Kacang navy kering yang disimpan dengan benar umumnya akan bertahan pada kualitas terbaik selama sekitar 2 hingga 3 tahun pada suhu kamar normal, meskipun biasanya akan tetap aman digunakan setelah itu. Untuk memaksimalkan umur simpan kacang navy kering, simpan paket tertutup rapat setiap saat.
Bagaimana Anda tahu jika kacang kering sudah terlalu tua?
Jadi, jika Anda melihat kulit berbintik-bintik, bintik hitam atau bekas jamur yang terlihat, Anda harus membuangnya. Tidak ada bau yang tidak biasa — kacang kering seharusnya tidak memiliki bau yang kuat. Jika ada aroma tengik saat Anda membuka kantong kacang Anda, dingin ini menjadi tanda cetakan, fermentasi atau kotoran hama. Lempar mereka!
Apakah kacang kering tua aman untuk dimakan?
Yang terbaik adalah menggunakan kacang kering dalam waktu satu tahun. Kacang yang lebih tua masih bisa dimasak dan dimakan, tetapi waktu memasaknya diperkirakan lebih lama. Tunggu untuk menambahkan garam atau makanan asam, seperti tomat, ke dalam panci kacang Anda sampai kacang matang. Bahan-bahan ini akan mengeraskan kacang, menyebabkan mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Kacang kering terdaftar sebagai tidak terbatas, tetapi mereka akan mulai kehilangan kelembapannya setelah 1-2 tahun di dapur. Tapi ingat, kacang-kacangan, seperti banyak protein lainnya, biasanya memiliki tanggal penjualan dan bukan tanggal penggunaan atau tanggal kedaluwarsa.
Mengapa kacang pecah buruk?
Kacang kering memenuhi syarat sebagai buruk jika memiliki salah satu dari yang berikut: lubang serangga, pecah atau terbelah, layu, atau tampak terbakar atau gelap secara tidak wajar. Kacang hitam yang tidak wajar biasanya tidak akan matang dengan lembut dan menonjol setelah dimasak.
Bagaimana Anda bisa tahu apakah kacang pinto kering itu buruk?
Bagaimana Anda bisa tahu apakah kacang pinto kering itu buruk atau rusak? Cara terbaik adalah dengan mencium dan melihat biji pinto kering: jika biji pinto kering mengeluarkan bau, rasa atau penampilan, atau jika jamur atau serangga muncul, mereka harus dibuang.
Bisakah Anda sakit karena makan kacang tua?
Jika tidak dimasak dengan benar atau dimakan basi, kacang dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, diare, kram perut, demam ringan, kelemahan dan gejala lain yang berhubungan dengan keracunan makanan. Makan kacang busuk juga dapat menyebabkan masalah kesehatan yang lebih serius yang memerlukan rawat inap.
Apakah kacang pinto yang buruk mengapung?
Membersihkan Kacang Pilih biji yang berpasir atau berubah warna. Kacang kering sering memiliki sedikit batu atau kotoran di dalamnya. Kemudian tempatkan kacang dalam mangkuk besar dan tutupi dengan banyak air. Biji yang buruk harus mengapung ke permukaan di mana Anda bisa membuangnya.
Apakah kacang yang lebih tua kusam seiring bertambahnya usia?
Kacang tua akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan kacang tertua akan tetap keras dan kenyal tidak peduli berapa lama (dengan alasan tertentu), mereka mendidih. Kacang segar yang cepat berlalu itu dikeringkan untuk memperpanjang umur simpannya—tetapi bukan untuk mengabadikannya.
Berapa lama rendam kacang tua?
Untuk merendam kacang dengan cara tradisional, tutupi dengan air sejauh 2 inci, tambahkan 2 sendok makan garam halal kasar (atau 1 sendok makan garam halus) per pon kacang, dan biarkan terendam setidaknya selama 4 jam atau hingga 12 jam. Tiriskan dan bilas sebelum digunakan.
Mengapa Anda tidak merendam kacang polong?
Pisahkan kacang polong dan lentil tidak perlu direndam. Memang benar, merendam kacang polong semalaman dalam air mempersingkat waktu memasaknya. Pisahkan kacang polong menyerap banyak air saat dimasak, jadi sering-seringlah memeriksa sup dan tambahkan cairan sesuai kebutuhan. Kacang polong hanya perlu dimasak sampai empuk.
Apa yang terjadi jika Anda tidak membilas kacang polong?
Perhatian khusus harus diberikan saat mencuci kacang polong karena patinya terbuka dan akan larut ke dalam air cucian. Air cucian akan tampak keruh seolah-olah kotor, padahal sebenarnya tidak. Cuci kacang polong dengan cepat untuk menghindari hilangnya nutrisi dan rasa.”
Bisakah Anda merendam kacang polong terlalu lama?
Jika kacang Anda dibiarkan terendam terlalu lama, mereka mulai berfermentasi. Ini mulai terjadi sekitar 48 jam pada suhu kamar. Jika difermentasi, Anda akan merasakan rasa asam dan cuka. Jika Anda khawatir kacang Anda menjadi busuk, uji rasa kacang sebelum dimasak.
Apakah buruk makan kacang polong mentah?
Apakah buruk makan kacang polong setengah matang? Jawaban singkatnya adalah bahwa makan lentil setengah matang dan kacang polong mungkin tidak “berbahaya”, terutama memakannya hanya satu kali, tetapi dapat menyebabkan gangguan pencernaan, tergantung pada bagaimana sistem individu Anda bereaksi dan apa lagi yang Anda makan pada saat itu.
Mengapa kacang polong saya tidak menjadi lunak?
Jika kacang polong split Anda keras setelah waktu memasak yang lama, ada yang salah dengan kacang polong atau air Anda. Jika kacang polong sudah sangat tua dan kering, kacang polong tidak akan lunak. Dan jika air yang Anda gunakan untuk membuat sup keras dengan banyak mineral terlarut yang dapat menghentikan kacang polong dari melunak. Sup.
Haruskah kacang polong terbelah menjadi renyah?
Haruskah kacang polong kuning menjadi renyah? Jika Anda merendamnya, mereka akan lunak jika Anda merebusnya selama sekitar 40 menit. Jika Anda tidak merendamnya mungkin akan sedikit renyah. Anda bisa merebusnya dan membiarkannya selama sekitar satu jam di dalam air.