Döner kebab, perkawinan antara masakan Jerman dan Turki, dimulai sebagai salah satu hidangan nasional Turki. Itu diperkenalkan ke Berlin pada 1970-an oleh imigran Turki, salah satu kelompok minoritas terbesar di kota itu, dan dimasukkan ke dalam roti pipih Turki ( fladenbrot ) untuk makanan cepat dan mudah. Döner adalah makanan cepat saji favorit yang tak terbantahkan di Jerman saat ini.
Anda akan menemukan döner kebab di setiap kota di Jerman (dan sekitarnya), tetapi ibu kota döner masih berada di Haupstadt Berlin. Kota ini menampung lebih dari 1.300 döner stand – bahkan lebih banyak dari Istanbul! Setiap orang memiliki favorit mereka, seringkali berdasarkan kenyamanan, tetapi ada beberapa restoran döner yang menawarkan kabob yang jelas lebih baik daripada rata-rata makanan mabuk Anda.
Apa itu Döner Kebab?
Döner tradisional terdiri dari domba, tetapi ayam atau daging sapi muda atau campuran daging sapi muda dan domba juga umum dan mana yang terbaik diperdebatkan dengan panas. Daging diisi dengan ludah besar yang berputar, diiris tipis saat dipanggang secara vertikal, lalu dikemas dalam fladenbrot dan atasnya dengan salad/kubis, tomat, bawang, dan saus pilihan Anda (yogurt/ yogurt , pedas/ scharf , atau bawang putih / knoblauch ).Â
01 dari 06
Hasir
GettyImages / Nina Ruecker
Legenda mengatakan bahwa döner lahir di restoran ini di Kreuzberg. Pada tahun 1971, Mehmet Aygün memasukkan daging dan salad döner, yang disajikan di atas piring sampai saat itu, dalam roti pipih panggang dan menawarkannya sebagai camilan untuk dibawa pergi.
Hari ini, Hasir adalah restoran tempat duduk yang populer di jantung Kreuzberg yang ramai. Selain Döner Kebab, menunya menawarkan hidangan tradisional Turki seperti domba panggang, daun anggur isi, dan hummus.
Alamat : Adalbertstr.10, 10999 Berlin (Kreuzberg)
02 dari 06
Panggangan Imren
Porter Erin
Stand döner favorit saya mencentang semua kotak kenyamanan dengan beberapa lokasi, tambahan otentik seperti teh Turki gratis, dan daging superior. Hanya saja, jangan mengandalkan layanan hebat. Seperti yang saya katakan, semua hal yang harus menjadi döner stand yang hebat.
Apa yang benar-benar membedakan Imren adalah mereka menyiapkan tusuk sate mereka sendiri, yang merupakan seni yang sekarat. Dengan penuh kasih, mereka menempatkan lapisan demi lapisan daging sapi yang direndam dalam susu selama 24 jam sebelum dipanggang sehingga sangat empuk.
Jika Anda ingin sesuatu yang lain untuk pergi dengan döner Anda (bahkan tidak bermimpi untuk memesan sesuatu yang lain) linsensuppe (sup miju-miju) mereka yang lezat terjual habis setiap hari dan mereka menyajikan berbagai teller (hidangan berlapis) jika Anda ingin duduk dan makan.
Alamat :
- Boppstraße 10, 10967 Berlin, Jerman (Kreuzberg)
- Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
- Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
- Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
- Badstrasse 1, 13357 Berlin (Pernikahan)
- Müllerstraße 134, 13349 (Pernikahan)
03 dari 06
Tadim
www.tadim-lahmacun.de
Terletak di Kottbuser Tor yang ramai di Kreuzberg, restoran sederhana ini menyajikan daging sapi muda yang sempurna. Roti pipih yang renyah, daging tipis dan beraroma, dengan salad segar di atasnya.
Döner adalah makanan tersendiri, tetapi Anda harus mencoba lahmacun mereka yang terkenal , atau “Pizza Turki”. Meskipun terlihat jauh lebih kecil daripada döner yang digulung semua, döner juga dapat dikemas dengan daging, salad, dan saus.Â
Alamat : Adalbertstraße 98, 10999 Berlin (Kreuzberg)
04 dari 06
Doyum
www.doyum-restaurant.de
Seperti begitu banyak favorit Turki, restoran Turki yang tepat ini berada dalam jarak berjalan kaki dari Kottbusser Tor dan tidak terlalu terlihat saat Anda pertama kali melihatnya. Apa yang mereka kuasai adalah deretan sate daging panggang yang tak ada habisnya.
Sementara yang terbaik disajikan di atas piring, potongan tipis panggang yang membuatnya menjadi fladenbrot sama enaknya. Diatapi rotkohl (kubis merah), restoran ini baru-baru ini diperluas untuk mengakomodasi bisnisnya yang sedang booming. Doyum adalah tempat bagus lainnya untuk mengisi perut Anda yang terus membesar dengan lahmacun .
Alamat : Admiralsstrasse 36-37, 10999 Berlin (Kreuzberg)
Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.
05 dari 06
Vouner
www.voener.de
Bukan Berlin tanpa pilihan vegetarian. Vöner adalah döner vegan pertama di Jerman dan melayani pecinta non-daging di luar sana dengan kebab seitan khusus yang dikemas dengan bawang panggang, wortel, seledri, dan kentang Jerman yang selalu ada. Semua item dapat dibuat ramah vegan dengan banyak sup, burger, dan manisan berbahan dasar sayuran melengkapi menunya.
Alamat : Boxhagener Str. 56, 10245 (Friedrichshain)
06 dari 06
Mustafas Gemuese Kebab
Gambar Lauri Patterson/E+/Getty
Mustafas Gemüse Kebab paling terkenal saat ini karena antreannya. Tercantum di setiap buku panduan, memang menyajikan kabob sayuran yang unik serta döner ayam.
Tapi mungkin alasan untuk garis yang selalu hadir adalah karena mereka paling bersemangat dengan liputan nasional dan internasional, iklan impian mereka sendiri, dan pengikut media sosial yang luas.
Jika Anda pernah berjalan melewati Mehringdamm yang sibuk dan secara ajaib tidak ada antrean, berhentilah sejenak.
Alamat : Mehringdamm 32, 10961 Berlin (Kruezberg)