Sampai baru-baru ini, masakan Italia di Paris bukanlah sesuatu yang khusus untuk ditulis di rumah. Ada beberapa tempat pasta dan pizza milik keluarga yang sangat layak yang kadang-kadang menyajikan beberapa hidangan lokal yang luar biasa, segelintir restoran yang disebutkan dalam panduan Michelin dan kerumunan rantai biasa-biasa saja yang jauh lebih besar yang tidak melakukan keahlian memasak Italia. keadilan yang nyata.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, hal itu mulai berubah secara radikal: generasi baru koki dan sommelier muda Italia yang mencari peluang pindah ke Paris, membuka sebagian besar pakaian kecil yang berfokus pada bahan-bahan segar yang diimpor dari wilayah Italia tertentu. Mereka juga menawarkan sentuhan baru pada resep keluarga lama dan makanan khas daerah, dari pizza bergaya Napolitano hingga hidangan tradisional Sardinia yang belum pernah kita dengar.
Anehnya, sejumlah besar pilihan kami di bawah ini dikelompokkan di area yang sama di Paris Timur tengah, menunjukkan bahwa ada komunitas kuliner dan budaya asli yang saat ini berkembang di arondisemen (distrik) ke-11 dan ke-12. Membawa rasa kehangatan kekeluargaan ditambah dengan tampilan penuh gaya dan menarik, tempat makan dan “bottegas” ini mengguncang masakan Paris  menjadi lebih baik. Mereka juga cenderung sangat vegetarian, menambahkan lebih banyak pilihan untuk non-karnivora di ibu kota Prancis. Di bawah ini adalah pilihan kami untuk tempat terbaik untuk mencetak piring Italia yang lezat di ibu kota saat ini – sebagian besar tempat baru, dengan beberapa alamat terkenal di antara mereka.Â
01 dari 07
Datanglah sebuah Casa
Datanglah sebuah Casa
Lihat Peta Alamat 74-76 Bd de Ménilmontant, 75020 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 42 62 60 38
Situs Web Kunjungi
Terselip di jalan yang sepi antara distrik Voltaire-Oberkampf yang trendi di arondisemen ke-11 dan Pemakaman Pere-Lachaise lebih jauh ke utara, restoran kecil ini mengemas masakan Romawi buatan sendiri dengan fokus modern pada bahan-bahan lokal dan presentasi kreatif. Dimiliki bersama oleh Flavia Federici, seorang mantan arsitek yang beralih menjadi pemilik restoran dari ibu kota Italia yang ingin menghidupkan kembali  dan menemukan kembali  resep neneknya, bistro yang sempit namun menyenangkan dan ceria menyajikan sangat sederhana, sangat beraroma cucian piring.
Menu sederhana dan rapi umumnya mencakup lasagna buatan sendiri yang diputar setiap hari, hidangan utama (umumnya pasta segar), sup hari ini, dan “gratin” terong. Makanan penutup, termasuk tiramisu dengan porsi besar yang dapat dengan mudah memuaskan dua gigi manis sama lezatnya
02 dari 07
Osteria Ferrara
Atas kebaikan Osteria Ferrara
Lihat Peta Alamat 7 Rue du Dahomey, 75011 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 43 71 67 69
Situs Web Kunjungi
Dipuji oleh pecinta kuliner sebagai salah satu dapur Italia baru terbaik di ibu kota, Osteria Ferrara adalah gagasan dari pasangan Sisilia-Milan Federica Mancioppi dan Fabrizio Ferrara, mantan pemilik Caffe des Cioppi yang sangat dicintai. Para penggemar merasa lega ketika pasangan tersebut menghidupkan kembali bakat kuliner mereka di restoran masa kini, menyajikan hidangan daerah dan tradisional yang membuat pelanggan kembali lagi dan lagi.
Cobalah “pizza fritta”: adonan goreng yang memanjakan dengan topping bahan-bahan seperti speck, radicchio, dan pecorino; pasta segar dengan fokus pada rasa segar yang menyegarkan; atau keju burrata langsung dari Puglia, disajikan dengan bit segar dan renyah. Daftar anggur menampilkan banyak anggur Italia yang sangat baik dan harga umumnya masuk akal di sini.Â
Satu-satunya kelemahan? Mereka tidak buka pada akhir pekan, jadi pastikan untuk memesan meja Anda sebelum semuanya tersangkut selama hari kerja.
03 dari 07
Retro Bottega
Courtney Traub
Lihat Peta Alamat 12 Rue Saint-Bernard, 75011 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 74 64 17 39
Dibuka oleh Pietro Russano asli Romawi – mantan koki dan sommelier di Italia yang memutuskan untuk membawa bakat kuliner dan anggurnya ke ibu kota Prancis – Retro Bottega adalah restoran kecil lainnya yang menawarkan hidangan Italia yang sangat inventif dan lezat. Pada siang hari, ini adalah toko anggur yang sempit tapi menggemaskan, dengan semua anggur (kebanyakan Italia) dipilih oleh chef-sommelier; pada malam hari, pengunjung berkerumun di tempat itu untuk menempati beberapa meja kecil dan mencicipi kreasi Russano.
Di belakang layar, dapurnya mungil dan memasak sebagian dilakukan di atas kompor hot plate, namun hasilnya tidak kalah enak atau berwarna-warni. Hidangan yang terinspirasi tradisi seperti mozzarella kerbau, tomat, dan terong leleh yang ditaburi anggur harus disajikan bersama kreasi yang lebih berani, seperti ravioli buatan sendiri yang diisi dengan kepiting dan disertai dengan bit cioggia cerah, asparagus laut, dan biji wijen panggang.
Pemilik Pietro, yang pernah menjadi sommelier, memiliki pemahaman yang baik tentang anggur mana yang paling cocok dipadukan dengan hidangan tertentu dan selalu dengan senang hati memberikan saran untuk gelas atau botol. Pilihannya mencakup banyak anggur alami, organik, dan biodinamis, terutama yang berasal dari Italia dan Prancis
Satu-satunya kelemahan? Agak mahal, dan tidak ada menu harga tetap yang ditawarkan; juga tidak mungkin untuk memesan setengah botol anggur, yang berarti makanan dengan cepat menjadi mahal jika Anda mengharapkan lebih dari satu gelas dengan makan malam.Â
Restoran buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam, kecuali hari Senin (hanya makan malam) dan Sabtu (hanya layanan makan siang). Reservasi direkomendasikan.Â
04 dari 07
Amici Miei
Hanya sebuah Cote
Lihat Peta Alamat 44 Rue St Sabin, 75011 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 42 71 82 62
Situs Web Kunjungi
Kami akan lalai jika kami tidak memasukkan Amici Miei yang berusia 20 tahun ke dalam pilihan kami untuk restoran Italia terbaik di ibu kota. Setelah mendapatkan reputasi untuk membuat beberapa pizza terbaik – jika bukan yang terbaik – di Paris, trattoria Sardinia ini menawarkan tidak kurang dari 24 jenis pai lezat, termasuk beberapa pizza putih.
Daftar anggurnya halus namun mudah diakses dan porsi pasta terkenal sangat murah hati untuk Paris – cobalah rigatoni khas mereka dengan pistachio pesto, atau risotto dengan langoustine. Untuk hidangan penutup, nikmati strawberry dan basil panacotta yang banyak dipuji, terutama menyegarkan di musim panas.
Bersiaplah untuk sedikit menunggu, terutama pada malam akhir pekan – antrean panjang yang mengular di luar adalah pemandangan umum di sini.
Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.
05 dari 07
Sardegna a Tavola
Lihat Peta Alamat 1 Rue de Cotte, 75012 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 44 75 03 28
Situs Web Kunjungi
Pindah ke kategori yang lebih mahal, Sardegna a Tavolo yang elegan – terletak di jalan yang tenang dan menawan di dekat Place d’Aligre dan pasar makanan dan bunganya yang semarak – menawarkan suasana yang dijernihkan namun hangat dan suasana yang sangat baik. pengantar masakan Sardinia terbaik. Ini bukan pilihan kami yang paling mudah diakses, tetapi pasti patut dicoba untuk acara khusus.
Dibuka pada tahun 1996, ini adalah institusi Italia lainnya di kota, bukan pendatang baru. Dimiliki oleh Tonino Simbula, yang dengan bangga menyajikan makanan khas Sardinia otentik yang disajikan terkait dengan apa yang segar di pasar sebelah, dari roti tradisional renyah yang disajikan di awal makan dengan minyak zaitun dan zaitun, hingga ikan segar yang disiapkan dengan cara inventif untuk tagliatelle dengan langoustine dan oranye. Pilihan anggur Sardinia yang mahal, tapi luar biasa, akan melengkapi hidangan dengan indah.
06 dari 07
Mama Timur
Lihat Peta Alamat 133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 86 47 76 90
Situs Web Kunjungi
“Ultra-trattoria” yang selalu penuh sesak di distrik Charonne yang berkembang pesat ini mungkin pada awalnya mematikan beberapa karena pelukan hipsterismenya yang jelas – tetapi layanan yang ramah, hangat, dan masakan Napolitano yang lezat dari koki Ciro Cristiano akan mengubah hati dan pikiran . Pizza berbahan bakar kayu sangat lezat, dengan kualitas yang meleleh di mulut Anda yang merupakan merek dagang dari pai Naples yang terkenal.
Jika ada di menu – mereka berubah setiap bulan – cobalah pizza dengan keju fiore di latte, bunga zucchini, tomat segar, dan kemangi. Bahan-bahannya, semuanya dipilih dengan hati-hati dan diimpor dari Italia, terlalu segar untuk dibohongi. Pasta, sama-sama kreatif, disajikan dalam panci tembaga yang ceria dan tidak rewel sebagai pengganti piring tradisional. Daftar anggurnya murah hati, menyeimbangkan anggur Italia dengan harga terjangkau dengan penawaran yang lebih langka
Pemiliknya memiliki restoran lain yang sama populernya, Ober Mamma, di ibu kota Prancis, jadi jangan putus asa jika Anda tidak bisa mendapatkan meja pada malam yang sibuk  coba alamat lain. Pastikan untuk sampai di sana segera setelah tempat dibuka – atau berisiko menunggu dalam antrean selama satu jam.
07 dari 07
La Trattoria Pulcinella
Atas kebaikan Piccolo Rosso
Lihat Peta Alamat 2 Rue Eugène Sue, 75018 Paris, Prancis
Mendapatkan petunjuk
Telepon +33 1 42 23 78 29
La Trattoria Pulcinella terkenal karena makanan penutup Italia otentiknya yang menggiurkan – tetapi juga menawarkan pizza yang lezat, hidangan pasta yang berlimpah, salad, dan piring antipasti, semuanya dengan harga yang wajar.
Dimiliki oleh grup Piccolo Rosso, yang memiliki tiga restoran bertema Italia yang sangat bagus lainnya di Paris, Pulcinella secara teratur disebut sebagai yang terbaik dari semuanya oleh para ahli gastronomi. Cobalah panna cotta buatan sendiri dengan strawberry coulis atau tiramisu, keduanya sangat kental dan lezat. Catatan: restoran ini hanya buka untuk makan malam.