Mencoba makanan baru, terutama dari tempat tujuan yang berbeda dari tempat Anda sendiri, adalah salah satu bagian terbaik dari perjalanan karena akan menghubungkan Anda dengan rasa tempat dan mengajari Anda tentang budaya yang berbeda. Temukan beberapa makanan lezat yang ditawarkan Alaskaâ€â€seperti lima jenis salmon atau permainan liar atau beri dengan nama seperti crowberry, cranberry semak tinggi, atau cloudberryâ€â€dengan panduan ini.
01 dari 11
Ikan salmon
Nuess Batu Tegra / Getty Images
Salmon yang baru ditangkap menjadi pusat perhatian di hampir semua menu di Alaska. Dari laut langsung ke piring, lima jenis salmon yang berbeda—sockeye, silver, chinook, chum, dan humpback—menciptakan hidangan klasik di bagian negara ini. Perjalanan yang ditempuh salmon liar sungguh luar biasa. Mereka menghabiskan awal kehidupan mereka di sungai dan kemudian berenang ke laut untuk hidup sebagai orang dewasa, mendapatkan sebagian besar massa tubuh mereka. Ketika mereka sudah dewasa, mereka kembali ke sungai kelahiran mereka untuk bertelur, lalu mereka segera mati dan siklus hidup berlanjut dengan generasi baru. Alaska Salmon Bake adalah salah satu restoran tertua di Fairbanks, menawarkan makan malam salmon tradisional untuk dibarengi dengan beberapa hiburan live.
02 dari 11
Muktuk
Danita Delimont / Getty ImagesÂ
Lemak dan kulit ikan paus, dipotong dadu, dibekukan bersama, dan dikonsumsi mentah mungkin merupakan kelezatan berminyak yang paling tidak biasa yang dapat Anda coba di negara bagian Alaska yang hebat. Kumpulkan selera petualangan kuliner Anda dan cicipi hidangan es krim Neapolitan ini, favorit Chukchi.
03 dari 11
Ikan dan Keripik
Atas perkenan Alaska Fish & Chips Company
Masakan Alaska mengutamakan makanan laut, jadi tidak mengherankan jika ikan dan keripik memenuhi banyak menu mulai dari pantai hingga pedalaman hingga ujung utara negara bagian ini. Perusahaan Ikan & Keripik Alaska, yang terletak di Dermaga Pedagang Bersejarah di jantung pusat kota Juneau, adalah tempat yang tepat untuk mencoba makanan khas negara bagian ini. Pasangkan favorit Alaska ini dengan minuman dingin dari Alaskan Brewing Company, dan Anda akan siap.
04 dari 11
Sosis rusa
Vesa Niskanen / Getty Images
Orang Alaska telah mengawetkan daging sejak lama dan sosis rusa adalah makanan pokok di banyak komunitas, dimakan tiga kali sehari serta dalam bentuk camilan dendeng. Cobalah dengan sarapan telur hotel atau penginapan Anda, tambahkan sisi cabai rusa ke hidangan makan siang Anda, atau pesan tumis sosis saat makan malam. Tempat terbaik untuk mencoba makanan khas ini adalah di Alaskan Railroad, yang disajikan di gerbong makan.
Lanjutkan ke 5 dari 11 di bawah ini.
05 dari 11
Sejenis ikan pecak
Putt Sakdhnagool / Getty Images
Halibutâ€â€yang terbesar dari semua ikan pipih dengan berat lebih dari 400 pon dalam beberapa kasusâ€â€dapat ditemukan di sebagian besar perairan laut Alaska. Memancing halibut adalah bisnis besar dan pelancong dapat menangkap ikan mereka sendiri (rata-rata 20 hingga 40 pon) melalui perusahaan tur seperti Crackerjack Sport Fishing di Seward, Alaska. Simon dan Seafort’s di Anchorage adalah penggemar makanan laut jika Anda ingin orang lain memancing.
06 dari 11
Raja Kepiting
 Gambar Ben Miller / Getty
Musim memancing rajungan singkat dan berbahaya, seperti yang dikonfirmasi oleh acara televisi seperti “The Deadliest Catch” dari Discovery Channel. Sementara kepiting dapat disiapkan dengan berbagai cara, dari kue hingga tumbuk hingga bisque hingga roti gulung hingga casserole, mencelupkan kaki ke dalam mentega bawang putih dengan perasan lemon adalah cara klasik untuk melakukannya. Kunjungi The Bridge Seafood Restaurant di Anchorage atau The Alaska Fish House di Ketchikan.
07 dari 11
Anjing Rusa
Untuk jajanan pinggir jalan, anjing rusa, dengan taburan bawang di atasnya dan disajikan dalam roti penghuni pertama, sangat populer di kota-kota besar di negara bagian ini seperti Fairbanks, Anchorage, Juneau, dan Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill, dan Alaska Sausage and Seafood in Anchorage adalah hot spot populer untuk mendapatkan daging rusa dalam bentuk hot dog.
08 dari 11
Tip Cemara
Elizabethsalleebauer / Getty Images
Tip cemara, kuncup hijau limau di ujung cabang pohon cemara, bisa dimakan; tinggi Vitamin C, klorofil, dan karotenoid; dan mereka dapat ditambahkan ke apa saja untuk menghasilkan rasa kayu yang berbeda. Alaskan Brewing Company memiliki IPA cemara, Skagway Brewing Company menyajikan bir pirang ujung cemara, Wild Scoops di Anchorage menawarkan es krim ujung cemara pada menu mereka di toko mereka serta di South Anchorage Farmers Market (di mana Anda juga bisa mendapatkan ujung cemara selai), dan banyak restoran telah menambahkan ujung pohon cemara ke semur, sup, dan pasta.
Lanjutkan ke 9 dari 11 di bawah ini.
09 dari 11
Penghuni pertama
Atas perkenan Toko Roti
Penduduk setempat menggunakan kata slang “penghuni pertama” untuk merujuk pada penduduk lokal yang lebih tua, yang berasal dari sejarah seseorang yang telah menghabiskan seluruh musim dingin di utara Lingkaran Arktik, melindungi starter penghuni pertama mereka selama bulan-bulan yang dingin dengan menyimpannya pada diri mereka sendiri. Roti dan toko roti di seluruh Alaska membuat roti penghuni pertama dan sebagian besar restoran juga menyediakannya. The Bake Shop di Girdwood, Alaska terkenal dengan pancake penghuni pertama dan rotinya dan telah merawat starternya selama lebih dari 40 tahun.
10 dari 11
Es Krim Akutaq
Akutaq (juga disebut es krim Eskimo oleh sebagian orang) tidak seperti apa pun yang pernah Anda coba di 48 negara bagian yang lebih rendah. “Akutaq†adalah kata Yupik, yang berarti “campur menjadi satu.†Secara tradisional, makanan penutup ini terbuat dari lemak hewani yang dikocok, salju, dan buah beri liar Alaska. Namun, saat ini, Anda dapat menikmati suguhan manis yang terbuat dari mentega putih dan buah beri — tetapi, jika Anda pemberani, pilihlah varietas asli. Festival Seni Pribumi di Fairbanks memberikan pendidikan budaya melalui tarian, seni, dan musik pribumi dan Anda mungkin dapat belajar tentang hidangan ini dan hubungannya dengan budaya melalui acara gratis. Atau, pelajari cara membuat Es Krim Akutaq sendiri melalui resep dari University of Alaska Fairbanks dan Alaska Native Knowledge Network.
11 dari 11
Berry liar
Melinda Podor / Getty Images
Sejujurnya, Anda tidak bisa salah dengan suguhan berisi berry apa pun yang Anda nikmati saat berada di Alaska. Dari tukang sepatu hingga es krim hingga pai hingga selai, beri liar kaya akan rasa dan beragam rasa. Blueberry, raspberry, cranberry, salmonberry, cloudberry, crowberry, beri Rusia, dan bahkan beri semangka dapat dimakan atau dipesan.