga dapat menggunakannya untuk menghias kue mangkuk dan kue kering.
Apa saja ketiga jenis es tersebut?
Nama yang berbeda untuk Icing adalah:
- Glace icing = Gula icing + air.
- Royal Icing = Gula halus + putih telur.
- Fondant = Gula icing + sirup glukosa.
- Frosting = Gula icing + lemak = struktur lebih lembut.
- Krim mentega (lemak) = Icing sugar + mentega atau lemak + susu bubuk.
Mengapa mereka menyebutnya royal icing?
Referensi paling awal untuk Royal Icing berasal dari tahun 1600-an. Itu dikenal sebagai ‘Putih Telur’ icing – campuran putih telur + gula icing yang dikocok dengan baik. Ini memperoleh penghargaan ‘Royal’ ketika digunakan untuk melapisi & menghias kue pengantin Ratu Victoria pada tahun 1840.
Mengapa rasa icing buatan sendiri berbeda?
Pati yang ditambahkan ke sebagian besar gula bubuk dapat membuat frosting terasa sedikit metalik. Keluarkan mangkuk dari air, tambahkan vanili, dan kocok hingga dingin dan mengembang; masukkan mangkuk ke dalam penangas es untuk mendinginkan dan mengentalkan frosting lebih cepat.
Bagaimana Anda mendapatkan rasa mentega dari lapisan gula?
Tip lain: Seimbangkan rasa sehingga frosting Anda terasa seperti mentega—tidak seperti mentega biasa. Semua frosting perlu diencerkan dengan sesuatu seperti susu atau sirup sederhana.