Lihat Peta
Pasar Sentral
Alamat Piazza del Mercato Centrale, Via dell’Aiento, 50123 Firenze FI, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 055 239 9798
Situs Web Kunjungi
Mercato Centrale, juga disebut sebagai Pasar San Lorenzo atau Mercato di San Lorenzo, adalah pasar makanan dan hasil bumi bersejarah di Florence. Tempat ini telah lama menjadi tujuan bagi Florentines dan turis untuk menikmati pasar tertutup yang menawarkan buah-buahan dan sayuran yang segar dan berwarna-warni, daging dan keju, serta makanan pokok lainnya, sebagian besar dari wilayah Tuscany. Berkat pembangunan kembali lantai atasnya baru-baru ini, tempat ini sekarang menjadi tujuan pecinta kuliner bagi pecinta makanan kaki lima dan masakan gourmet.
Bagi pengunjung Florence, pasar adalah tujuan yang harus dilihat dan tempat yang bagus untuk menghargai energi, kekacauan, dan tontonan pasar asli Italia. Di sini, kami berbagi sejarah pasar dan sorotan dari apa yang harus dilihat, termasuk di mana menemukan bahan untuk piknik gourmet dan kedai makanan mana yang akan dikunjungi di aula makanan lantai atas.
Lokasi dan Jam Mercato Centrale
Pasar berjarak sama dari stasiun kereta Santa Maria Novella dan Gereja San Lorenzo. Pintu masuk utama ada di Via dell’Aiento. Aula makanan buka setiap hari (kecuali Natal) dari jam 8 pagi hingga tengah malam. Pasar bawah buka dari Senin hingga Sabtu mulai pukul 08.00 hingga 14.00 Lihat situs web Mercato Centrale untuk informasi lebih lanjut.
Sejarah
Mercato Centrale berada di gedung tahun 1870-an yang dirancang oleh Giuseppe Mengoni, arsitek yang sama yang merancang Galleria Vittorio Emanuele II, arkade perbelanjaan terkenal di Milan. Di Florence, ia menciptakan sebuah bangunan yang indah dengan kaca yang menjulang tinggi dan langit-langit besi tempa serta interior yang lapang. Arkade tertutup mengelilingi keempat sisi pasar, awalnya dimaksudkan untuk melindungi pembeli dan penjual dari cuaca buruk.
Selama lebih dari satu abad, ruang dalam ruangan menjadi pasar makanan sehari-hari yang ramai. Biasanya, kios pasar akan (dan sampai batas tertentu masih) berspesialisasi dalam satu jenis makanan. Akan ada pedagang yang hanya menjual keju, roti, sayuran atau salami, serta penjual ikan dan tukang daging. Pembelanja Florentine, kebanyakan wanita, dapat berpindah dari kios ke kios dan membeli apa pun yang mereka butuhkan untuk memasak hari itu.
Namun kebiasaan berbelanja berubah pada akhir abad ke-20 dengan munculnya toko kelontong dan supermarket yang memungkinkan pembeli menemukan segalanya di satu tempat. Selain itu, ledakan turis di Florence dan munculnya Airbnb di abad ke-21 dan persewaan liburan serupa berarti semakin sedikit orang Florentine yang benar-benar berbelanja di pasar. Pasar bertahan tetapi tanpa tingkat perdagangan yang pernah dinikmatinya.
Kemudian pada tahun 2014, Mercato Centrale lahir di lantai atas pasar dalam ruangan. Dikelola oleh grup yang sama yang menjalankan Mercato Centrale di Roma, aula makanan gourmet adalah perusahaan swasta yang menyewakan kios makanan dengan dapur lengkap kepada pemasok premium masakan Italia dan internasional. Pengembangan lantai atas menghidupkan kembali pasar lantai bawah, ketika turis dan penduduk lokal mulai kembali.
Hari ini, Mercato di San Lorenzo dan Mercato Centrale membentuk salah satu tempat teratas di Florence untuk mencicipi makanan khas setempat, berbelanja bahan makanan dan suvenir untuk dibawa pulang, atau toko bahan makanan untuk pesta DIY Italia. Mercato Centrale juga merupakan salah satu tempat terbaik di Florence untuk makan siangâ€â€semua orang di pesta Anda dapat memilih sesuatu yang berbeda untuk dimakan dan duduk bersama di meja panjang. Ini juga merupakan tempat untuk menemukan makanan cepat saji yang terjangkau selama seharian bertamasya.
Sorotan Lantai Dasar
Pastikan Anda memiliki banyak memori dan daya baterai di ponsel atau kamera Anda untuk mengambil foto hasil bumi, salamis, dan keju yang dipajang dengan warna-warni di lantai ini. Beberapa vendor dan pemasok pasar teratas meliputi:
- Baroni: Parmigiano, keju kambing, keju domba, mozzarella kerbau, dan hampir semua jenis keju lainnya, ditambah anggur dan daging yang diawetkan
- Perini: salami berkualitas tinggi, prosciutto, dan potongan dingin lainnya, ditambah keju gourmet dan panini (sandwich) untuk disajikan
- Da Nerbone: sandwich Bollito (daging rebus), rebusan babat, dan anggur dalam gelas
- Enoteca-Salumeria Lombardi: Meluap tagliere (talenan) dari daging yang diawetkan, keju, zaitun, dan lainnya
- Pany da Lory: Makanan khas panggang yang renyah, manis, dan asin dari wilayah Alto Adige
Sorotan Lantai Pertama
Ingatlah bahwa di Italia, lantai pertama adalah yang dianggap orang di AS sebagai lantai dua. Jika Anda makan dengan orang lain, masuk akal jika satu orang memegang meja sementara yang lain memesan apa yang ingin mereka makan. Waktu makan siang, khususnya, sangat sibuk di sini, jadi usahakan untuk tiba sebelum pukul 12:30 untuk mendapatkan meja dan menghindari penantian yang lama. Awasi barang-barang pribadi Anda setiap saat. Layanan meja tersedia di restoran, Tosca. Berikut adalah beberapa tempat terbaik untuk dikunjungi di aula makanan Mercato Centrale.
- Savini Tartufi (Truffle): Jika Anda mengukir truffle pedas, Anda akan berada di surga jamur. Coba tagiolini atasnya dengan truffle hitam serut.
- La Toraia di Enrico Lagorio: Puaskan hasrat hamburger itu dengan salah satu burger besar Lagorio, dibuat dengan daging sapi Chianina yang dibesarkan di Tuscan. Atau coba ayam rotisserie-nya di warung sebelah.
- La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Pilih pasta Anda dan pilih saus Anda untuk opsi padu padan yang cocok untuk anak-anak (dan pemilih makanan lainnya).
- La Frittura di Valeria Rugi: Pergilah ke sini untuk makanan goreng lezat, termasuk sage goreng dan polenta goreng yang wajib dicoba.
- Il Gelato di Cristian Beduschi. Untuk gelato yang dibuat dari bahan-bahan yang bersumber dari seluruh dunia, ditambah es krim batangan dan manisan baru.
Pasar Luar Ruangan San Lorenzo
Mercato Centrale adalah bagian dari Pasar San Lorenzo yang lebih besar, pasar luar ruang untuk barang-barang kulit, cenderamata, pakaian, dan gadget, dengan beberapa stan makanan kaki lima bercampur. Pasar berkelok-kelok di sekitar tiga sisi pasar dalam ruangan, dan hampir selalu penuh sesak dengan wisatawan. Jaga barang-barang berharga Anda di sini. Jika Anda berencana melakukan pembelian seperti jaket atau dompet kulit, luangkan waktu Anda untuk memilih sesuatuâ€â€ada berbagai macam gaya, harga, dan kualitas di sini. Satu aturan bertahan: Jika Anda membeli murah, Anda akan mendapatkan barang murah yang mungkin tidak dibuat di Italia.
Tur Pasar
Untuk tampilan imersif bagian dalam dan luar ruangan di Mercato Centrale dan pengrajin Pasar San Lorenzo, pertimbangkan tur pasar bersama Judy Witts Francini, penduduk asli San Francisco yang selama beberapa dekade telah memimpin wisata pasar dan memasak di dan sekitar Florence.
10 Makanan untuk Dicoba di Florence