Cara Memesan Bir di British Pub

oleh

Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana cara memesan bir di sebuah pub di Inggris, Anda tidak sendirian. Mengunjungi pub baru untuk pertama kali bisa membingungkan—bahkan jika Anda orang Inggris.

Kami akan membantu Anda mengetahui cara bersenang-senang sambil bersantai dan menikmati hidangan lezat di pub Inggris. Di sini Anda akan menemukan apa yang diharapkan, cara menemukan pub yang Anda suka, apa yang dapat Anda pesan, cara memesan, dan cara memanfaatkan institusi Inggris ini sebaik-baiknya—bahkan jika Anda tidak suka bir dan memiliki tidak pernah menyentuh setetes alkohol.Â

Berbagai Jenis Pub di Inggris

Berbagai jenis pub menarik berbagai jenis keramaian. Jika Anda tahu tempat seperti apa yang akan Anda kunjungi, Anda sudah tahu apa yang diharapkan.

  • kota: Pub di pusat kota menarik orang yang bekerja di sekitar. Pada waktu-waktu penting di siang hari—makan siang dan tepat setelah bekerja—mereka mungkin akan sangat ramai dengan kelompok rekan kerja yang melepas lelah dari pekerjaan mereka atau bertemu dengan teman setelah bekerja. Bising dan ramai, mereka adalah tempat orang berkumpul untuk minum dan tertawa. Tergantung di mana mereka berada, mereka mungkin tutup ketika pekerja kantor terakhir pulang atau tetap buka untuk waktu sibuk sebelum dan sesudah pertunjukan dan film.
  • Pub tema: Subbagian dari pub kota, jarang ditemukan di luar kota dan kota besar, pub bertema membawa pub kota ke kerumunan tamu yang unik. Pub Goth, pub jazz, pub komedi, pub rock seperti The Cavern Pub di Liverpool (di seberang jalan dari Cavern Club yang dipopulerkan oleh The Beatles), semuanya dapat ditemukan di daftar lokal, majalah, atau situs web kota. Sebutkan minat khusus Anda dan mungkin ada pub bertema yang melayani kerumunan Anda.
  • Pub pedesaan: “Pub warisan” yang bersinar di semua gambar otoritas turis itu benar-benar ada, tetapi tampilan pub di luar belum tentu cocok dengan apa yang akan Anda temukan di dalamnya. Pengunjung yang mencari cahaya api unggun yang hangat dan interior abad ketujuh belas yang nyaman dapat dikecewakan oleh kehadiran bandit berlengan satu (disebut mesin buah di Inggris) dan menu microwave berisi burger kemasan serta ikan dan keripik jeruk yang seram.
  • Pub tujuan: Subbagian dari pub pedesaan, pub tujuan adalah jenis pub yang akan dikunjungi orang bermil-mil jauhnya (bahkan merencanakan jalan-jalan sehari di pedesaan) karena makanan, taman bir yang indah, karakter, atau sejarah.
  • Pub lokal: Pub lokal hanya itu—sangat lokal. Seringkali mereka bukan tempat yang paling ramah untuk orang luar kota. Sebagai pengunjung, jangan mengharapkan sambutan yang ramah kecuali Anda telah diperkenalkan oleh orang lokal lain, dan meskipun demikian, semua orang akan menilai Anda untuk mengetahui apakah Anda pantas mendapatkan perhatian mereka. Bagaimana Anda bisa tahu jika Anda tersandung ke pub lokal? Jika percakapan berhenti dan semua orang melihat Anda sebelum kembali ke minuman mereka, Anda berada di pub lokal.
  • Freehouse: Saat ini, sebagian besar pub terikat dengan pabrik bir melalui kepemilikan langsung atau melalui berbagai pengaturan keuangan dengan pemilik atau pemungut cukai. Artinya, mereka hanya dapat menyajikan bir dan minuman lain yang dibuat atau didistribusikan oleh perusahaan induk. Rumah gratis adalah pub independen yang dapat menyajikan bir dan minuman apa pun yang disukai pemilik dan penumpang (pelanggan yang membayar). Meski lebih jarang, rumah gratis masih bisa ditemukan di seluruh negeri. Kampanye untuk Real Ale (CAMRA) adalah pendukung besar rumah gratis, dan Anda dapat menemukannya—bersama dengan pub terikat yang menawarkan pilihan bir tamu yang bagus (seperti Anchor di Walberswick)—di CAMRA Good Beer Guide .
  • Rantai: Anda mungkin menemukan rantai pub di stasiun kereta api besar, pusat perbelanjaan, dan pusat kota. Beberapa memiliki tema—seperti O’Neill’s Irish Pubs—dan beberapa hanya merupakan pabrik makan dan minum raksasa, seperti Wetherspoons. Mereka menawarkan pasar massal, tarif standar dan, seperti apa pun yang diproduksi secara massal, ada yang baik dan buruk. Satu hal yang tidak mereka tawarkan adalah karakter nyata.

Jadi bagaimana Anda memilih? Cara termudah adalah dengan masuk dan melihat bagaimana perasaan Anda tentang hal itu. Jika Anda merasa pub tidak nyaman atau di bawah standar karena alasan apa pun, cari yang lain. Dengan lebih dari 50.000 pub di Inggris Raya, Anda pasti menemukan satu di sekitar yang cocok untuk Anda.

Apa yang Harus Dipesan

Pub menjual bir, anggur, dan minuman beralkohol (wiski, gin, dll), bersama dengan minuman ringan (biasanya setidaknya Coke dan Diet Coke), jus buah botolan, sari buah apel, dan perry (lebih lanjut tentang dua yang terakhir ini dalam satu menit). Air bersoda dari pompa biasanya gratis.

  • Berbagai macam bir dan ale, termasuk ale pahit dan pucat tersedia di keran. Mungkin ada beberapa lager di keran juga, tetapi banyak pub memiliki lebih banyak variasi lager dalam botol. Jika Anda ingin bir dingin, Anda harus memesan bir. Orang Inggris tidak berpikir Anda dapat menghargai rasa bir jika dingin sehingga mereka minum bir pada suhu ruang bawah tanah. Tidak hangat, tapi juga tidak terlalu dingin. Tanyakan kepada staf bar tentang bir kerajinan lokal. Beberapa pabrik bir regional, seperti Fuller’s di London dan Shepherd Neame di Kent, membuat botol bir musiman khusus.
  • Kecuali untuk Stout Irlandia yang populer, Guinness, yang tersedia secara luas di tap, porter dan stout mengandung alkohol tinggi, bir khusus sering tersedia dalam botol. Ketahuilah, jika Anda memutuskan untuk bereksperimen dengan ini, beberapa memiliki kandungan alkohol 7 hingga 9%. Draft Guinness memiliki kandungan alkohol sekitar 4,2%, Murphy’s dan Beamish adalah stout Irlandia yang mungkin juga tersedia di beberapa pub.

Minuman Lain yang Akan Anda Temukan di Pub

Pub Inggris lebih banyak bersosialisasi daripada minum. Di banyak komunitas pedesaan, pub lokal adalah titik fokus kehidupan sosial dan sipil desa, tempat semua orang mampir, termasuk keluarga dengan anak-anak. Untuk memenuhi semua selera, dan usia, tersedia berbagai macam minuman beralkohol dan non-alkohol. Anda mungkin akan menemukan:

  • Cider (setidaknya satu merek) biasanya tersedia. Sari Inggris lebih seperti bir yang dibuat dengan apel daripada sari manis yang biasa Anda gunakan. Ini juga lebih kuat dari bir dengan kandungan alkohol antara 4,2% dan 5,3%. Strongbow, Bulmers, dan Magners adalah merek populer yang banyak tersedia di keran.
  • Perry  mirip dengan cider tetapi terbuat dari buah pir. Beberapa merek komersial biasanya tersedia sebagai minuman “wanita” sebelum anggur tersedia di pub. Mereka mengalami kebangkitan kembali pada tahun 2009, meskipun popularitas telah meredup sejak saat itu. Anda mungkin menemukannya di pub pedesaan, terutama di area penanaman buah.
  • Anggur yang ditemukan di pub dulunya mengerikan dan sering disajikan dalam gelas 125 mililiter yang pelit. Itu semua berubah. Sebagian besar pub sekarang membawa satu atau dua anggur merah dan putih berkualitas wajar dalam gelas kecil (175ml) dan besar (250ml). Beberapa pub bahkan menyeberang ke wilayah bar anggur, menawarkan pilihan anggur berkualitas tinggi dalam gelas.
  • Spirit  juga dapat ditemukan di sebagian besar pub, yang sering menyajikan wiski bermerek, vodka, gin, rum, dan brendi bersama dengan alkohol khusus seperti Advocaat, Ginger, dan anggur buah Inggris. Mixer yang tersedia termasuk air bersoda, tonik, jeruk, dan jus tomat. Jika Anda meminta minuman campuran, gin dan tonik, misalnya, Anda akan mendapatkan takaran gin dalam gelas, sebotol kecil air tonik, dan seiris lemon atau jeruk nipis. Anda kemudian mencampur tonik sebanyak yang Anda suka dan menambahkan es batu dari ember di atas meja. Pub bukanlah bar dan pemungut cukai dan pelayan bar bukanlah ahli mixologi, jadi jangan meminta koktail mewah. Anda akan kecewa dan Anda bahkan mungkin menjadi sasaran beberapa lelucon sarky.
  • Minuman ringan, kopi, dan teh juga tersedia bagi mereka yang tidak minum alkohol. Pub menyajikan jus kemasan, cola, dan sedikit pilihan soda. Beberapa minuman ringan khas Inggris adalah limun, minuman berkarbonasi di Inggris, dan St. Clements, campuran rasa jeruk dan lemon berkarbonasi.

Cara Memesan

Salah satu aspek paling misterius dari perilaku pub bagi banyak pengatur waktu pertama adalah bagaimana sebenarnya memesan dan dilayani. Pub tidak memiliki layanan meja, sebagai aturan, dan pada waktu sibuk, dengan orang-orang berkerumun di sekitar bar melayani sedalam empat atau lima, mendapatkan perhatian pemilik atau staf bar tampaknya hampir mustahil. Namun, jangan khawatir, karena, dengan trik misterius sihir server pub, mereka memang melihat Anda dan mereka tampaknya, dengan cara mereka yang kacau, melayani orang, secara kasar, secara berurutan. Inilah cara memastikan Anda mendapatkan layanan dengan senyuman.

  • Bersabarlah: Dengan segala cara, siapkan uang lima atau sepuluh pound Anda dan terlihat, tetapi jangan melambaikannya untuk menarik perhatian server. Itu adalah salah satu cara pasti untuk diabaikan di pub yang sibuk. Begitu juga berteriak untuk server. Lakukan kontak mata, saat Anda bisa, dan tersenyumlah. Server pub bekerja dengan cara mereka naik turun bar dan, luar biasa, tidak ada yang pergi kehausan.
  • Ketahuilah apa yang Anda inginkan dan mintalah: Bermalas-malasan di bar pub yang sibuk mengganggu semua orang. Sebelum Anda naik ke bar, pikirkan secara kasar apa yang Anda inginkan dan berapa banyak. Bir dan sari disajikan dalam pint dan setengah (setengah pint), jadi mintalah bir atau minuman yang Anda inginkan dalam jumlah yang Anda inginkan, bersama dengan makanan ringan, sekaligus. “Tolong dua pint bir, setengah pahit, dan tiga bungkus keripik kentang.”
  • Ketahui apa yang diharapkan:
  • Orang Inggris tidak suka kepala berbusa besar di atas segelas bir (itu membuat mereka merasa dicurangi dari satu atau setengah pint penuh), jadi jangan kaget disajikan segelas yang penuh. pinggirannya tanpa kepala. Pengecualiannya adalah Guinness yang dihargai karena kepalanya yang lembut.
  • Draught beer disajikan sedikit lebih dingin dari suhu kamar. Bir dingin berasal dari botol.
  • Es untuk minuman ringan biasanya tersedia tetapi jarang ditawarkan. Jika Anda memesan Coke atau jus jeruk, mintalah es jika Anda menginginkannya. Anda mungkin mendapatkan satu atau dua kubus, atau Anda mungkin diarahkan ke ember tempat Anda dapat membantu diri sendiri.

Tata krama Pub

Lacak hanya beberapa aturan etiket pub dan Anda akan menjadi penjelajah pub seperti penduduk asli.

  • Bersikaplah baik kepada bartender atau pelayan bar—dengan begitu mereka akan mengingat Anda dan Anda mungkin akan dilayani dengan lebih sigap nantinya. Ucapkan terima kasih dengan semilir, “Cheers” dan beri tahu mereka untuk menyimpan kembaliannya. Jika Anda memiliki pesanan besar untuk beberapa orang, Anda mungkin menyisakan sedikit lebih banyak uang—mungkin harga bir—dan berkata, “minum satu untuk saya.” Ngomong-ngomong, ini adalah garis sekali pakai, jangan mempermasalahkannya. Dan jika Anda dilayani oleh pemilik pub atau nyonya rumah, tip yang baik sudah cukup – Anda tidak perlu meninggalkan uang.
  • Jangan memonopoli ruang di bar. Terutama saat pub sedang sibuk, ruang di bar sangat mahal. Setelah Anda mendapatkan minuman Anda, pindahlah, dan temukan tempat lain. Di sisi lain, jika sebuah pub benar-benar kosong, staf bar mungkin tidak keberatan untuk mengobrol sedikit pun.
  • Ambil giliran Anda membeli putaran . Di Inggris, adalah kebiasaan ketika sekelompok orang bertemu di sebuah pub untuk setiap orang bergiliran membeli minuman untuk semua orang dalam kelompok. Orang-orang yang sepertinya tidak pernah membeli putaran akan diperhatikan dan dikomentari. Jika Anda tidak mampu mengambil giliran membeli minuman untuk semua orang dengan cara ini, setidaknya tawarkan untuk membayar minuman Anda sendiri saat orang lain membeli satu putaran.

Makanan

  • Makanan ringan bar: Bahkan pub yang tidak menyajikan makanan memiliki beberapa makanan ringan bar asin yang tersedia—keripik (keripik kentang) dalam berbagai rasa, bungkus kacang, dan garukan babi—dan terkadang stoples kaca besar berisi acar telur dan acar Bawang.
  • Makanan bar atau menu bar: Beberapa pub yang menyajikan makan siang dan makan malam mungkin juga memiliki menu bar sandwich sepanjang hari. Makanan bar hanya disiapkan satu kali dan hanya tersedia selama masih ada.
  • Makanan pub: Â Pub yang lebih baik menyajikan makan siang dan makan malam selama jam yang ditentukan. Ini berkisar dari makanan dasar yang dapat diterima hingga keahlian memasak tertinggi. Beberapa gastropub, demikian sebutannya, bahkan telah meraih banyak bintang Michelin.

Makanan pub bisa lebih murah daripada makanan restoran tradisional, tetapi apakah nilainya lebih baik tergantung selera Anda. Anda mungkin menyukai Sunday Roast—daging, kentang, puding Yorkshire, dan tiga sayuran—dengan harga di bawah £10. Atau Anda mungkin merasa terlalu matang dan tidak berasa – tergantung pada pub dan tergantung pada Anda. Namun demikian, ada beberapa hidangan pub yang biasanya dapat Anda andalkan termasuk:

  • Sosis dan Tumbuk, menggunakan sosis daging buatan lokal
  • Steak dan ale atau steak dan pai ginjal
  • Makan siang Ploughman—salad dengan sebongkah keju dan roti lokal. Ham atau ayam dapat dimasukkan.

Hati-hati terhadap:

  • Menu ukuran super: Â Jika menu pub tampaknya menawarkan banyak pilihan dari semua jenis makanan, termasuk banyak pilihan etnis yang berbeda, mungkin semuanya keluar dari freezer dan langsung ke microwave. Jauhi dan pesan Ploughman sebagai gantinya—cukup sulit untuk membekukan dan microwave selada dan tomat.
  • Burger: Â Kecuali jika Anda dapat yakin bahwa burger baru dibuat dari daging giling, kemungkinan besar burger pub dapat dibuat dari roti yang telah dibentuk sebelumnya dan seringkali dibekukan — padat dan mengerikan.
  • Acar: Acar Inggris bukanlah acar mentimun dan sayuran yang mungkin Anda kenal. Sebaliknya, mereka adalah bumbu yang sangat asam dan gelap seperti chutney yang merupakan rasa yang didapat.

Melayani

Tidak banyak pub yang memiliki layanan meja. Bahkan di gastropub yang sangat cerdas, Anda mungkin harus memesan makanan di bar dan membayarnya sebelum diantar ke meja Anda. Jika ragu, tanyakan.

Sebelum Anda pergi ke bar untuk memesan, periksa meja Anda untuk melihat apakah ada nomor atau huruf. Begitulah cara server menemukan Anda untuk mengantarkan makanan Anda, jadi catatlah itu.

Pub ini menyajikan makanan dengan standar tinggi:

  • The Sportsman, dekat Whitstable, dengan bintang Michelin dan harga yang sesuai.
  • The Hand and Flowers, pub bintang 2-Michelin milik Tom Kerridge di Marlow
  • The Pipe and Glass Inn, pub East Yorkshire dengan Bintang Michelin

Jam dan Waktu Penutupan

Pub dulu buka pada jam-jam yang sangat ketat. Tutup setelah makan siang hingga buka kembali di malam hari dan kemudian tutup pada malam hari pukul 23:00. Undang-undang perizinan telah berubah dan pub sekarang dapat bernegosiasi dengan otoritas perizinan setempat untuk berbagai pengaturan pembukaan. Misalnya, ada pub yang menyajikan sarapan untuk pekerja malam dan pub yang tetap buka sepanjang hari hingga malam hari. Banyak pub pedesaan yang lebih kecil masih mempertahankan jam buka tradisional, tutup setelah makan siang dan hingga tengah hari pada hari Minggu.

Bahkan jika sebuah pub buka, itu mungkin tidak menyajikan makanan di luar jam yang telah ditentukan. Cara terbaik untuk mengetahuinya adalah dengan menanyakan apakah mereka masih menyajikan makanan.

Berapa pun jam buka pub, itu akan tetap memiliki waktu tutup, ditandai dengan dering bel, atau teriakan pemilik, “Pesanan terakhir!” atau yang lebih kuno, “Minumlah Tuan, saatnya.” Itu sinyal Anda bahwa Anda dapat memesan satu minuman lagi sebelum kehabisan.

Tentang Anak-anak dan Hewan Peliharaan

Jika Anda bepergian dengan anak-anak atau dengan anjing keluarga, Anda mungkin dapat membawa mereka ke pub. Meskipun ada batasan usia untuk minum, tidak ada aturan keras dan cepat yang berlaku untuk apakah anak-anak boleh hadir di tempat minuman beralkohol disajikan. Terserah kepada otoritas perizinan setempat untuk memutuskan kondisi apa yang terkait dengan anak-anak untuk mengajukan izin.​

Umumnya, anak-anak yang ditemani orang dewasa diperbolehkan berada di pub yang menyajikan makanan. Beberapa pub membatasi anak-anak ke kamar di luar bar itu sendiri atau hanya mengizinkan mereka di taman bir. Jika pihak berwenang setempat mengizinkan anak-anak, Anda dapat merasa aman bahwa lingkungan tersebut akan sesuai. Beberapa pub bahkan memiliki taman bermain dan ruang permainan untuk anak-anak.

Apakah anjing diperbolehkan tergantung pada pemilik pub. Sebagian besar mengizinkan hewan peliharaan yang berperilaku baik. Tetapi jika pub memiliki anjing atau kucing penduduk, hewan peliharaan Anda sendiri mungkin tidak diterima.

Cara Menemukan Pub Terbaik

Dari mulut ke mulut dari orang yang Anda percayai dan teman yang Anda buat dalam perjalanan Anda selalu merupakan cara yang baik untuk menemukan pub yang bagus. Namun, ini adalah satu kasus, di mana bertanya kepada orang lokal mungkin bukan ide yang bagus, karena dia mungkin tidak ingin berbagi tempat favorit dengan Anda. Untuk daftar lengkap pub Inggris, cobalah The Good Pub Guide atau CAMRA Good Beer Guide, keduanya adalah buku panduan yang mapan dan populer yang digunakan oleh orang Inggris dan pengunjung.