Di daratan utama, Anda akan menemukan makanan khas Natal Amerika seperti kue buah, eggnog, dan ham, tetapi di Puerto Rico, Anda lebih mungkin menemukan versi berbeda dari makanan klasik Natal ini. Makanan Natal Puerto Rico berikut memadukan pengaruh tropis dan Spanyol di pulau itu, mirip dengan Thanksgiving Puerto Rico.
Jika Anda ingin tahu tentang beberapa suguhan yang akan disajikan selama perjalanan Natal Anda ke Puerto Rico, luangkan waktu sejenak untuk membiasakan diri dengan bahan dan rasa yang masuk ke dalam makanan khas liburan Puerto Rico ini.
01 dari 04
Tembleque
Flickr/fotomato
Tembleque , Â yang berarti “gemetar atau goyah,” dalam bahasa Spanyol, adalah puding berbahan dasar kelapa yang menjadi halus dan mudah setelah makan liburan yang kaya. Krim dan jiggly, suguhan manis Puerto Rico ini sangat cocok untuk liburan, pesta, atau kapan pun makanan penutup spesial dipesan.
Tembleque dibuat dengan memasak santan, garam, tepung maizena, kayu manis, dan gula. Resep mungkin termasuk rempah-rempah seperti cengkeh, vanila, dan pala atau perasa tambahan seperti rum, air bunga jeruk dan krim kelapa, atau dapat diberi hiasan dengan mint, almond, buah, sirup rasa, atau serutan coklat.
02 dari 04
Lechón Asado
Getty Images/Wicki58
Lechon , atau babi guling panggang, adalah makanan khas daerah. Karena banyaknya waktu yang diperlukan untuk menyiapkan ludah babi, ini biasanya menjadi tradisi akhir pekan dan favorit untuk pertemuan kelompok.
Saat Natal, babi panggang utuh seperti bagian tengah meja Natal versi Puerto Rico, seperti yang dipajang, dengan dagingnya yang berair terbungkus lapisan luar lemak dan kulit yang berderak.
Ini sering menjadi topik perbincangan keluarga untuk sementara waktu, seperti dari peternakan mana asalnya, bumbu dan bumbu apa yang digunakan untuk mengolahnya, dan biasanya pertanyaan yang paling penting, “Kapan akan siap?”
03 dari 04
Pastel
Gambar Jeff Oshiro/Getty
Pastel, atau kue daging, adalah makanan tradisional Natal. Biasanya dibuat dengan daging babi, dibungkus dengan daun pisang untuk tampilan meriah yang menyerupai kado yang dibungkus.
Mereka mirip dengan tamale Meksiko tetapi dibuat dari pisang hijau atau pisang raja dan yautia (umbi lokal bertepung) sebagai masa. Mereka cukup padat karya untuk disiapkan, itulah sebabnya Anda menemukannya hanya pada acara-acara khusus.
Beberapa varietas isian dapat mencakup unggas, babi, sapi, zaitun, caper, almond, kentang, kurma, kismis, atau buncis. Bumbu yang populer termasuk daun salam, bawang merah, paprika merah, saus tomat, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, Â dan minyak annatto.
Merakit pastel khas melibatkan selembar kertas perkamen besar, selembar daun pisang yang telah dipanaskan di atas api terbuka untuk membuatnya kenyal, dan sedikit minyak annatto di atas daun. Masa kemudian diletakkan di atas daun pisang dan diisi dengan campuran daging. Kertas tersebut kemudian dilipat dan diikat dengan tali dapur hingga membentuk bungkusan. Bukan hal yang aneh bagi sebuah keluarga untuk menghasilkan 50 hingga 100 sekaligus
04 dari 04
Coquito
Getty Images/Diane Macdonald
Coquito adalah minuman eggnog dari Puerto Rico. Ini adalah minuman beralkohol berbahan dasar kelapa yang menggabungkan rum, kayu manis, cengkeh, santan, vanila, susu kental manis, dan telur. Ini adalah minuman yang kaya dan lembut, dan biasanya, hampir setiap rumah tangga Puerto Rico akan menyiapkan gelas pada Hari Natal.
Coquitos biasanya disajikan dalam gelas shot atau cangkir kecil dan dihias dengan parutan pala atau kayu manis.
Coquitos dinamai coqui , yang merupakan nama umum untuk beberapa spesies katak kecil asli Puerto Rico. Mereka secara onomatope dinamai berdasarkan seruan kawin yang sangat keras, yang dilakukan pejantan di malam hari.