Masakan Asia Tenggara terkenal di seluruh dunia. Dan sejujurnya, itu adalah salah satu kenangan utama bagi banyak orang yang bepergian ke Asia Tenggara. Thailand memikat para fanatik capsaicin seperti ngengat ke api pedas.
Mengalami makanan enak adalah bagian penting dari setiap perjalanan. Kuliner suatu negara dan upaya yang dilakukan menceritakan banyak hal tentang masa lalu dan masa kini. Setiap hidangan menawarkan mengintip budaya dan sejarah. Dengan begitu banyak pengaruh yang bervariasi selama berabad-abad, masakan Asia Tenggara dapat berkisar dari makanan sederhana yang mengenyangkan bagi para petani hingga hidangan perpaduan pedas yang mampu menakuti para pemakan yang mual.
Jangan hanya terpaku pada nasi goreng atau yang biasa saja. Bercabanglah, dan jangan khawatir: harga makanan di Asia Tenggara, bahkan Singapura, relatif murah. Ukuran porsi juga lebih kecil – pesan saja!
01 dari 08
Malaysia
simonlong / Getty Images
SEBUAH
Malaysia, khususnya Penang, memiliki beberapa makanan terbaik yang ditawarkan di Asia Tenggara, termasuk empurau. Surga bagi pecinta kuliner ini muncul sebagian berkat imigran Cina dan India yang membawa rempah-rempah baru dan teknik memasak bersama mereka ke pulau itu.
Meskipun kancah kuliner Kuala Lumpur masih hidup dan sangat baik, para pemakan yang serius harus pergi ke pulau Penang, rumah bagi beberapa jajanan pinggir jalan dan pujasera terbaik di Asia Tenggara. Gurney Drive di Penang sangat populer untuk makan dan bersosialisasi.
- Hidangan Mie Malaysia: Sejumlah besar hidangan mi lezat, sebagian besar berasal dari Cina, dapat dibeli dari pedagang kaki lima dengan harga kurang dari satu dolar.
- Makanan India Malaysia: Komunitas Muslim India Malaysia yang besar memasak masakan lezat yang terkadang disajikan di atas daun pisang – pilihan tepat untuk vegetarian.
- Nasi Lemak: Dari semua masakan enak di Malaysia, jika satu hidangan harus menonjol sebagai hidangan nasional, itu adalah nasi lemak . Nasi wangi, kacang tanah, sambal pedas, telur rebus, dan teri kering dibungkus daun pisang siap disantap.
02 dari 08
Vietnam
Gambar Westend61 / Getty
SEBUAH
Masakan Vietnam sering dianggap kurang berminyak dan lebih sehat dibandingkan masakan Asia Tenggara lainnya. Rempah-rempah segar digulung menjadi lumpia (tidak digoreng) dan sup mie kaldu tulang yang sehat memperkuat reputasi itu.
Vietnam, bersama dengan Laos, adalah salah satu dari sedikit tempat di Asia Tenggara di mana para pelancong masih dapat menemukan roti, keju, dan anggur yang enak – tiga barang peninggalan Prancis.
- Banh Mi: Bahkan jika Anda disumpah dari makanan Barat untuk perjalanan Anda, baguette banh mi yang lezat tidak masuk hitungan. Manfaatkan sisa-sisa penjajahan Perancis!
- Pho: Diucapkan “fuuuh†alih-alih “foh”, mie kuah Vietnam yang terkenal adalah makanan pokok yang terkenal di dunia. Cobalah di Saigon dan Hanoi – mereka menyiapkan pho secara berbeda.
- Cao Lau: Hanya ditemukan di kota wisata kuno Hoi An, cao lau bisa dibilang merupakan hidangan mie paling langka di dunia berkat air sumur kuno yang digunakan dalam persiapannya.
03 dari 08
Thailand
Kidsada Manchinda / Getty Images
SEBUAH
Makanan Thailand hampir tidak perlu diperkenalkan: pad thai, kari warna-warni, dan hidangan pedas luar biasa lainnya telah membuat reputasi dikenal di seluruh dunia.
Cara makan standar Thailand adalah memesan beberapa hidangan dan berbagi di sekitar meja. Anda juga harus, dan mencoba hal-hal baik sebanyak mungkin!
- Pad Thai: Hidangan Thailand yang paling terkenal tidak terlalu tua, tetapi penduduk setempat juga menikmatinya. Nantikan tumis bihun pipih yang disajikan dengan telur, tauge, jeruk nipis, dan kacang tumbuk opsional. Bubuk cabai kering atau phrik nam pla (kecap ikan dengan cabai potong dadu) disediakan sebagai bumbu untuk menambah panas.
- Kari Thailand: Biasanya disiapkan dengan santan dan pasta kari, kari Thailand rasanya manis, pedas, dan mengenyangkan. Beberapa pilihan populer adalah merah, hijau, kuning, Penang, dan Massaman.
- Makanan Jalanan Thailand: Thailand memiliki beberapa makanan jalanan terbaik di dunia. Dengan harga sekitar satu dolar per makanan, makan malam yang luar biasa dapat dinikmati hanya dengan merumput dari gerobak makanan. Gerobak di tempat makan penduduk setempat jauh lebih baik daripada yang ada di sepanjang Jalan Khao San.
04 dari 08
Kamboja
Gambar Elizabeth Jenggot / Getty
SEBUAH
Makanan Khmer mungkin tidak setenar makanan dari negara tetangga, tapi masakannya unik dan enak. Makanan biasanya disiapkan dengan prahok , pasta ikan yang memberi rasa unik pada kari dan nasi.
- Amok: Kari khas Kamboja biasanya dibuat dengan ikan, namun ayam selalu tersedia. Dagingnya diolah dengan daun pisang kemudian dibumbui dengan racikan bumbu.
- Bai Cha: Varian nasi goreng yang dibuat dengan sosis dan kecap  tentunya menjadi pilihan yang mengenyangkan bagi yang lapar!
Lanjutkan ke 5 dari 8 di bawah ini.
05 dari 08
Laos
Quynh Anh Nguyen / Getty Images
SEBUAH
Masakan Laos berbagi beberapa kesamaan dengan negara tetangga Thailand dan Kamboja, namun, banyak hidangan memiliki sentuhan lokal yang unik.
- Nasi Ketan: Wisatawan menyukai dan ketagihan nasi ketan, nasi ketan yang diremas di antara jari dan digunakan untuk menyendok apa pun yang Anda makan. Teksturnya yang unik membuat ketagihan, seperti penyajiannya (sering dibawa ke meja dalam keranjang bambu yang mengepul).
- Laap: Dieja dengan berbagai cara berbeda, laap adalah hidangan nasional yang cukup baik di Laos. Daging cincang kasar (paling sering daging sapi, ayam, babi, atau bebek) dicampur dengan nasi panggang dan kemudian dibumbui dengan bumbu, kecap ikan, dan jeruk nipis.
- Salad Pepaya: Dikenal secara lokal sebagai som tam , salad pepaya hijau adalah wahana tekstur dan rasa. Renyah, asam, manis, pedas, dan asin paling menggambarkan salad sehat ini. Anda akan menemukan salad pepaya hijau di seluruh Laos dan Thailand.
- Ping Pa: Ping pa terdiri dari ikan air tawar yang diasinkan yang dibakar perlahan sampai kering dan berserabut. Ping Gai , varian ayamnya, berasap dan enak.
06 dari 08
Filipina
Gambar Thomas Janisch / Getty
SEBUAH
Makanan di Filipina merupakan perpaduan masakan Asia dengan banyak pengaruh Spanyol dan Eropa dicampur dengan Cina. Masakan Filipina memang berbeda, dan bisa dibilang lebih berat dari masakan Asia Tenggara lainnya.
- Adobo: Ditemukan di mana-mana di Filipina, Adobo adalah daging atau ikan yang dimasak perlahan-lahan dalam cuka dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga menjadi renyah dalam minyak.
- Pancit: Pancit hanyalah hidangan mie apa saja  ada banyak variasi  dengan daging dan sayuran.
- Kare-Kare: Buntut, babat, dan sayuran ditambahkan ke kaldu berbahan dasar kacang untuk membuat rebusan kental ini.
- Kinilaw: Sebut saja ceviche Filipina, kinilaw adalah salad ikan mentah yang pedas dan lezat yang diiris menjadi kubus dan direndam dalam cuka.
07 dari 08
Singapura
Elena Aleksandrovna Ermakova / Getty Images
SEBUAH
Siapa sangka negara pulau kecil Singapura ini menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik di dunia?
Orang Singapura pasti tahu cara makan, dan budaya makanan berlimpah! Kehadiran ekspatriat asing dan imigran yang besar berarti hampir semua gaya masakan Barat atau Asia dapat ditemukan.
Kios jajanan dan pujasera adalah pilihan yang tepat. Kunjungi pujasera Lau Pa Sat yang populer untuk mencoba banyak makanan khas Singapura.
- Laksa: Singapura memiliki varian mi kuah laksa yang lezat.
- Char Kway Teow: Hidangan jajanan kaki lima Tiongkok yang populer ini terdiri dari bihun yang digoreng hingga berwarna cokelat tua dengan kecap. Daging, kue ikan irisan, telur, dan terkadang sosis ditambahkan untuk menciptakan raja dari semua hidangan mi berlemak.
08 dari 08
Indonesia
jayk7 / Getty Images
SEBUAH
Dengan lebih dari 17.000 pulau di Nusantara, tidak mengherankan jika makanan di Indonesia sangat beragam seperti penduduknya. Rempah-rempah asli seperti pala dan cengkeh mengubah hidangan yang tidak bersemangat menjadi sesuatu yang Anda dambakan selama berbulan-bulan setelahnya.
- Nasi Goreng: Hidangan nasional Indonesia, nasi goreng berwarna oranye ini sederhana namun lezat. Biasanya diberi topping telur goreng.
- Gado-Gado: Cocok untuk vegetarian, gado-gado adalah sayuran yang ditumis atau direbus dengan saus kacang yang kental dan manis.
- Tempe: Para vegetarian di seluruh dunia bersyukur atas pilihan protein sehat di Indonesia. Kedelai yang difermentasi dikompres menjadi kue untuk membuat tahu bertekstur keras dengan rasa pedas. Kue tempe diiris dan digunakan dalam masakan sebagai pengganti daging.