Apakah minyak sayur atau mentega lebih baik untuk kue?
Tekstur kue yang dibuat dengan minyak—secara umum—lebih unggul dari tekstur kue yang dibuat dengan mentega. Kue minyak cenderung dipanggang lebih tinggi dengan remah yang lebih merata dan tetap lembab dan empuk jauh lebih lama daripada kue yang dibuat dengan mentega. Kue yang dibuat dengan mentega seringkali terasa lebih enak daripada kue minyak.
Bisakah Anda mengganti mentega dengan minyak dalam campuran kue kotak?
Gunakan mentega sebagai pengganti minyak Kebanyakan campuran kue kotak membutuhkan minyak netral, seperti canola atau sayuran. Lain kali, coba gunakan mentega cair sebagai pengganti minyak dengan substitusi 1-1. Kue Anda tidak hanya akan mendapatkan tambahan rasa mentega, tetapi juga akan memiliki tekstur yang lebih kencang dan padat.
Bagaimana cara membuat kue Duncan Hines saya lebih lembab?
Inilah Trik Terbaik Cara Membuat Kue Kotak Lebih Baik!
- Gunakan susu sebagai pengganti air.
- Tambahkan telur ekstra.
- Tambahkan gula dan tepung ke dalam adonan kering.
- Gunakan kopi sebagai pengganti air untuk kue coklat.
- Sour Cream sangat cocok untuk menambah kelembapan dan kaya rasa.
- Puding menambah kelembapan dan rasa.
Apa yang diganti krim asam dalam memanggang?
Yogurt. Baik Anda memanggang atau membuat saus atau saus, yogurt adalah sub 1:1. Itu berarti jika resep Anda membutuhkan 1 cangkir krim asam, Anda bisa menggantinya dengan 1 cangkir yogurt. Yogurt Yunani atau yogurt alami penuh lemak bekerja paling baik, tetapi rendah lemak atau bahkan tanpa lemak dapat digunakan!
Bisakah Anda mengganti krim asam untuk Mayo dalam memanggang?
Ganti mayones dengan krim asam hanya dengan mengganti jumlah yang sama. Jika resep Anda membutuhkan 1/2 cangkir mayones, misalnya, tambahkan 1/2 cangkir krim asam sebagai gantinya. Tambahkan lemon dan garam untuk mendekati rasa mayo, tapi hati-hati. …
Bisakah saya menggunakan susu sebagai pengganti krim asam?
Pengganti lain yang mudah untuk krim asam adalah susu dan jus lemon, dan susu evaporasi juga bisa digunakan. Pengganti ini akan bekerja dalam memanggang dan saus. Untuk mengganti secangkir krim asam, gunakan 1 cangkir susu dengan 1 sendok makan jus lemon (via Tastessence).