Asam amino adalah zat organik yang mengandung setidaknya satu gugus amino (-NH2) dan setidaknya satu gugus asam, yang selalu merupakan gugus karboksil (-COOH) kecuali dalam kasus taurin (yaitu -S3H). Dengan cara ini, rumus struktural umum dapat dibuat untuk semua asam amino, yang dapat kita lihat pada gambar. Di dalamnya R adalah rantai samping yang berbeda […]