Orang-orang bepergian ke Jerman untuk menikmati pemandangan dan kota, tetapi juga untuk makanan Jerman yang enak. Jika Anda seorang pecinta kuliner dan akan memulai perjalanan melalui Jerman, berikut adalah hidangan Jerman yang harus Anda coba dalam perjalanan Anda.
Dari pasar makanan Jerman hingga taman bir hingga festival anggur hingga restoran Jerman yang menggiurkan, inilah berbagai masakan terbaik Jerman.
01 dari 13
Schweinshaxe
Gambar Nikolay_Donetsk / Getty
Buku jari babi panggang persis seperti yang Anda pikirkan saat memikirkan makanan Jerman yang lezat. Disajikan dalam proporsi besar dengan kulit yang berderak, sering dipasangkan dengan knödel atau klöße (roti atau kentang) pangsit, asinan kubis dalam porsi yang banyak, dan satu liter bir.
Klasik Bavaria, Anda dapat menemukannya di restoran terbaik Munich, Oktoberfest, dan ruang bir di seluruh negeri. Hidangan serupa, eisbein , disajikan dengan buku jari babi rebus alih-alih dipanggang, dan berasal dari utara.
Lanjutkan ke 2 dari 13 di bawah ini.
02 dari 13
Sosis
GettyImages / Alexander Spatari
SEBUAH
Mustahil untuk menghindari wurst (sosis) di Jerman, dan itu adalah hal yang baik. Dengan sejarah yang berasal dari tahun 1313, bratwurst adalah makanan jalanan yang sempurna, disajikan dengan kedua ujungnya mencuat dari sanggul.
Ada juga currywurst yang sangat pedas, dibuat oleh seorang ibu rumah tangga Jerman yang menukar alkohol dengan bubuk kari setelah Perang Dunia II. Perpaduan saus tomat dan Worcestershire, saus unik ini disiramkan di atas sosis goreng, disajikan dengan irisan roti gulung atau kentang goreng.
Favorit lainnya adalah weisswurst selatan, atau “sosis putih”. Secara tradisional, disajikan selambat-lambatnya tengah hari dalam sepanci air hangat dengan hefeweizen untuk sarapan Bavaria.
Anda bisa mendapatkan wurst di mana saja mulai dari restoran elegan seperti Bratwurstherzl atau Weisses Bräuhaus di Munich hingga kios currywurst di seberang Berlin.
Lanjutkan ke 3 dari 13 di bawah ini.
03 dari 13
Döner Kebab
Gambar Alexander Nolting / EyeEm / Getty
Döner kebab, jajanan pinggir jalan yang bisa Anda temukan di mana saja di Eropa, dimulai di Berlin. Dibawa ke Jerman oleh imigran Turki, makanan ini melambangkan sifat multikultural ibu kota negara.
Jika Anda belum pernah makan sebelumnya, Anda akan tertarik dengan daging berbentuk kerucut besar di jendela. Saat memesan, ludah dipindahkan lebih dekat ke panas dan dicukur menjadi potongan-potongan asin. Dagingnya kemudian ditempatkan dalam segitiga hangat roti Turki dengan bantuan salat (salad) dan soße (saus) yang murah hati.
Setiap orang memiliki stand döner favorit merekaâ €â€biasanya lokasi paling nyaman antara bar favorit Anda dan rumah. Namun, jika Anda menginginkan yang terbaik, institusi Imren Grill yang berbasis di Berlin layak untuk dicari.
Lanjutkan ke 4 dari 13 di bawah ini.
04 dari 13
Bir
golero / Getty Images
Ingin merasakan kekayaan sejarah dan masakan negara ini? Sebaiknya kau pergi ke bar. Setelah menyeduh bir selama lebih dari 500 tahun, Jerman tidak diragukan lagi telah menguasai budaya bir. Dari Bamberg ke Cologne dan Berlin, bir Jerman bercerita.
Anda dapat mempelajari tentang proses pembuatan bir dengan mengikuti tur tempat pembuatan bir di mana saja di negara ini—tetapi jika Anda hanya ingin minum di sini, Anda dapat mencicipi sendiri di banyak biergarten dan festival bir di Jerman.
Lanjutkan ke 5 dari 13 di bawah ini.
05 dari 13
Anggur
Gambar Marco Bottigelli / Getty
Dengan kebun anggur yang berasal dari zaman Romawi, anggur Jerman yang berkualitas akhirnya mendapatkan haknya.
Jerman memiliki 13 daerah penghasil anggur—sebagian besar terpusat di barat dan barat daya—menjadikannya negara penghasil anggur terbesar ke-8 di dunia. Daerah terbesar adalah Rheinhessen (Rhenish Hesse), diikuti oleh Pfalz (Palatinate).
Karena iklim Jerman dan kebun anggurnya, sebagian besar anggur Jerman berwarna putih, termasuk Riesling dan Müller-Thurgau. Anda juga dapat menemukan warna merah, seperti Spätburgunder (bahasa Jerman untuk Pinot Noir) dan Dornfelder bertubuh penuh.
Lanjutkan ke 6 dari 13 di bawah ini.
06 dari 13
kue pretzel
Gambar Holger Leue / Getty
Semua bentuk roti Jerman dipuja, tidak lebih dari Bretzel. Disajikan segar dan panas, dapat dilapisi keju, dipasangkan dengan mustard, atau dibelah dan diisi dengan hal-hal seperti schmalz (lemak) atau mentega.
Pretzel dijual hampir di mana-mana: stan, stasiun kereta, dan restoran duduk. Di Munich, Anda bahkan dapat menemukannya di toko roti kelas atas seperti Zöttl dan Wimmer dan Karnoll’s Backstandl di Viktualienmarkt.
Lanjutkan ke 7 dari 13 di bawah ini.
07 dari 13
Masakan Internasional di City Markets
Gambar Sean Gallup / Getty
Tidak semua daging dan pretzel dalam masakan Jerman: Kota-kotanya, khususnya Berlin, menyajikan masakan internasional yang luar biasa, terutama di pasar.
Markthalle IX Berlin di Kreuzberg adalah salah satu dari sedikit aula pasar yang tersisa di kota. Bersamaan dengan penawaran segar setiap hari, ada acara menarik seperti Street Food Thursday, festival keju, dan pasar makanan penutup. Dong Xuan Center sepenuhnya internasional, mengkhususkan diri pada masakan Vietnam.
Pasar lain seperti Viktualienmarkto Munich menawarkan makanan khas Jerman selain makanan internasional.
Lanjutkan ke 8 dari 13 di bawah ini.
08 dari 13
Ikan
urbazon / Getty Images
Kecintaan Jerman terhadap ikan mungkin paling terlihat di garis pantai utaranya, tetapi Anda dapat menikmatinya di mana saja di negara ini. Hidangan favorit termasuk fischbrötchen (sandwich ikan) dan steckerlfisch , yang diasinkan, ditusuk, lalu dipanggang hingga sempurna.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati ikan segar adalah Fischmarkt yang berusia 300 tahun di Hamburg. Buka setiap Minggu pagi, di sini dijual 36.000 ton ikan segar dan 70.000 pengunjung memadati stan.
Lanjutkan ke 9 dari 13 di bawah ini.
09 dari 13
Spätzle
GettyImages / Westend61
SEBUAH
Makanan ini dibuat dengan memarut bola adonan pada talenan kayu khusus ( Spätzlebrett ) ke dalam air asin mendidih. Setelah selesai, spätzle naik ke permukaan dan bisa diberi taburan bawang goreng atau bayam. Käsespätzle, salah satu versi hidangan yang paling umum, dicampur dengan Gruyère, dan sering dibandingkan dengan mac dan keju.
Kecuali bintik (bacon) atau hati babi cincang ditambahkan, ini adalah hidangan ramah vegetarian yang umum ditemukan.
Lanjutkan ke 10 dari 13 di bawah ini.
10 dari 13
Königsberger Klopse
GettyImages / Creativ Studio Heinemann
SEBUAH
Bakso versi Jerman Timur, Königsberger Klopse dinamai dari ibu kota Prusia Königsberg (sekarang Kaliningrad). Dilapisi saus krim dengan caper dan lemon, biasanya disajikan dengan kentang rebus.
Untuk pengunjung yang lebih berani, cobalah Sülze , Schwartenmagen atau Presskopf (roti daging kental yang dibumbui dengan acar atau cuka) di Jerman Timur.
Favorit Jerman Timur iniâ€â€dan banyak lagiâ€â€dapat ditemukan di Ossi (Timur) terbaik restoran seperti Zur letzten Instanz atau Wilhelm Hoeck 1892 di Berlin.
Lanjutkan ke 11 dari 13 di bawah ini.
11 dari 13
Obatzda
GettyImages / Westend61
SEBUAH
Hampir sama dicintainya dengan roti dan birnya, keju adalah makanan pokok Jerman. Selain gouda, berkäse, dan quark yang selalu ada, ada obatzda . Favorit selatan, olesan lezat ini adalah campuran keju lunak (pikirkan Camembert), sedikit bir, dan rempah-rempah seperti paprika dan bawang putih. Pasangkan dengan brezen, acar, dan bawang bombay untuk menjadi mode camilan Jerman lengkap.
Meskipun berasal dari Bavaria, restoran bergaya selatan populer di seluruh Jerman dan biasanya memilikinya di menu. Misalnya, Hofbräuhaus memiliki lokasi di sebagian besar kota besar dan merupakan tempat yang tepat untuk memesan obatzda .
Lanjutkan ke 12 dari 13 di bawah ini.
12 dari 13
Acar
Beberapa produk Jerman Timur bertahan lebih lama dari jatuhnya Tembok, tetapi acar Spreewald adalah salah satu item Ostalgie tercinta yang cukup baik untuk menyatukan kembali Jerman. Spreewaldgurken bukan hanya sumber kenikmatan asin: Ini adalah titik kebanggaan di wilayah Spreewald di selatan Berlin.
Acar disajikan dari tong dalam berbagai rasa mulai dari senf (mustard) hingga honig (madu), baik di desa turis di Spreewald maupun toko bahan makanan mewah.
Lanjutkan ke 13 dari 13 di bawah ini.
13 dari 13
Kopi dan Kue
Gambar Animaflora / Getty
Istirahat antara makan siang dan makan malam dengan kopi (atau teh) dan kue adalah jeda selamat datang dari bisnis kehidupan sehari-hari.
Beberapa kue klasik Jerman:
- Apfelkuchen: apel
- Schokoladenkuchen: Cokelat
- Käsekuchen: Diterjemahkan sebagai “kue keju”, hidangan penutup ini sedikit berbeda dari versi Amerika.
- Belitorte: Wortel
- Schwarzwalder Kirschtorte:Â “Black Forest Cake” memiliki lapisan bolu coklat, krim kocok, dan ceri asam.
- Gugelhupf: Kue bolu ringan dengan topping buah segar dan krim kocok manis.
- Zwetschgenkuchen: Kue lembaran tipis yang dilapisi dengan plum diadu ( Pflaumen ).
Pergilah ke bäckerei (toko roti) mana pun dan mereka pasti memiliki bermacam-macam kue yang baru dipanggang.