Jepang terkenal sebagai surga pecinta kuliner. Makanan seperti sushi, ramen, dan kari katsu dirayakan di seluruh dunia. Tapi Osaka adalah tempat makanan benar-benar berinovasi, dan banyak kejutan kuliner paling menyenangkan di Jepang dapat ditemukan. Dengan Tsuruhashi, salah satu Koreatown paling terkenal di Jepang, dan distrik yang terkenal dengan restorannya seperti Shinsekai dan Dotonburi, ada banyak hal yang dapat dijelajahi. Dari kesenangan kecil seperti takoyaki hingga inovasi yang sehat dan cerdas yaitu omurice, ada begitu banyak makanan yang disukai di Osaka
01 dari 10
Takoyaki
Calvin Chan Wai Meng / Getty ImagesÂ
Jika ada satu makanan yang sepenuhnya terkait dengan Osaka, itu adalah bola gurita goreng dan potong dadu yang dikenal sebagai takoyaki. Adonan yang renyah dan berbumbu di bagian luar melengkapi bagian dalamnya yang lengket dan lembut dan ditutup dengan kombinasi saus manis yang lengket, serpihan bonito, mayones, dan bubuk rumput laut sebelum disajikan. Bola-bola digoreng dalam wajan takoyaki khusus, wajan dengan cetakan bulat, dan melihat koki dengan ahli membentuk bola-bola sempurna ini adalah bagian yang menyenangkan. Biasanya disantap sebagai jajanan pinggir jalan, Anda dapat mencobanya di arkade atau pasar makanan Osaka mana pun. Anda juga dapat mengunjungi Kougaryu yang populer di Shinsaibashi. Satu porsi biasanya terdiri dari delapan hingga 12 takoyaki dan pasti akan membuat Anda kenyang sepanjang hari.
02 dari 10
Okonomiyaki
 SubstanceP / Getty Images
Salah satu konamon (makanan tepung) lezat lainnya yang populer di wilayah Kansai, okonomiyaki dapat digambarkan dengan cepat sebagai panekuk gurih berlapis, tetapi banyaknya pilihan makanan pokok yang murah dan lezat ini membuatnya menjadi hidangan yang ingin Anda coba lagi dan lagi. . Okonomiyaki gaya Osaka/Kansai mencampurkan bahan-bahan, biasanya kubis dan daging babi, ke dalam adonan, lalu dipanggang di kedua sisinya sebelum ditambahkan topping dan saus lengket. Di beberapa tempat, Anda bisa memasak okonomiyaki sendiri atau melihat koki membuatnya tepat di depan Anda. Karena ini umumnya merupakan hidangan yang sangat dapat disesuaikan, pilihan vegetarian hampir selalu tersedia. Seperti takoyaki, Anda akan dengan mudah menemukan hidangan murah ini sebagai jajanan pinggir jalan, tetapi jika Anda lebih suka duduk untuk makan, cobalah Mizuno di Dotonburi.
03 dari 10
Kushikatsu
kaipong / Getty Images
Juga dikenal sebagai kushiage, sate sayur dan daging goreng ini konon berasal dari distrik Shinsekai di Osaka, sebuah distrik yang harus menjadi tujuan utama perjalanan pecinta makanan ke Osaka. Kushi berarti tusuk sate dan katsu berarti potongan daging sehingga banyak tusuk sate yang Anda temukan adalah daging yang dicelupkan ke dalam panko, telur, dan tepung sebelum digoreng. Banyak restoran juga akan menawarkan pilihan seperti jamur shiitake, telur puyuh, akar teratai, bawang merah, dan terong sehingga para vegetarian juga dapat menikmati kelezatan Osaka ini. Celupkan tusuk sate Anda ke dalam saus tonkatsu yang Anda sediakan sebelum makan, tetapi karena saus ini dapat digunakan bersama dengan beberapa saus lainnya, jangan pernah mencelupkan tusuk sate Anda dua kali. Salah satu tempat kushikatsu yang paling terkenal adalah Daruma di Shinsekai.
04 dari 10
Sushi Tekan (Oshizushi)
GI15702993 / Gambar Getty
Sementara sushi adalah sesuatu yang dapat Anda nikmati di seluruh Jepang, Osaka adalah rumah bagi salah satu pasar ikan terbesar di Jepang dan secara umum memiliki budaya memancing yang besar. Anda juga dapat mencoba oshizushi khas Osaka (juga dikenal sebagai sushi kotak): sushi yang telah ditekan dalam cetakan yang dikenal sebagai oshibako. Salah satu contoh oshizushi Osaka termasuk battera yang ditekan sushi dengan makarel dan kombu dan dinamai kata Portugis untuk perahu kecil. Karena keterampilan yang diperlukan untuk membuat sushi padat yang lezat ini, tidak banyak tempat untuk mencobanya, tetapi pilihan yang bagus adalah Yoshino Sushi. Mereka juga menyajikan set makan siang yang enak.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Yakiniku
Prasit foto / Getty Images
Daging panggang adalah suguhan nyata di Jepang dengan potongan steak yang tak tertandingi yang akan meleleh di mulut Anda. Yakiniku dianggap berasal dari Korea (sangat mirip dengan barbekyu Korea yang terkenal) dan tren Jepang diperkirakan berasal dari orang Korea yang tinggal di Osaka. Anda dapat memasak daging di atas panggangan arang tradisional atau permukaan masak teppan yang datar. Kedua opsi tersebut sama-sama menyenangkan dan ini adalah makanan yang paling enak dinikmati bersama kelompok. Biasanya Anda akan memilih potongan dan tingkat daging sapi yang Anda inginkan dan juga beberapa sisi sayuran untuk barbekyu. Satu tempat yakiniku untuk dicoba adalah Kitahama Nikuya yang menyajikan beberapa potongan daging sapi terbaik di Jepang, mereka juga memiliki menu bahasa Inggris.
06 dari 10
Negiyaki
Gambar Frank Carter / Getty
Kelezatan Osaka lainnya, negiyaki adalah kerabat tercinta okonomiyaki tetapi perbedaan utamanya adalah kubis diganti dengan banyak daun bawang menghasilkan panekuk yang lebih tipis dengan profil rasa yang sama sekali berbeda. Tentunya hal ini masih dibalut dengan kuah manis yang lengket dan topping yang sudah tidak asing lagi bagi pecinta okonomiyaki. Yamamoto berspesialisasi dalam negiyaki dan dikatakan sebagai pencetus panekuk gurih alternatif ini.
07 dari 10
kitsune udon
GI15702993 / Gambar Getty
Hidangan hangat ini diterjemahkan menjadi udon rubah berdasarkan mitos bahwa rubah suka makan tahu goreng (mitos yang sama yang juga memberi kita nama inarizushi). Mi udon kental disajikan dalam kuah dashi dan di atasnya diberi aburaage atau irisan tahu goreng yang direbus dengan kecap manis. Tahu gorengnya juga dikatakan menyerupai rubah saat mengerut. Usami-Tei Matsubaya dikatakan sebagai restoran tempat kitsune udon berasal dan juga menawarkan beberapa makanan pendamping yang lezat seperti tempura.
08 dari 10
Butaman
Jonathan Austin Daniels / Getty Images
Meskipun secara tradisional diasosiasikan dengan Cina, bakpao kukus ini sangat disukai di seluruh Jepang dan bakpao babi adalah makanan pokok di Osaka. Faktanya, lebih dari 170.000 roti terjual setiap hari dari rantai Kansai 551 Horai yang populer. Sering disajikan dengan karashi (mustard Jepang), Anda dapat mengambil roti panas untuk dimakan langsung atau roti dingin yang dapat disimpan selama berhari-hari. Di luar wilayah Kansai, mereka dikenal sebagai nikuman tetapi karena niku secara khusus mengacu pada daging sapi, nama tersebut tidak berlaku di Osaka. Oleh karena itu namanya butaman (artinya “roti babi”).
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Horumon
d3sign / Getty Images
Sementara yakiniku berfokus pada potongan daging halus yang dimasak di atas api terbuka, horumon mengambil prinsip yang sama tetapi menerapkannya pada jeroan. Hidangan berbasis horumon lainnya termasuk dua hidangan hotpot namd chiritori nabe dan motsu nabe . Jeroan yang umumnya digunakan antara lain usus, lidah, ginjal, lambung, dan limpa. Ini dikombinasikan dengan sejumlah sisi sayuran untuk barbekyu. Dianggap penuh dengan kolagen, ini adalah pendekatan makan daging yang tidak boros yang murah dan sangat populer di Osaka. Untuk mencoba restoran kelas atas yang berspesialisasi dalam horumon (dan yakiniku) dengan menu bahasa Inggris, pergilah ke Mannoya.
10 dari 10
Omurice
Gambar DigiPub / Getty
Salah satu hidangan paling mengharukan di Jepang dimulai di Osaka. Diperkirakan berasal dari tahun 1925, di restoran populer Hokkyokusei, ketika pelanggan sering memesan telur dadar dan nasi putih. Koki memutuskan untuk menggabungkan keduanya dengan membungkus nasi dengan pas di dalam telur dadar yang empuk sebelum ditaburi dengan saus tomat yang gurih. Maka lahirlah omurice Jepang yang terkenal. Beberapa variasi telah berkembang sejak ditambahkan saus kari di atasnya dan berbagai tambahan seperti ayam goreng atau jamur.