Tidak peduli sepanjang tahun, dan bahkan di musim dingin yang dalam, Anda dapat melihat orang-orang menikmati gelato gaya Italia yang menjulang tinggi dan rumit dalam rasa yang berbeda di jalan-jalan Paris, atau mencuri es krim tradisional kota yang terkenal. pemasok, Berthillon, atau di sejumlah gletser lainnya, untuk menikmati secangkir besar barang-barang ilahi, diikuti, mungkin, dengan espresso yang kuat.
Di musim panas, tentunya es krim tampaknya menjadi pengganti makanan yang disukai baik oleh penduduk lokal maupun turis. Gelato khususnya telah menjadi sangat dicari dalam beberapa tahun terakhir, dengan tanaman toko khusus kecil membuatnya segar di tempat, dan hanya menggunakan rasa dan bahan alami, tanpa bahan penstabil. Berikut adalah beberapa tempat favorit saya untuk ikut serta dalam suguhan beku, apakah Anda lebih suka variasi es krim yang lebih tradisional atau kualitas gelato Italia yang padat namun lapang. Untuk lebih banyak ide, lihat fitur luar biasa koki pastry dan ahli es krim David Lebovitz tentang topik yang sama.
01 dari 04
Berthillon: Untuk “Glaces” Gourmet Prancis Asli
Word Ridden/Beberapa hak dilindungi undang-undang di bawah Creative Commons.
Dianggap oleh banyak orang sebagai standar emas dalam es krim Prancis, Berthillon didirikan sebagai restoran dan kedai teh di Ile St Louis yang menawan pada tahun 1928. Bertahun-tahun kemudian, Berthillon menarik banyak wisatawan dan penduduk setempat, terutama di bulan-bulan hangat, untuk es krimnya yang lembut namun tetap ringan dan menyegarkan ( creme glacée ) dan sorbet buah yang seringkali tidak biasa. Anda juga dapat membeli es krim dari pedagang resmi, tetapi ini adalah satu-satunya toko dan kedai teh resmi di kota.
Dibuat hanya dengan campuran krim kental dan creme fraiche (varietas yang jauh lebih ringan), telur, gula, dan penyedap alami, Berthillon bangga karena tidak menggunakan pewarna, perasa, atau penstabil buatan. Koki membuat es krim di tempat setiap hari, dan sementara beberapa dari 60 rasa aneh di menu mereka konstan (vanila, cokelat, pistachio, karamel dengan mentega asin), hati-hati dengan rasa aneh dan lezat termasuk prailine dengan ketumbar dan lemon, foie gras , teh Earl Grey, Gianduja dengan jeruk (salah satu favorit pribadi saya, memadukan kacang hazelnut dengan cokelat), Grand Marnier, dan banyak lainnya.
Lebih suka sesuatu yang sedikit lebih ringan? Sorbet yang menyegarkan termasuk cassis, jeruk nipis, buah lengkeng, persik dengan daun mint, lemon-thyme, dan raspberry dengan ekstrak mawar. Jika Anda merayakan Natal di Paris, pertimbangkan untuk membeli kayu Natal tradisional yang cantik ( buche de Noel ) yang diisi dengan es krim dan kue.
Cara ke Sana: 29-31 rue saint Louis en l’ile, arondisemen ke-4
Metro: Pont Marie atau Sully-Morland
Telp: +33 (0)143543161
Jam: Buka Rabu hingga Minggu, 10 pagi hingga 10 malam. Tutup pada hari Senin dan Selasa, beberapa minggu pada pertengahan Juli dan Agustus. Menelepon ke depan jika ragu.Â
02 dari 04
Pozzetto: Gelato Favorit Saya, Hands-Down
blog Velib
Toko gelato kecil di jantung Marais ini adalah favorit mutlak saya untuk es krim Italia di Paris: sejak saya menemukannya, saya telah membuat semacam ritual memanjakan diri dalam panci setelah menikmati falafel yang fantastis dari dekat L’As du Fallafel. Obat beku pilihan saya? Pistachio yang sangat pedas dan lembut dipadukan dengan rasa cokelat-hazelnut Gianduja yang manis.
Menawarkan hanya dua belas rasa pada waktu tertentu, menekankan kualitas dan intensitas rasa di atas pilihan yang luas, semua es krim dibuat di sini setiap hari, di dapur yang bersebelahan. “Pozzetto” berarti “sumur kecil” dan mengacu pada tutup logam wadah tempat gelato disimpan (dan dari mana gelato langsung disajikan). Daripada memajang es krim di pegunungan besar yang menarik secara visual, seperti tradisi di banyak gelateria , orang-orang di Pozzetto mengatakan menyimpannya di dalam sumur akan menjaga rasa dan konsistensi.
Saya biasanya memesan kerucut atau cangkir untuk pergi dari jendela kecil yang lucu dan berjalan-jalan dalam keadaan bahagia, tetapi jika Anda lebih suka duduk, kafe kecil memungkinkan Anda untuk duduk, dan ikut serta dalam espresso Italia asli atau lengket panas. coklat.Â
Cara ke Sana: 39 rue du roi de sicile, Â arondisemen ke -4 (ada juga lokasi kedua di tikungan 16, rue vieille du temple)
Metro: Hotel de Ville atau St Paul
Telp:Â +33 (0)1 42 77 08 64Â
Jam: Buka setiap hari dari 12:15 hingga 23:45 (Senin-Kamis dan Minggu), 12:15 hingga 12:45 (Jumat dan Sabtu)
03 dari 04
Deliziefolle Gelato
Gilles Segrestain
Memberi Pozzetto uang mereka di departemen gelato, Deliziefolle terselip di distrik Rue Montorgueil yang menawan, hanya satu blok jauhnya dari pusat perbelanjaan Les Halles yang mengerikan. Es krimnya dibuat dari semua bahan alami dan tersedia dalam berbagai rasa termasuk melon segar, mojito mint, dan favorit tradisional seperti stracciatella. Semua resepnya adalah kreasi gletser pemenang penghargaan Pellegrino Gaeta, pemenang hadiah internasional “Gletser Maitre” pada tahun 2007. Saya sangat menghargai rasa manisnya yang lembut, karena saya tidak suka es krim saya yang terlalu manis.
Satu-satunya downside ke tempat ini? Itu menutup pintunya hampir sepanjang musim dingin. Menelepon ke depan untuk mencari tahu apakah itu terbuka.Â
Baca ulasan lengkap saya di sini
04 dari 04
Amorino: Gelato Luar Biasa Dengan Beberapa Lokasi
Banzai Hiroaki/Beberapa hak dilindungi undang-undang di bawah Creative Commons.
Rantai gelato ini menyajikan es krim ala Italia yang sangat layak di beberapa lokasi di sekitar kota. Ini adalah pilihan yang baik untuk tamasya keluarga dengan anak-anak, karena Anda dapat memilih dari lebih dari selusin rasa (sebanyak yang Anda inginkan, secara teoritis) dan diatur dengan indah dalam kelopak di atas kerucut atau di dalam cangkir.Â
Cara ke Sana: 119/121 Rue St Martin, arondisemen ke-3
Metro: Rambuteau
Lihat situs web resmi untuk lebih banyak lokasi