Kedaulatan pangan didefinisikan sebagai penerapan kebijakan proteksionis oleh suatu wilayah tertentu dan ditujukan untuk membela kepentingan produsen pertanian lokal, serta swakelola pangan mereka.
Setiap wilayah, menurut teori kedaulatan pangan, harus memiliki kekuatan yang cukup untuk menetapkan sendiri garis politik mengenai bidang pertanian dan pangan.
Asal usul jenis kebijakan ini didasarkan pada gerakan masyarakat sipil yang lebih dekat dengan gerakan perlindungan lingkungan. Meskipun juga masyarakat yang membela kaum tani dan lingkungan pertanian setempat.
Secara khusus, ia lahir pada tahun sembilan puluhan oleh tangan Via Campesina. Khususnya dalam rangka World Food Summit of the Food and Agriculture Organization (FAO).
Tren ekonomi ini terkait erat dengan fenomena seperti ekonomi sosial , ekonomi sirkular atau ekonomi hijau dan pembangunan berkelanjutan. Dalam pengertian ini, perawatan dan perlindungan lingkungan adalah dasar dari teori ini.
Kedaulatan rakyat
Mekanisme yang dikembangkan oleh kedaulatan pangan
Wilayah yang menerapkan kebijakan jenis ini biasanya menetapkan serangkaian alat atau mekanisme untuk efektivitasnya yang lebih besar:
- Tindakan proteksionis bagi produsen pertanian nasional terhadap impor produk yang menawarkan persaingan dari luar negeri. Mengenai fakta ini, biasanya biayanya lebih rendah.
- Kontrol harga minimum. Memastikan, dengan cara ini, menempatkannya di atas tingkat biaya produksi dalam negeri atau nasional.
- Promosi pasar lokal dan aksesibilitas yang lebih besar bagi konsumen. Sehingga merangsang adanya sistem teritorial dan kooperatif bagi penduduk.
- Perlindungan hak yang diperoleh dari akses ke bahan mentah dan sumber daya energi. Apalagi dengan melihat jumlah penduduk dengan sarana yang kurang.
- Pemantauan tindakan yang terkait dengan makan sehat atau organik oleh penduduk (contoh yang jelas adalah pajak atas kue-kue industri atau minuman manis)