Bagaimana cara menghilangkan gumpalan dalam tepung?
Masukkan tepung ke dalam cangkir, tambahkan dua kali lipat jumlah air dingin, dan aduk dengan garpu. Tambahkan lebih banyak air dingin saat Anda mendapatkan konsistensi kental tanpa gumpalan. Masukkan campuran tepung dan air terlarut ke dalam saus dan aduk.
Bagaimana Anda mengambil gumpalan dari tepung atau bahan kering lainnya?
Jika Anda tidak memiliki saringan wire mesh atau pengocok kawat, gunakan garpu untuk menghilangkan gumpalan dan menyaring bahan bubuk. Masukkan jumlah tepung atau gula yang diinginkan ke dalam mangkuk kosong, dan masukkan garpu ke dalamnya untuk menambahkan udara dan memecah gumpalan. Aduk terus dengan garpu sampai bahan kering mengembang.
Bagaimana Anda mengeluarkan gumpalan dari adonan?
Untuk membuat adonan panekuk yang halus tanpa gumpalan, campur tepung dengan beberapa sendok susu bubuk Régilait. Susu bubuk membuat tepung lebih halus dan karenanya mencegah pembentukan gumpalan. Beberapa orang lebih suka mengayak tepung agar adonan menjadi halus.
Apa itu ayakan tepung?
Apa yang Dilakukan dengan Mengayak Tepung? Pengayakan adalah proses yang memecah gumpalan tepung dan menganginkannya pada saat yang sama dengan mendorongnya melalui alat yang pada dasarnya adalah cangkir dengan saringan halus di salah satu ujungnya.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mengayak tepung?
Pengayakan juga membawa udara ke dalam tepung, membuatnya lebih pulen dan lebih mudah dicampur dengan bahan basah. Namun, jika Anda tidak memiliki saringan atau ayakan, jangan takut. Anda bisa mengayak tepung dengan pengocok. Pengocok mencampur dan mengalirkan udara dalam satu gerakan kekuatan sederhana.
Apa perbedaan antara tepung yang diayak sebelumnya dan tepung biasa?
Tepung pra diayak adalah jenis tepung yang datang dalam kantong atau tumpukan semua diayak dan dikompres. Pengayakan adalah proses di mana saringan halus yang dipasang pada mesin pengukur putus dan mengembang gumpalan yang tidak perlu dan batu tepung dalam tepung. Tepung yang diayak biasanya memiliki bobot yang jauh lebih ringan karena kehalusannya yang super.
Apakah ada perbedaan antara tepung kue dan tepung kue?
Tepung kue dibuat dengan tepung “lunak”, yang berarti memiliki kandungan protein yang jauh lebih sedikit dan menghasilkan lebih sedikit gluten. Tepung kue memiliki kandungan protein yang lebih sedikit daripada tepung kue tetapi tidak banyak. Ini memiliki protein yang cukup untuk memberi kue sedikit struktur, tetapi tidak cukup untuk membuatnya keras.