Makanan memainkan peran besar dalam pengambilan keputusan sebagian besar wisatawan saat memilih tujuan. Lagi pula, makanan enak memungkinkan pengunjung mencicipi budaya lokal dan memberi wawasan tentang pengaruh sejarah destinasi. Saat Anda merencanakan perjalanan Anda, lihat daftar 10 tempat fantastis ini, semuanya menawarkan pembukaan restoran baru yang lezat dan pengalaman bersantap yang menjadikan pengalaman budaya langsung.
01 dari 10
Glasgow
Atas perkenan 111 oleh Modou
Sementara pengunjung pertama kali ke Skotlandia sering mengabaikan Glasgow dan memilih Edinburgh, kota terpadat di negara itu adalah rumah bagi kuliner pemula yang menyaingi tetangganya di timur. Glasgow membanggakan 16 restoran berbintang Michelin, salah satunya adalah West End’s Crail Bruich, yang produk Inggris musimannya mendapatkan bintang Michelin pada tahun 2021, menjadikan koki kepala Lorna McNee satu-satunya koki wanita di negara itu yang memegang penghargaan ini.
Tentu saja, mengingat kedekatan kota ini dengan Sungai Clyde, Anda dapat mengharapkan banyak hidangan seafood di sini. Di Kelp, yang baru dibuka di lingkungan Cowcaddens Glasgow pada Maret 2022, piring-piring kecil berpadu dengan hidangan laut berkelanjutan dengan item menu seperti Barra scallop ceviche yang dicelup dengan tangan serta wiski dan salmon yang diawetkan. Crabshakk, juga merupakan favorit lokal, di mana Anda dapat bersantap dengan lobster yang baru ditangkap, kerang bakar, dan tiram di atas es. Dan jika Anda ingin mengembangkan dari hidangan tradisional, ambil bagian dalam menu pencicipan enam atau 10 hidangan bertema di 111 oleh Modou, di mana pemilik Senagal Modou Diagne memulai kariernya sebagai porter dapur pada tahun 2014. Elizabeth Preske, Redaktur Rekan
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Toronto
Atas perkenan Chubbyô€™s Jamaican Kitchen
Sebagai salah satu kota paling multikultural di dunia, pemandangan kuliner Toronto sama beragamnya dengan kota itu sendiri. Mengukuhkan statusnya sebagai salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi di Amerika Utara, kota ini baru saja menerima Panduan MICHELIN pertamanya bulan ini, dengan 74 restoran dan 27 jenis masakan berbeda disorot.Â
Kekuatan pengalaman kuliner Toronto terikat pada keragamannya yang menakjubkan. Dengan 53 persen penduduk Toronto lahir di luar negeri, pengaruh global dapat ditemukan di setiap menu di kota, mulai dari brunch Mesir di Maha’s di Leslieville hingga cita rasa Thailand Utara dari PAI Downtown Toronto dan klasik Karibia yang menenangkan di Dapur Jamaika Chubby.
Lokasi ideal kota ini di dekat tiga wilayah penghasil anggur Ontario yang berbeda dan berhektar-hektar lahan pertanian yang kaya juga menjadikannya taman bermain bagi koki muda yang sedang naik daun yang ingin menggunakan bahan-bahan lokal di dapur Toronto mereka. Tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk pergi ke utaraâ€â€selera Anda akan berterima kasih. Astrid Taran, Editor Senior, Proyek Khusus
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Singapura
Atas perkenan Dewan Pariwisata Singapura
Pemandangan kuliner di Singapura selalu mengesankanâ€â€selama bertahun-tahun negara ini menjadi satu-satunya negara di Asia Tenggara yang memiliki restoran dengan tiga bintang Michelin dan Anda bisa mendapatkan makanan berbintang Michelin di kedai jajanan makananâ€â€tetapi pecinta kuliner akan menjadi yang teristimewa. dimanjakan jika mereka berkunjung pada tahun 2023. Negara kecil ini sekarang menjadi rumah bagi 52 restoran berbintang Michelin—tujuh di antaranya mendapatkan bintang pertamanya pada tahun 2022—dan 67 restoran tambahan menerima rekomendasi Bib Gourmand untuk tahun 2022. Penambahan yang menarik termasuk Euphoria oleh Koki Singapura Jason Tan, tempat Anda dapat mencicipi gastro-botanica 2.0 (masakan yang dia ciptakan); NAE:UM konsep Korea yang menyajikan hidangan inovatif; dan Marguerite di mana menu mencicipi musiman dengan sempurna melengkapi lingkungan taman yang rimbun.
Vegan juga memiliki beberapa restoran baru yang inovatif untuk dicoba. Analogue adalah restoran nabati yang berfokus pada keberlanjutan yang merupakan yang pertama dari jenisnya di Singapura. Vijay Mudliar , sang pemikir di balik Native and Analogue, ingin memberikan perhatian pada food sustainability baik melalui menu maupun desain interiornya. Terletak di kapel yang telah dipugar, meja dibuat menggunakan miselium (sejenis jamur) dan bagian tengah meja cetak 3D menggunakan 3.500 pon plastik reklamasi. Love Handle, toko daging nabati pertama di negara itu, juga dibuka pada tahun 2022. Ini memungkinkan para tamu mendapatkan “pengalaman daging asli” tanpa menggunakan produk hewani apa pun. Sherri Gardner, Associate Editor
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Beverly Hills, California
Atas perkenan Ella Beverly Hills
Hoity-toity Beverly Hills mungkin bukan nama yang Anda kaitkan dengan masakan trendi sejak pembukaan Spago pada tahun 1982. Tapi kantong kecil Los Angeles ini membanggakan salah satu konsentrasi bintang Michelin tertinggi di area tersebutâ€â€dan, jika Pembukaan tahun 2022 adalah indikator apa saja, akan ada lebih banyak lagi di jalan.
The Hideaway, sebuah restoran steak Meksiko kelas atasâ€â€bayangkan birria brisket 36 jam, selesai di mejaâ€â€dibuka dalam pengembangan Rodeo Collection bulan lalu, sementara La Dolce Vita, kedai saus merah era 60-an yang sering dikunjungi oleh orang-orang seperti dari Sinatra dan lainnya, akan dibuka kembali di bawah bimbingan Marc Rose dan Med Abrous pada musim gugur ini. Kota ini juga akan melihat ikon kuliner Prancis Daniel Boulud untuk pertama kalinya terjun ke Pantai Barat ketika ia membuka sebuah restoran di Mandarin Oriental Residences akhir tahun ini, dengan keahlian desain Studio Ange.
Agar Anda tidak berpikir bahwa kota ini penuh dengan bintang, Ella yang baru dibuka, restoran sepanjang hari yang santai dengan daftar anggur alami yang ramai, membina komunitas dengan membebaskan biaya corkage untuk tamu yang berbagi gelas dengan orang asing. â€â€Laura Ratliff, Direktur Editorial Senior
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Wilmington, Carolina Utara
Terima kasih Catch
Saat memikirkan destinasi terbaik untuk pecinta makanan, Wilmington mungkin bukan tempat pertama yang terlintas di benak Anda. Tapi kota tepi pantai di pantai Carolina saat ini sedang mengalami kebangkitan kuliner dan terkenal sebagai hotspot kuliner. Dengan koki dan restoran pemenang penghargaan mengumpulkan penghargaan dan perhatian dunia kuliner nasional, melewatkan beberapa makanan lezat ini merupakan kejahatan.
Untuk makanan laut segar, pergilah ke Catch dan siapkan makanan Anda di bawah pengawasan finalis James Beard dan “Top Chef” Bravo TV, Keith Rhodes. Vegan akan menyukai The Green House, yang menggunakan sayuran segar dari rumah kaca mereka sendiri, dan Dreamer’s Welcome Inn, tempat tidur dan sarapan yang sepenuhnya vegan. Untuk pengalaman bersantap yang lebih mewah dan wiski yang luar biasa, pergilah ke True Blue Butcher and Barrelâ€â€ini adalah restoran, bar wiski, dan toko daging sekaligus.
Di mana pun Anda mendarat, selalu ada sesuatu untuk semua orang di tempat makan Wilmington, dan seiring berjalannya waktu, makanan tampaknya menjadi lebih baik. Jalyn Robinson, Asisten Editorial
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Benteng Collins, Colorado
Atas perkenan The Exhcange
Anda akan berpikir bahwa kota berukuran sedang di Colorado paling terkenal karena aksesnya yang mudah ke alam, tetapi di Fort Collins, mencicipi sajian kuliner kota ini adalah salah satu hal terbaik yang harus dilakukan. Anda tidak bisa salah memilih favorit yang sudah mapan seperti New Belgium Brewing Co. dan Harbinger Coffee — tetapi Anda sebaiknya juga mencicipi beberapa tambahan terbaru di kancah makanan dan minuman Fort Collins. Los Muertos Urban Kitchen & Cantina, yang merayakan semangat Día de Los Muertos, menyajikan pilihan taco yang sehat, dengan isian mulai dari al pastor (bahu babi tanpa tulang, salsa nanas, mousse alpukat) hingga Xochimilco (tumis , kembang sepatu, bubur kacang hitam, dan keju). Di Jersey Cowboy, gerobak makanan keliling yang harus Anda “tangkap”, Anda dapat memesan subs ala Jersey, termasuk sandwich babi gulung klasik.
Dan, karena ini adalah Craft Beer Capital of Colorado, satu atau dua ale di salah satu dari 20 lebih pabrik bir di kota ini harus ada dalam rencana perjalanan Anda. Nikmati minuman di Odell Brewing Co., salah satu pabrik bir terpopuler di negara bagian ini, atau Mythmaker Brewing, tambahan bir terbaru di Lembah Napa. Tidak suka ale atau lager? The Exchangeâ€â€pusat restoran, toko, dan bisnis lokal lainnya yang bertempat di kontainer pengirimanâ€â€baru saja menyambut Blendings baru di The Hillside Vineyard dan pos terdepan Blanchard Family Wines. Elizabeth Preske, Associate Editor
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Cincinnati, Ohio
Atas kebaikan Babi Empat Mil
Ini mungkin terkenal karena penggemar olahraga fanatiknya, tetapi kancah kuliner Cincinnati siap untuk dilihat dari dekat. Perhubungan aksi kuliner terjadi di salah satu lingkungan kota yang paling indah, Over-the-Rhine, yang populer di kalangan penduduk setempat karena arsitektur klasiknya dan energi kreatif mudanya. Energi itu dengan cepat mengubah area tersebut menjadi surga pecinta kuliner yang didukung oleh Findlay Market, aula kuliner abad ke-19 yang berfungsi sebagai pusat penjual favorit seperti Flavours of the Isle, yang berspesialisasi dalam masakan Jamaika, dan Maya’s Bakes, wanita kulit hitam toko roti yang dimiliki.
Pembukaan Element Eatery bulan ini di lingkungan kota Madisonville berjanji untuk menghadirkan aula makanan menarik lainnya saat mulai menambah vendor baru untuk membangun akar bersama yakitori Jepang yang menggiurkan di Rokaru Ramen, mofongo asli Puerto Rico di MashRoots, dan barbekyu pemenang penghargaan di Four Mile Pig. Aula makanan baru akan pindah tidak jauh dari Alara, sebuah konsep pengalaman bersantap yang berfokus pada piring bersama dan dijadwalkan dibuka awal tahun depan. Dengan generasi baru koki yang terus kembali ke Cincinnati dari tugas di kota-kota seperti New York dan San Francisco, tidak diragukan lagi bahwa eksperimen lebih lanjut akan berkembang pesat di kota ini pada tahun 2023. Astrid Taran, Editor Senior, Proyek Khusus
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Phoenix, Arizona
Atas perkenan Visit Phoenix
Di Phoenix, Arizona, beberapa resor baru yang paling menarik juga menghadirkan restoran kota yang paling dinantikan. Global Ambassador, sebuah resor mewah dengan 141 kamar yang dibuka pada tahun 2023, dipimpin oleh Sam Fox, otak di balik Culinary Dropout dan Flower Child. Dengan demikian, bersantap akan menjadi fokus utama dengan lima restoran di tempat, termasuk restoran Mediterania seluas 18.000 persegi dan Restoran Steak Paris kelas atas. VAI Resort juga dibuka tahun depan, dan diharapkan menjadi resor terbesar di negara bagian, dengan 13 pilihan tempat makan baru.
Tapi sudah ada restoran bintang yang menarik penggemar kuliner ke Phoenix. Cala Scottsdale, oleh Beau Macmillan dari Food Network yang terkenal, dibuka pada awal tahun 2022 dan memasangkan makanan pembuka yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber secara lokal dan anggur yang lezat. Untuk hidangan Barat Daya yang segar, lihatlah Tía Carmen, yang dipimpin oleh alumni “Top Chef” Angelo Sosa. Restoran menawan menggabungkan bahan-bahan Pribumi Amerika dan menggunakan produk dari pertanian lokal. Sherri Gardner, Associate Editor
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Duluth, Minnesota
Atas perkenan Pickwick Restaurant and Pub
Jika Anda sedang mencari tempat yang tepat untuk menikmati minuman dingin dan menikmati makanan tradisional, Duluth, Minnesota, adalah tempat yang Anda inginkan. Dengan 10 pabrik bir dan pabrik sari apel di area tersebut serta restoran lama dan baru yang luar biasa, kota kecil di pesisir Danau Superior ini menawarkan santapan lezat dengan latar belakang pemandangannya.
Air dari Danau Superior membuat bir dan cider yang diseduh di sini semakin nikmat, sedemikian rupa sehingga dirayakan setiap tahun. Festival All Pints North, yang diadakan setiap tahun di Bayfront Festival Park, menyatukan pembuat bir dari lebih dari 100 pabrik bir di seluruh negara bagian. Tempat pembuatan bir baru adalah Lake Superior Brewing Co., yang menampilkan tempat pembuatan bir, dapur, dan bar.
Berusia lebih dari satu abad (dan didekorasi seperti itu juga), Pickwick Restaurant and Pub menawarkan menu lengkap yang diisi dengan makanan lezat seperti steak dan barbekyu, tetapi juga beberapa camilan kecil dan makanan pub untuk mereka yang terlalu banyak minum bir. Bagi mereka yang mencari kudapan yang lebih modern, The Duluth Grill, yang ditampilkan di Food Network, menciptakan lebih banyak makanan Instagramable yang terinspirasi dari beberapa budaya berbeda—Anda akan menemukan kudapan yang terinspirasi dari Korea dan Meksiko di menu ini. â€â€Jalyn Robinson, Asisten Editorial
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Grenada
Atas kebaikan Silversands Grenada
Dinamakan ibu kota kuliner pertama di dunia, Anda tidak dapat berjalan di sepanjang jalan di Grenada tanpa menemukan bermacam-macam bumbu dan bahan yang mungkin ada di dapur Anda saat ini. Pala, allspice, kakao, cengkeh, kayu manis, jahe, kunyit, dan daun salam semuanya tumbuh subur di surga pulau ini, jadi tidak mengherankan jika makanannya termasuk yang terbaik di wilayah ini.
Mulailah kunjungan Anda dengan mencicipi “oil down”, hidangan nasional, yang terdiri dari rebusan lezat yang dibuat dengan rempah-rempah, natch, sayuran, dan daging, direbus perlahan-lahan dalam kuah santan yang dibubuhi kunyit dan jahe. Sayap ayam, labu, bayam, sukun, dan ikan asin adalah bahan-bahan yang bisa Anda lihat dalam minyak tradisional.
Untuk suasana tradisional, kunjungi BB’s Crabback di tepi laut atau Friday’s Restaurant & Bar, tempat yang terkenal dengan burger ikannya dan pemandangan teluk yang menakjubkan. Sementara itu, restoran kontemporer seperti Asiatique di Silversands dan Rhodes di Calabash menggabungkan bahan dan teknik segar dengan bahan lokal yang berlimpah dan pengaruh beraroma. â€â€Laura Ratliff, Direktur Editorial Senior