Perjalanan ke Hacienda Buena Vista adalah pengalaman langka dalam lebih dari satu cara. Terletak di pegunungan antara Ponce dan Adjuntas, ini adalah satu dari hanya lima perkebunan kopi aktif di dunia yang masih berfungsi hingga hari ini dengan menggunakan tenaga air.
Selain keindahan alam dan struktur kuno, keajaiban teknik yang dipamerkan di Hacienda Vista mengenang masa yang lebih sederhana, ketika tenaga air mengubah perkebunan ini menjadi salah satu yang paling makmur di Puerto Rico.
Informasi Umum
Hacienda Buena Vista terletak di utara kota Ponce, di sepanjang Carretera 123 di lingkungan Corral Viejo. Ada tur dalam bahasa Inggris dari Rabu hingga Minggu, atau dengan janji temu. Hacienda adalah kawasan alami yang dilindungi dari Conservation Trust of Puerto Rico.
Keajaiban Teknik Abad ke-19
Hacienda Buena Vista, atau Hacienda Vives, demikian sebutannya, didirikan pada tahun 1833 oleh Salvador Vives. Awalnya dimaksudkan untuk memasok makanan bagi para budak yang bekerja di tanah terdekat, hacienda dimulai sebagai pabrik jagung. Itu bermigrasi ke kopi ketika generasi ketiga dari keluarga Vives (Salvador Vives Navarro) memperoleh mesin dan struktur yang dibutuhkan untuk menanam biji yang menguntungkan. Selain itu, perkebunan menghasilkan kakao dan achiote , atau biji annatto.
Tapi Hacienda memiliki pekerjaan yang cocok untuk itu. Keluarga Vives ingin menggunakan tenaga air, tetapi hanya dapat melakukannya dengan syarat air dikembalikan, bersih, ke sungai Canas. Untuk mengatasinya, keluarga tersebut membangun kanal batu bata setinggi 1.121 kaki (kemudian ditutup dengan semen untuk melindunginya) dan saluran air kecil yang mengalirkan air sungai ke pabrik. Desain cerdik melengkung untuk memfasilitasi aliran air, dan menggunakan tangki penuangan untuk menyaring air sebelum mencapai bangunan.
Tur ini membawa Anda dari rumah keluarga Vives abad ke-19, yang masih mempertahankan perabotan kuno asli, keluar ke hutan subtropis tempat air dialirkan. Sepanjang jalan, pemandu kami, Zamira, menjelaskan bagaimana kanopi pohon kakao yang lebat melindungi biji kopi, menunjukkan beberapa flura dan fauna lokal, dan kemudian membawa kami ke jantung perkebunan untuk menunjukkan kepada kami bagaimana jagung, dan kopi , diproduksi.
Di setiap tahap, kami mempelajari bagaimana air, kelembapan, dan naungan digunakan untuk membuat tepung jagung dan kopi. Kami melihat air memutar kincir menggunakan turbin dua lengan yang besar dan unik, sebuah inovasi teknologi pada zamannya. Sepanjang jalan, saya menemukan bahwa 28 pon biji kopi dalam almud , atau wadah kopi, menghasilkan 3 pon kopi, yang memberi saya apresiasi baru untuk cangkir pagi saya.
Di bulan Oktober, Anda dapat berpartisipasi dalam proses dari awal hingga akhir, mulai dari memetik biji hingga memanggang dan meminum cangkir akhir Joe. Dan ngomong-ngomong, Puerto Rico menghasilkan kopi yang cukup enak. Tetapi bahkan jika Anda tidak dapat melakukannya selama musim, Hacienda Buena Vista adalah pengalaman yang telah dipugar, dipelihara, dan interaktif dengan luar biasa di pegunungan interior Puerto Rico.