Bolehkah saya menggunakan tepung terigu untuk membuat kue?
Tepung biasa biasanya tepung yang lembut dan paling baik untuk kue dan kue kering karena memiliki lebih sedikit gluten, dan karenanya membuat adonan lebih lembut.
Bisakah saya menggunakan tepung biasa sebagai pengganti self-raising untuk kue bolu?
Dimungkinkan untuk mengganti tepung self-raising dengan kombinasi tepung biasa (serbaguna) dan baking powder. Jadi untuk resep ini Anda perlu menggunakan 200g (1 1/3 cangkir) tepung terigu ditambah 2 3/4 sendok teh baking powder, bukan tepung yang mengembang sendiri.
Apakah boleh menggunakan tepung serbaguna sebagai pengganti tepung kue?
BISAKAH SAYA HANYA MENGGUNAKAN TEPUNG SEGALA TUJUAN BUKAN TEPUNG KUE? Dalam keadaan darurat, ya. Tetapi jika Anda benar-benar ingin memanggang seperti bos, saya sangat menyarankan untuk menyimpan sekotak tepung kue di dapur Anda. Jika Anda menggunakan tepung serbaguna, Anda akan melihat bahwa kue dan cupcake Anda akan memiliki lebih banyak remah yang terbuka.
Jenis tepung apa yang terbaik untuk kue bolu?
Tepung kue adalah pilihan terbaik saat Anda membuat kue dengan remah halus dan lembut, seperti kue pon, kue setan, atau kue bolu. Tepung kue digiling dari gandum lunak, dan mengandung antara 5 dan 8 persen protein, menurut Fine Cooking.
Mengapa Spons Victoria saya tidak ringan dan halus?
Jika spons Anda keluar terlalu berat atau padat tetapi matang, ini mungkin karena pencampuran yang kurang. Pencampuran merupakan langkah penting dalam memasukkan banyak udara sehingga spons menjadi ringan dan mengembang. Bisa juga karena fakta bahwa tidak ada cukup agen penggalang yang digunakan.
Mengapa spons Victoria disebut spons Victoria?
Nama kuenya seharusnya benar-benar Royal Victoria Sponge, karena namanya merujuk kembali ke Ratu Victoria sendiri, yang konon menikmati sepotong kue lezat dengan teh sore tradisional Inggrisnya. Alasan awal membedakannya dengan spons sederhana adalah karena ditemukannya baking powder pada tahun 1843.
Apakah kue mentega sama dengan kue Madeira?
Kue Madeira adalah kue bolu atau mentega dalam masakan tradisional Inggris dan Irlandia.
Apa perbedaan antara spons Victoria dan sandwich Victoria?
Victoria Sponge Cake adalah kue dua lapis berbentuk seperti spons yang diisi dengan lapisan selai dan krim kocok. Itu dipotong menjadi “sandwich” kecil dan disajikan dengan cara yang sama. Juga dikenal sebagai Sandwich Victoria dan Kue Victoria. Victoria Sponge Cake dianggap sebagai sajian minum teh Inggris klasik.
Apa itu kue bolu Victoria dan kapan dimakan?
Kue bolu Victoria dinamai Ratu Victoria, yang makan sepotong kue bolu dengan teh sorenya. Biasanya disebut kue bolu sederhana. Kue bolu tradisional Victoria memiliki selai raspberry dan krim kocok atau krim vanila.
Apa yang membuat kue menjadi spons?
Kue bolu. Secara teknis resep apa pun yang tidak mengandung baking powder atau soda kue, tetapi banyak telur kocok atau putih telur adalah kue bolu. Kue bolu tradisional hanya memiliki tiga bahan: tepung, gula, dan telur. Seperti namanya, kue ini cocok untuk direndam dengan sirup.
Apa yang disebut kue tanpa icing?
Dalam bahasa Inggris, semua kue disebut hanya kue , tidak peduli apakah itu es atau tidak. Anda bisa membuat jenis kue lainnya – angel food cake, chiffon, genoise, dll – tanpa menambahkan icing, hanya dibedakan dari jenis adonannya saja.