Bagaimana suhu mempengaruhi popcorn?
Konsistensi popcorn yang khas dan penampilan berbusa putih-kekuningan dihasilkan dari pati di dalam kernel popcorn. Dengan suhu tinggi, pati menjadi gelatin dan kemudian mengembang dengan pecahnya kernel yang cepat. Setelah dingin, serpihan padat yang kita kenal sebagai popcorn terbentuk.
Apa yang membuat percobaan sains pop popcorn?
Popcorn membutuhkan kelembaban antara 13,5-14% untuk meletus. Pati lunak dikelilingi oleh permukaan luar kernel yang keras. Saat kernel memanas, air mulai mengembang. Sekitar 212 derajat air berubah menjadi uap dan mengubah pati di dalam setiap kernel menjadi goop agar-agar yang sangat panas.
Bagaimana seharusnya Popcorn disimpan?
Kunci untuk menyimpan biji popcorn yang belum dikeluarkan adalah dengan menyimpannya dalam stoples yang tertutup rapat, dan disimpan di tempat yang sejuk (seperti pantry atau lemari). Jika Anda menyimpan popcorn dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan popcorn selama berbulan-bulan (atau bahkan lebih lama).
Jenis minyak apa yang Anda gunakan untuk mesin popcorn?
minyak kelapa
Bisakah Anda menggunakan minyak zaitun untuk mesin popcorn?
Popper apa pun yang Anda gunakan, jaga agar jagung yang sudah pecah tetap renyah dengan membuka panci segera setelah popper berhenti. Anda mungkin ingin mencoba minyak zaitun, nutrisi yang setara dengan minyak canola, karena mengandung lemak tak jenuh tunggal yang tinggi dan memberikan rasa yang lebih kaya pada popcorn, tetapi minyak zaitun memiliki titik asap yang rendah dan cenderung cepat terbakar.
Apakah mesin popcorn membutuhkan minyak?
Jika Anda membuat popcorn di mesin popcorn, Anda harus menggunakan minyak. Tidak semua minyak diciptakan sama. Beberapa memiliki rasa dan manfaat kesehatan yang berbeda. Pada artikel ini, kita akan membahas minyak paling populer dan terbaik untuk digunakan untuk mesin popcorn home theater Anda.
Bisakah Anda menggunakan mesin popcorn minyak sayur?
Jenis minyak apa yang harus saya gunakan untuk memasak popcorn? Memilih oli yang tepat akan menjadi keputusan terbesar Anda. Minyak mempengaruhi rasa dan nilai gizi popcorn Anda. Satu-satunya minyak yang harus dihindari adalah minyak sayur, karena tidak tahan panasnya ketel dan cenderung mudah terbakar.
Berapa banyak minyak yang Anda masukkan ke dalam mesin popcorn?
Mesin popcorn 4 ons: gunakan 1/4 cangkir minyak dan 1/2 cangkir popcorn. Mesin popcorn 6 ons: gunakan 1/4 cangkir minyak dan 3/4 cangkir popcorn. Mesin popcorn 8 ons: gunakan 1/3 cangkir minyak dan 1 cangkir popcorn. Penggunaan mesin popcorn 12 ons: 1/2 cangkir minyak & 1-1/2 cangkir popcorn.
Mana yang lebih baik popcorn kuning atau putih?
Hampir tidak ada perbedaan antara popcorn putih atau kuning; meskipun sebagian besar bioskop dan popcorn microwave yang Anda temukan di toko kelontong berasal dari biji kuning karena menghasilkan daya tarik yang tampak lebih kuning seperti mentega. Kernel putih menghasilkan popcorn yang lebih kecil dan lebih ringan.
Apakah bioskop menggunakan popcorn kuning atau putih?
Sebagian besar bioskop menggunakan kernel kuning karena mereka muncul besar, kurang rapuh dan warna kuning muda membuat mereka tampak mentega.
Mengapa popcorn bioskop berwarna kuning?
Mentega popcorn bioskop sebenarnya bukan mentega, tetapi kombinasi bahan kimia yang mengeluarkan rasa mentega. Menurut Extra Crispy, rasa mentega itu dibuat oleh Flavacol, “bubuk kuning yang ditambahkan saat meletus untuk memberi popcorn Anda warna kuning mentega,” dan bahan kimia lainnya.
Mengapa mentega bioskop begitu enak?
Kebanyakan teater tidak menggunakan mentega asli, tetapi beberapa bentuk topping mentega, yang pada dasarnya hanya minyak rasa mentega. Kandungan air yang lebih rendah dalam minyak membuat popcorn kurang basah, sesuatu yang bisa kita semua dapatkan. Ini sering berarti lebih banyak minyak dan garam daripada yang Anda temukan di sekantong popcorn microwave.
Seberapa sehat popcorn bioskop?
Pop Goes the Diet: Movie Theater Popcorn Popcorn popcorn biasa sebenarnya adalah camilan sehat: Ini menyediakan porsi biji-bijian dan beberapa serat, dengan hanya 31 kalori per cangkir. Tapi masukkan minyak, di mana sebagian besar bioskop meledakkan jagung mereka, dan topping “mentega” itu, dan kandungan kalori, lemak, dan natriumnya meroket.
Mengapa popcorn film begitu mahal?
Seorang profesor pemasaran mengatakan tingginya harga popcorn di sebagian besar stan konsesi bioskop sebenarnya menguntungkan penonton bioskop. Dengan membebankan harga tinggi pada konsesi, gedung pameran dapat menjaga harga tiket lebih rendah, yang memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati pengalaman layar perak. …