Buenos Aires dikenal karena intensitasnyaâ€â€dan itu tercermin dalam makanannya. Di sini Anda dapat memesan steak yang paling enak, teh yang paling berkafein, salad yang melimpah, dan bahkan dulce de leche “super” (Tuhan tolong kami). Apakah Anda menyukai makanan manis atau karnivora yang bersemangat, pemandangan kuliner kota yang beragam akan menyenangkan semua selera.
01 dari 10
Empanada
Gambar Lucas Mosna / Getty
SEBUAH
Camilan, hidangan pembuka, atau makanan Argentina yang paling terkenal (tergantung berapa banyak yang Anda makan), empanada adalah paket roti berisi daging, sayuran, atau keju. Sangat membuat ketagihan, mereka mencuci dengan sempurna dengan bir dingin. Rasa populer termasuk daging sapi, ayam, keju dan bawang, humita (jagung), atau chorizo (babi). Empanada sangat serbaguna, dan saat kancah gastronomi Buenos Aires menjadi semakin penuh petualangan kuliner, rasa baru telah muncul seperti aloo gobi Banco Rojo atau kari kelapa vegan. Namun, untuk rasa jadul dan suasana del barrio (lingkungan), lihat El Gauchito.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Bife de Chorizo
Gambar Fudio / Getty
SEBUAH
Argentina terkenal dengan daging sapi dan budaya asado (barbekyu) yang kuat. Bife de Chorizo adalah raja potongan daging di Buenos Aires. Lebih dikenal sebagai “sirloin steak†dalam bahasa Inggris, ia hadir dalam jumlah besar dan berair di piring Anda di parillas (kata untuk panggangan dan restoran), dengan sedikit lemak di tepinya untuk sedikit rasa ekstra. Pesan dari ayah baptis parillas Don Julio, atau coba di anak muda baru dari keluarga parilla, La Carniceria.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Pasangan
Javier Ghersi / Getty Images
SEBUAH
Penyeimbang yang hebat, semua orang di Buenos Aires minum sobat. Pasangan yang penuh kasih entah bagaimana terjalin ke dalam DNA orang Argentina, dan kafein yang tinggi yang diberikannya kepada peminumnya adalah alasan mengapa Buenos Aires dikenal dengan kehidupan malam larut malam. Teh lepas, mate umumnya diminum dari labu melalui sedotan logam dengan saringan di salah satu ujungnya. Orang meminumnya sendiri, tetapi sering kali, itu akan diedarkan dalam kelompok. Jika Anda tidak mengenal orang Argentina yang dapat Anda ajak berbagi, Anda dapat membeli labu, sedotan, dan teh di supermarket mana pun di kota. Untuk yang beraroma berasap dan berani, minumlah Cruz de Malta.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Dulce de Leche
Claudia Totir / Getty Images
SEBUAH
Di mana-mana dalam makanan penutup Argentina, dulce de leche adalah selai lengket berwarna karamel yang rasanya seperti toffee lembut, yang mengalahkan selera Anda dalam longsoran gula. Terbuat dari susu manis yang dipanaskan perlahan, dulce de leche dapat dimakan sendiri hanya dengan sendok, atau dibuat menjadi es krim, permen keras, dipanggang di dalam churros, ditemukan di tengah alfajores, digunakan sebagai lem untuk menyatukan lapisan kue benar-benar ada di mana-mana dan dapat digunakan di hampir semua jenis makanan penutup. Untuk merek yang dihormati waktu, belilah San Ignacio Dulce de Leche di supermarket di seluruh kota.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
25 Salad Sayuran
Masakan Buenos Aires bisa jadi berpusat pada daging, tetapi dalam beberapa tahun terakhir ini semakin membelok ke medan vegetarian, dengan banyak penawaran kreatif bermunculan di kota. Salad ini, baik panas maupun dingin, benar-benar memiliki 25 sayuran di dalamnya. Daun bit bayi mentah dan selada ungu dicampur dengan kecambah Brussel kukus, dan nori panggang. Babaganoush dioleskan di samping dan pesto ditaburi di atasnya, untuk hidangan yang akan membingungkan sekaligus menyenangkan indra Anda. Dapatkan di Jaam di San Telmo.
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Pizza
Lucas Ranzuglia / iStock / Getty Images Plus
SEBUAH
Selain daging mereka, orang Argentina paling bangga dengan pizza mereka. Biasanya lebih roti daripada pizza lain dengan irisan keju yang besar, hanya sedikit saus tomat, dan beberapa buah zaitun hijau yang ditempatkan secara simetris di atasnya, pizza gaya Argentina terbaik juga yang paling berminyak. Temukan disajikan di Güerrin di Avenida Corrientes. Untuk pizza yang lebih sedikit lemak dan lebih ramping, pilih salah satu pizza bergaya Neopolitan di San Paolo Pizzeria di Palermo, yang baru-baru ini terpilih sebagai Pizza Terbaik di Amerika Latin oleh Guide 50 Top Pizza.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Tartas
lucop / iStock / Getty Images Plus
SEBUAH
Pada dasarnya kue yang gurih, tartas memiliki dasar krim dan telur dengan sayuran. Rasa khas termasuk labu, brokoli keju, dan zucchini. Lembut dan halus di dalam dengan kerak yang keras di luar, kedua tekstur ini berpadu untuk gigitan yang memuaskan. Perut yang penuh dengan tarta berkualitas membuat Anda merasa bernutrisi dan kenyang sempurna seolah-olah Anda baru saja makan di dapur nenek Anda. Untuk yang tradisional dengan sedikit bakat ekstra, seperti ricotta artisanal dan kerak penghuni pertama gandum, pergilah ke Obrador.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Es krim
Stefan Cristian Cioata / Getty Images
SEBUAH
Masuknya gelato imigran Italia yang rindu kampung halaman mulai mengembangkan kancah es krim di Buenos Aires pada abad ke-19. Saat ini, Buenos Aires dianggap sebagai benteng kebaikan krim dan National Geographic bahkan menyebut Cadore sebagai salah satu dari 10 kedai es krim terbaik di dunia. Untuk memesan rasa klasik Argentina, mintalah dulce de leche, sabayon (campuran alkohol dan telur), cokelat Suiza atau Amargo (Swiss atau cokelat hitam), dan frutos del bosque (beri dan krim).
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Choripan
Flavia Morlachetti / Getty Images
SEBUAH
Choripan bagi Buenos Aires seperti hot dog bagi New York. Choripan, penuh kasih disebut “chori” oleh sebagian besar portenos (mereka yang lahir dan besar di Buenos Aires) adalah sosis chorizo Argentina yang dimasukkan ke dalam roti, biasanya disajikan dengan saus chimichurri di samping atau ditumpuk di atasnya untuk tendangan bawang putih dan peterseli. Jika Anda pergi ke asado, ini akan ada di atas panggangan, dan jika Anda melihat pertandingan sepak bola, ini akan menjadi makanan pilihan orang banyak. Ini ada di mana-mana, tetapi untuk yang gourmet dengan pilihan vegetarian juga, pergilah ke Chori di Palermo.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Medialunas
Eric Kitayama / iStock / Getty Images Plus
SEBUAH
Ini bukan croissant. Mereka adalah milik mereka sendiri. Biasanya dinikmati dengan café con leche (kopi dengan susu), orang Argentina memakannya untuk sarapan atau saat minum teh, umumnya sambil minum kopi perlahan dan membaca koran. Medialunas dapat dibuat dengan dua cara: dengan mentega atau lemak babi. Yang bermentega menghasilkan gigitan super lembut dan bersisik, sedangkan yang lemak babi keluar lebih tipis dan renyah. Untuk beberapa yang terbaik di kota yang dibuat dengan bahan dasar penghuni pertama, pergilah ke Toko Roti Salvaje.