“Aku ingin tahu berapa banyak dari ini yang harus kamu minum untuk mendapatkan perhatian,” pria berjanggut di sebelahku bertanya dengan lantang.
Itu adalah pertanyaan yang menarik.
“Jika masing-masing kandungan alkoholnya 0,5 persen, dibutuhkan sekitar sepuluh persen untuk mencapai kandungan alkohol Coors Light,” lanjutnya, menghitung secara logis secara mengejutkan. “Kamu harus meminumnya dengan sangat cepat, tentu saja.”
Pria itu adalah seorang profesional hubungan masyarakat yang disewa oleh Perusahaan Pembuatan Bir Atletik untuk mengkhotbahkan Injil pembuatan bir non-alkohol mereka kepada selusin anggota media lainnya dan saya selama beberapa hari di Palm Springs. Kami berdiri di halaman rumput, bermain beer pong dan flip cup dengan busa non-alkohol, pada dasarnya menguji pemikirannya.
Athletic Brewing, didirikan pada 2017 di Stratford, Connecticut, adalah mikrokosmos dari industri non-alkohol yang berkembang. Pada akhir Oktober lalu, Nielsen merilis angka yang menunjukkan peningkatan penjualan minuman non-alkohol sebesar 33,2 persen dari tahun ke tahun. Itu setara dengan sekitar $331 juta ekspansi, menurut data. Sementara penjualan alkohol tumbuh selama pandemi, begitu pula penjualan minuman non-alkohol.
Demikian pula, Athletic Brewing telah melonjak dalam ukuran. Sejak diluncurkan pada 2017, salah satu pendiri dan CEO Bill Shufelt mengatakan Athletic telah berkembang menjadi 25 tempat pembuatan bir teratas di AS berdasarkan ukuran. Menurut Shufelt, tempat pembuatan birnya sekarang memegang 45 persen pangsa pasar bir kerajinan non-alkohol dan delapan persen pangsa pasar bir non-alkohol senilai $254 miliar di AS. San Diego, dilengkapi dengan pembuat bir pemenang penghargaan.
Sebagian besar pertumbuhan itu berasal dari masalah serupa yang dialami banyak dari kita. Kami menyukai rasa bir dan meminumnya, tetapi kami juga menjalani gaya hidup yang aktif dan penuh petualangan. Itu berarti mungkin tidak menghancurkan dua atau tiga IPA ABV tinggi itu pada Selasa malam; Shufelt mengatakan hal itu tercermin dalam riset dan data pasar awal mereka.
“Sebelum kami mulai, semua poin data pribadi dan pekerjaan survei kami mengarah ke orang dewasa modern yang menginginkan pilihan yang lebih hati-hati untuk gaya hidup berkinerja tinggi mereka,” jelas Shufelt. “Kami biasanya melihat lebih dari 50 persen responden bersemangat untuk meminum bir yang lebih baik yang sesuai dengan gaya hidup modern merekaâ€â€di mana kategori non-alkohol hanya memiliki 0,3 persen pangsa bir.”
Shufelt mengatakan bahwa ukuran pasar lama adalah “cerminan dari kurangnya inovasi” dan bahwa industri tidak mendengarkan umpan balik pelanggan atau tren industri. “Meskipun menurut saya pertumbuhan Athletic telah mengejutkan banyak industri bir karena alasan tersebut, hal itu tentu saja tidak mengejutkan kami karena kami mengetahui mayoritasâ€â€daripada minoritas yang sangat kecilâ€â€orang dewasa menginginkan bir yang lebih baik untuk Anda, ” tambah Shufelt.
Pembuatan Bir Atletik / Tim Passarella
Dia tidak salah. Meskipun saya secara pribadi memiliki beberapa pengalaman dan perjalanan unik yang melibatkan mencicipi bir (saya melihat Anda, Bend, Oregon), saat saya berusia 30-an, saya semakin menghargai perjalanan dan petualangan yang tenang.
Tidak diragukan lagi, Athletic telah menumbuhkan pengikut petualang dan pelancong yang berpikiran sama.
Dani Reyes-Acosta, seorang duta Atletik, atlet gunung, dan advokat, mengatakan dia pertama kali menjadi penasaran pada tahun 2014, saat bepergian dan bertualang di Amerika Selatan. “Sebagai wanita solo yang fokus menemukan ombak dan gunung terpencil untuk dikunjungi, saya membutuhkan semua pikiran yang bisa saya kumpulkan,” kata Reyes-Acosta. Kehadiran pikiran itu juga telah membantunya mencapai kinerja dan pengalaman puncak melalui keadaan mengalir. “Lebih mudah mengalir ke fokus dengan kondisi pikiran bebas alkohol. Flow memungkinkan saya menghadapi tantangan dengan setiap ons kehadiran dan kompetensi yang saya miliki dalam tubuh dan pikiran saya, yang berarti saya siap untuk momen tak terduga apa pun yang mungkin menghadang saya.” ,” lanjut Reyes-Acosta. “Kesejahteraan fisik, mental dan emosional saya, bergantung pada pola pikir: apakah saya bepergian, berlatih, atau mengeksekusi, tetap mengikuti lingkungan saya berarti saya sering berusaha untuk sebebas mungkin dari substansi.”
Mantan pemain ski profesional dan Olympian Kaylin Richardson telah menghabiskan bertahun-tahun dalam budaya dan industri yang kadang-kadang dikenal karena masalah penyalahgunaan zat. “Industri ski penuh dengan penyalahgunaan alkohol yang dianggap hanya membuat pasangan kembali setelah setiap hari bermain ski, shift di tempat kerja, jatuh dari tebing, dan putus cinta,” kata Richardson, mencatat selama lima tahun terakhir, “cahaya telah ditumpahkan” tentang masalah ini. Sebuah cahaya yang luas telah ditumpahkan pada masalah ini dalam lima tahun terakhir, yang sangat membesarkan hati. Richardson mengatakan dia memiliki banyak teman di industri ski yang baru-baru ini tidak mabuk.
“Tidak setiap bir perlu diubah menjadi penyok, atau setiap gelas anggur harus dilupakan,” lanjut Richardson. “Ada lebih banyak pilihan sekarang dan, saya yakin, orang-orang seperti itu. Saya juga telah melihat munculnya perjalanan ski tanpa mabuk yang ditawarkan, yang sangat keren. Namun, lebih dari segalanya, tanda terbesar dari pergeseran dalam komunitas ski adalah bahwa sekarang ketika teman baru mengambil minuman setelah bermain ski dan seseorang memesan soda klub atau seorang teman berbagi bir non-alkohol dengan orang asing di tempat parkir, itu bukan sesuatu yang istimewa, itu hanya normal. Itu tren yang bagus untuk dilihat.
Kembali ke Palm Springs, saya telah menghabiskan sekitar selusin bir Athletic pada pukul 4 sore. Saya memutuskan ingin lari matahari terbenam sebelum rencana malam kami, dan meskipun perut keroncongan, saya bisa melakukannya. Keesokan harinya saya siap untuk berlari lagi sebelum makan siang, yoga, dan perjalanan pulang selama tiga jam. Tidak ada rasa cemas. Tidak mabuk. Dan saya pikir Januari kering yang saya rencanakan mungkin akan berubah menjadi tahun perjalanan dan petualangan yang kering.