Makanan Portugis adalah makanan yang lezat, tidak ada yang mewah, hanya bahan terbaik yang diproduksi negara ini, disajikan dalam porsi yang sehat. Harapkan daging babi, ayam, ikan, makanan laut, banyak sayuran, dan, sebagai anggukan untuk gigi manis, makanan penutup yang lezat. Jika Anda lebih suka gurih, ada beragam keju gunung. Berikut adalah 10 hidangan yang harus dicoba di Portugal dan restoran terbaik tempat mencicipinya.
01 dari 10
Kaldo Verde
jantroyka / Getty Images
Musim panas atau musim dingin, orang Portugis menyukai sup hijau mereka. Kaldunya terbuat dari kentang dan bawang putih, irisan kangkung ditambahkan serta irisan chouriço (sosis babi asap) dan dimakan dengan potongan roti kering. Sup ini berasal dari Minho di utara Portugal tetapi menjadi favorit di seluruh negeri. Merupakan tradisi juga untuk menikmati semangkuk Caldo Verde pada Malam Tahun Baru dan di pagi hari setelah bermalam di atas ubin.
02 dari 10
Bifana
PierreOlivierClementMantion / Getty Images
Anda tidak akan tahu apa yang bisa dilakukan sandwich untuk selera Anda sampai Anda mencoba satu (atau lebih) bifana. Potongan daging babi diiris setipis wafer, kemudian direndam dalam campuran anggur putih dan bawang putih dan digoreng dengan lemak babi atau minyak zaitun. Roti Portugis dibuka, direndam dalam rendaman ditambah minyak dan diisi dengan irisan daging. Perpaduan rasa yang menggugah selera. Menjadi salah satu jajanan favorit Portugal, Anda bisa menemukan bifana hampir di setiap sudut.
03 dari 10
Francesinha
TripSavvy / Christopher Larson
Seperti orang lain, orang Portugis adalah orang yang sibuk dan tidak selalu punya waktu untuk makan sambil duduk. Sandwich harus dilakukan, tetapi varietas Portugis adalah salah satu dari jenisnya.
Francesinha terdiri dari dua potong roti tebal, diisi dengan lapisan ham dan potongan dingin lainnya, ditutup dengan keju dan dipanggang hingga meleleh. Kemudian sandwich disajikan di kolam berisi saus bir spesial yang panas dan diberi telur goreng di atasnya. Setiap restoran memiliki resep rahasia tersendiri untuk sausnya. Coba camilan mengenyangkan ini di Capa Negra.
04 dari 10
Carne de Porco Alenteja
Orang Portugis menyukai semur dan memiliki banyak variasi. Yang ini terbuat dari daging babi dan kerang. Kubus daging babi direndam semalaman dalam campuran anggur, cuka, bawang putih, rempah-rempah, dan pasta cabai merah, kemudian digoreng dalam wajan dan direbus dalam sisa bumbu dengan tumpukan kerang di atasnya. Segera setelah dibuka, jus bercampur dengan bumbu perendam dan jus daging untuk membentuk saus yang tiada duanya. Disajikan dengan kentang goreng atau kentang panggang, wajib dicoba. Berasal dari wilayah Alentejo Portugal, tempat terbaik untuk memakannya di Lisbon adalah Restaurante João do Grão.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Bacalhau
nataliaspb / Getty Images
Bacalhau adalah ikan kod asin yang dikeringkan, yang mungkin tidak terlalu menarik. Tapi, ini bisa dibilang hidangan nasional Portugal — dan bersama dengan ikan sarden dan ada ratusan resep untuk mengubah potongan kering asin menjadi makanan lezat.
Setelah dihilangkan garamnya, fillet cod dipanggang atau dipanggang dan disajikan dengan kentang dan paprika merah panggang. Bacalhau Gomes de Sa adalah casserole yang terbuat dari cod parut dengan kentang, bawang, telur rebus, dan zaitun. Jajanan populer untuk menemani minuman di bar adalah kroket atau pai cod. Tempat yang bagus untuk makan hidangan bacalhau terbaik di Lisbon adalah nama yang tepat A Casa do Bacalhau.
06 dari 10
Acorda de Marisco
Gambar Alexander Spatari / Getty
Ini adalah rebusan, sekali lagi berasal dari daerah Alentejo, yang berbahan dasar roti: Roti yang direndam direbus dalam minyak zaitun dan bawang putih, dicampur dengan berbagai makanan laut dan diberi telur goreng di atasnya. Ketumbar yang selalu ada ditaburkan di atas lot untuk memberikan rasa yang khas. Seperti cocido, ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan.
07 dari 10
Polvo a la Lagareira
Mari kita tinggal dengan ikan dengan hidangan ini atau lebih tepatnya gurita. Ini dunia dari cincin dilapisi tepung roti yang sedikit kenyal yang biasa kita gunakan. Untuk hidangan ini, seluruh gurita direbus, lalu ditutup dengan bawang putih dan minyak zaitun, dipanggang dalam oven. Setelah selesai, dipotong-potong, disajikan dengan kentang panggang atau panggang, dan ditaburi ketumbar. Salah satu tempat terbaik untuk makan gurita adalah Frade dos Mares di Lisbon.
08 dari 10
Cataplana de Marisco
oleh Chris Hart / Getty Images
Kata cataplana mengacu pada panci tempat hidangan dimasak dan makanannya. Berasal dari Algarve, cataplana adalah pot gerabah atau tembaga berbentuk kerang dengan jepitan di mana sayuran seperti tomat, bawang, paprika merah, dan ketumbar yang tak terelakkan dilemparkan bersama dengan makanan laut apa pun yang terbaik hari ini. . Dikukus dengan sempurna, hidangan yang dihasilkan penuh rasa, dan sekali ini, tidak ada minyak zaitun yang digunakan.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Cocido a Portuguesa
Hidangan daging dan sayuran ini berasal dari penyembelihan babi pedesaan dan merupakan contoh budaya makanan Portugis dari hidung ke ekor. Kentang, wortel, kol, buncis, daging, kaki babi, dan telinga, serta sosis asap, dimasukkan ke dalam panci besar dan direbus bersama. Butuh beberapa saat sampai setiap bahan selesai. Kemudian, kaldu yang dihasilkan dengan beberapa sayuran disajikan terlebih dahulu, diikuti dengan sepiring besar daging dan kentang. Diakui, tampilannya tidak terlalu cantik, tetapi perpaduan rasa yang nikmat. Untuk makan codico terbaik di Lisbon, pergilah ke Os Courenses.
10 dari 10
Pastel de Nata
tupungato / Getty Images
Tidak ada daftar hidangan Portugis terbaik yang lengkap tanpa Pastel de Nata. Ini adalah tart custard telur kecil yang sederhana, tetapi telah menjadi simbol Portugal di seluruh dunia. Toko kue tertua di mana Anda dapat mencicipi yang terbaik di Lisbon adalah Antigua Confeitaria de Belem, di mana kelezatan kecil yang manis disebut Pasteis de Belem.