Ketika Anda memikirkan masakan Hungaria, kemungkinan gulai dan paprika ayam muncul di benak Anda. Namun, ada lebih banyak makanan Hongaria tradisional daripada dua hidangan lezat dan ikonik ini. Makanan Hungaria memiliki sejarah panjang dengan banyak pengaruh — termasuk dari negara tetangga Slavia, bersama dengan Jerman, Austria, dan Prancis. Paprika, bumbu favorit Hongaria, digunakan dengan murah hati, meskipun paprika ringan lebih sering digunakan daripada paprika pedas. Apa pun hidangannya, yang paling sering pedas dan kaya, cerminan masa lalu Magyar Hongaria dan pengaruh budayanya.
Hidangan Daging Hungaria
Seperti banyak masakan Eropa Timur, Hongaria tidak kekurangan resep daging. Goulash, tokany, dan porkolt semuanya mengandung daging dan campuran sayuran yang lezat dalam semur atau saus. Gulai paling tradisional dibuat dalam ketel dan berisi daging sapi, kentang, bumbu wortel, dan, tentu saja, paprika dalam jumlah yang banyak. Porkolt berarti panggang, dan itu adalah sup yang terbuat dari daging sapi, babi, domba atau ayam yang dimasak dengan bawang bombay, rempah-rempah, dan paprika. Ini sering disajikan dengan nokedli, atau pangsit mie telur, resep tradisional Hongaria lainnya. Keduanya sering menjadi menu makan malam hari Minggu. Masakan Hongaria juga menyukai sosis, dan ada di mana-mana tanpa banyak persiapan; Orang Hongaria juga makan sosis babi sebagai camilan atau sarapan.
Hidangan Ikan Hungaria
Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih ringan, hidangan ikan Hongaria mungkin lebih disukai daripada makanan kaya dengan daging sapi atau babi. Menu tradisional Hongaria menampilkan ikan dan makanan laut yang disajikan dengan berbagai saus, sayuran, atau jamur. Orang Hongaria juga membuat sup ikan yang terkenal, yang secara tepat disebut sup nelayan. Ini favorit saat Natal dan terbuat dari ikan sungai, bawang bombay, paprika hijau, dan banyak paprika merah. Ada banyak versi sup nelayan, tapi selalu mengandung empat bahan ini. Ini disajikan dengan roti putih dan sering diikuti dengan pasta kedua yang dicampur dengan krim asam dan keju cottage, dan terkadang juga bacon; ini disebut turos csusza.
Pilihan Vegetarian dalam Masakan Hungaria
Jika Anda vegetarian dan bepergian di Hungaria, pilihan Anda terbatas. Dimungkinkan untuk menemukan goulash tanpa daging dan paprika hijau isi sayuran dan kubis gulung. Jika Anda suka sarapan untuk makan malam, Anda bisa makan pancake. Ada satu makanan Hungaria tradisional yang luar biasa yang biasanya tanpa daging: langos. Lango adalah roti pipih goreng dengan berbagai rasa lezat di atasnyaâ€â€favoritnya adalah saus bawang putih, keju, dan krim asamâ€â€agak mengingatkan pada pizza. Ini sering disajikan sebagai pengganti roti. Langos sering diberi sosis di atasnya, tetapi Anda dapat dengan mudah menemukannya vegetarian sepenuhnya.Â
Makanan penutup di Hongaria
Hongaria telah menyesuaikan resep pencuci mulut dan ramuan manis lainnya dari seluruh Eropa. Keistimewaannya yang paling dekaden adalah somloi galuska, kue bolu yang berisi biji kenari, saus rum, krim kocok, dan sirup cokelat. Dobos torta adalah kue bolu kaya rasa lainnya yang dilapisi dengan krim mentega cokelat dan diberi karamel di atasnya. Jika Anda memiliki gigi manis, Anda akan berpikir Anda berada di surga gula; Anda juga akan menemukan banyak donat, strudel, dan kue-kue manis lainnya serta kue-kue yang menjadi ciri khas masakan pencuci mulut Hungaria.