Meskipun sudah lama terkenal dengan kualitas daging dan parrillas (restoran steak) yang ada di mana-mana, Uruguay telah mengalami ledakan kuliner dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini terutama terjadi di ibu kota Montevideo, di mana makanan fusion, tapas, kedai kopi gelombang ketiga, dan menu yang terbuat dari bahan lokal berkualitas tinggi sering berubah setiap hari untuk mencerminkan apa yang sedang musim. Favorit lama seperti sandwich chivito atau gnocchi yang menjulang tinggi masih menjadi makanan pokok, tetapi dengan bahan utama yang diganti atau ditambahkan seperti filet mignon atau kaviar. Datang untuk steak, tapi tetaplah untuk revolusi makanan.
01 dari 15
Mercado del Puerto (Pasar Pelabuhan)
Gambar Holger Leue / Getty
Lihat Peta Alamat Piedras 237, 11000 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2916 8410
Situs Web Kunjungi
Nikmati steak, roti manis, dan morcilla (sosis darah) di Mercado del Puerto, rumah bagi beberapa parrillas paling terkenal di kota ini. El Planque bisa dibilang memiliki steak dan makanan laut panggang terbaik di pasaran, sementara Cabaña Veronica menawarkan tenderloin kental dengan saus merica, morcilla montok, dan keju provolone yang lengket. Untuk mengikuti jejak Anthony Bourdain, tarik kursi bar di Estancia del Puertoâ€â€ditampilkan dalam “Tanpa Reservasi”â€â€dan saksikan asador (ahli panggangan) dengan cekatan memasak daging dengan ketangkasan konduktor orkestra. Harapkan harga tinggi karena popularitas pasar.
02 dari 15
Es Mercat
Atas kebaikan Es Mercat
Lihat Peta Alamat Colón 1550, 11000 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2917 0169
Situs Web Kunjungi
Es Mercat memanggang tangkapan ikan segar yang dibumbui dengan garam dari seluruh dunia. Gurita, ikan gigi Patagonian, dan cod asin selalu ada di menu, tetapi selain menu andalan ini, menunya sangat berfluktuasi. Harapkan kombo makanan laut dan pasta yang beraroma, seperti cumi-cumi dan spageti dalam saus tomat atau gnocchi dengan jamur porcini. Salmon yang dimasak dan ikan air tawar dilapisi dengan saus warna-warni, sayuran panggang, dan potongan daun bawang di atasnya. Porsinya besar, jadi pesanlah setengah atau bagi dengan teman. Temukan di Ciudad Vieja dekat Pasar Pelabuhan.
03 dari 15
Bar Arocena
Atas kebaikan Bar Arocena
Lihat Peta Alamat 4W6V+395, Av. Alfredo Arocena, 11500 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2600 0483
Situs Web Kunjungi
Jika Anda menangkap mata merah ke Montevideo, tarik ke Bar Arocena di dini hari dan tenggelamkan gigi Anda ke dalam chivito untuk pengenalan terbaik ke Uruguay. Menyambut pelanggan yang lapar 24 jam sehari di Arocena Street di Carrasco, bar ini awalnya dibuka pada tahun 1923, menyajikan minuman dan hidangan sederhana untuk pelanggan kerah biru. Selama bertahun-tahun, reputasinya berkembang sebagai salah satu chivitos terbaik di kota. Sandwich lapis steak, ham, bacon, keju, tomat, selada, dan telur goreng ditumpuk di antara dua potong roti hangat beroles mayo. Bar itu sendiri sama menariknya dengan makanannya, setelah melihat orang-orang seperti bintang rock mampir untuk mencoba sandwich yang terkenal itu.
04 dari 15
Jacinto
Atas kebaikan Jacinto
Lihat Peta Alamat sarandi 349 alzaibar1356, 11000 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2915 2731
Situs Web Kunjungi
Ini adalah tempat untuk mendapatkan salad di Montevideo. Koki dan pemilik Lucía Soria mengkurasi menu inovatif hidangan Spanyol, Italia, Afrika, dan terinspirasi gaucho yang akan menyenangkan para vegetarian, vegan, dan karnivora. Cobalah empanada udang dengan daun ketumbar dan jahe, atau salad kangkung pedas dan buncis dengan bit dan jeruk. Terletak di Ciudad Vieja dan dihiasi dengan gambar hasil bumi, ruang dan makanannya penuh gaya namun tanpa pretensi. Lihat kafe terlampir untuk minuman berbahan dasar espresso dan suguhan seperti kue wortel.
Lanjutkan ke 5 dari 15 di bawah ini.
05 dari 15
Escaramuza
Luis Davilla / Getty Images
Lihat Peta Alamat Dr. Pablo de María 1185, 11200 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2400 1475
Situs Web Kunjungi
Di Cordon, kafe perpustakaan dengan langit-langit tinggi dan jendela kaca patri menawarkan kopi dan tartas (pai gurih) berisi bayam, ricotta, atau bit kepada pelanggan. Berbelanja di toko buku yang lengkap dengan beberapa judul berbahasa Spanyol edisi terbatas, daftar untuk lokakarya menulis; atau fokus hanya pada makanan, semua dibuat dengan bahan musiman. Harapkan permen seperti keju dan roti adas, meringue dengan praline almond, alfajores kacang, dan kue coklat. Beli sepotong roti bergaya pedesaan atau potong menjadi ojo de bife (steak iga) saat Anda berjemur di bawah sinar matahari di teras, yang dinaungi kanopi rindang.
06 dari 15
Arazà Cocina Nativa
Atas kebaikan Arazá Cocina Nativa
Lihat Peta Alamat Av. Agraciada 3789, 11700 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 99 003 265
Situs Web Kunjungi
Satu-satunya restoran di Montevideo yang memimpin ekspedisi mencari makan, Arazá Cocina Nativa mendidik pelanggan tentang tanaman asli yang dapat dimakan. Sebuah restoran farm-to-table (atau lebih tepatnya taman-ke-meja, saat pelanggan mengumpulkan tanaman dari Prado Park), menyoroti bahan-bahan Uruguay seperti arazá (buah pahit yang awalnya digunakan oleh orang Charrúa), kepiting biru, polenta, hati palem, dan domba. Setelah mengunjungi taman, hidangan lima hidangan disajikan dengan anggur dan jus. Pesan di muka: Makan malam ini hanya terjadi beberapa kali dalam sebulan.
07 dari 15
Estrecho
Atas kebaikan Estrecho melalui Facebook
Lihat Peta Alamat Sarandí460, 11000 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2915 6107
Kedai makan siang kecil dan keren di Ciudad Vieja, Estrecho memiliki menu yang berubah setiap hari. Pelanggan duduk di bar bergaya restoran, memudahkan percakapan mengalir secara alami antara orang asing dan kerumunan bisnis. Semua orang menyantap truffle polenta, filet mignon dengan kentang manis putih tumbuk, dan sandwich baguette salmon asap, yang semuanya dimasak tepat di depan bar. Hemat ruang untuk macchiato, lemon flan, atau pear tart yang dibuat dengan sempurna. Sampai di sana lebih awal (sekitar jam 12 siang) karena Estrecho hanya buka untuk makan siang dan memiliki tempat duduk yang terbatas.
08 dari 15
La Fonda
Atas kebaikan La Fonda melalui Facebook
Lihat Peta Alamat Calle Perez Castellano 1422, 11000 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2917 1559
Terletak di townhouse tua di Ciudad Vieja, restoran yang nyaman ini menciptakan suasana yang terasa seolah-olah Anda tersandung ke dapur pribadi koki, bukan restoran populer. Menu berubah setiap hari, dengan tidak lebih dari lima atau enam makanan pembuka yang ditawarkan (salah satunya adalah vegan). Buah dan sayuran bersumber dari produsen organik lokal, sedangkan pastanya dibuat di tempat. Hidangan sederhana namun beraroma termasuk bruschetta dengan daging babi yang ditarik, ikan bakar, dan masala ayam. Jus segar dan anggur Uruguay berpadu sempurna dengan menunya, sementara staf yang ramah dan musik jazz menambah suasana yang nyaman. SEBUAH
Lanjutkan ke 9 dari 15 di bawah ini.
09 dari 15
Pizza Rigor
Atas kebaikan Rigor Pizza
Lihat Peta Alamat Andes 1384, 11100 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 94 008 400
Situs Web Kunjungi
Hanya satu blok jauhnya dari Plaza Independencia, Rigor menghidangkan pizza bergaya Neapolitan dan es krim artisanal ke selera pizza yang cerdas mencari kerak tipis dan bahan-bahan berkualitas. Pesan Margherita atau pepperoni untuk hidangan klasik yang dilakukan dengan benar, atau jadilah gila dan cobalah sepotong pesto pistachio dengan mortadella atau bawang merah dengan cabai pedas.
Sandingkan pai Anda dengan bir pirang Rigor sendiri, Birra Rigor, atau anggur putih bersoda dingin yang menyegarkan, Albariño yang dibuat di dekat Bodega Bouza. Untuk hidangan penutup, pesan es krim Grøt dalam cokelat hitam atau dulce de leche.
10 dari 15
Makanan Parrilla Alami Uruguay
Atas perkenan Uruguay Gourmet Parrilla Natural melalui Facebook
Lihat Peta Alamat Dr. Héctor Miranda 2432, 11300 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2710 3608
Situs Web Kunjungi
Keju provolone panggang multi-rasa, brochettes ayam dan nanas, dan steak tenderloin yang berair dengan kentang goreng pedesaan dan saus cheddar hanyalah beberapa dari penawaran di Uruguay Gourmet Natural Parrilla. Selain memiliki pilihan bebas gluten, mereka juga mengklaim daging mereka memiliki asam lemak omega-3 empat kali lebih banyak daripada potongan lainnya dan vitamin E tingkat tinggi, menarik bagi orang yang sadar kesehatan. Sementara staf yang penuh perhatian mengisi gelas Anda dengan malbec atau Tannat, nikmati rasa yang tak terduga seperti sosis darah yang meleleh di mulut Anda dengan kulit jeruk dan kayu manis.
11 dari 15
Pemanggang Kopi Lab
Atas perkenan dari The Lab Coffee Roasters
Salah satu pelopor kopi gelombang ketiga di Montevideo, The Lab Coffee Roasters mendapatkan biji bersertifikat Fair Trade dari seluruh dunia. Cobalah campuran Kolombia-Brasil mereka atau Jamaica Blue Mountain dalam sediaan infus V-60, Chemix, atau siphon. Alternatifnya, tetap gunakan opsi berbasis espresso seperti hitam panjang, putih rata, atau latte. Jika Anda tidak tahu apa itu tetapi ingin, mereka menawarkan kursus barista untuk memperluas pengetahuan masyarakat tentang kafe. Pergi ke salah satu dari beberapa lokasi mereka untuk menikmati mangkuk açai, roti bakar alpukat, atau sandwich Heisenberg (brie, ham, dan bawang karamel) untuk makan siang.
12 dari 15
Pengalaman Anggur Montevideo
Atas perkenan Pengalaman Anggur Montevideo
Lihat Peta Alamat Piedras 300, 11100 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Situs Web Kunjungi
Bar anggur pertama di Montevideo menyajikan anggur Uruguay secara eksklusif dalam botol, gelas, atau dalam koktail asli. Salah satu pemiliknya, Líber Pisciottano, sebelumnya dinobatkan sebagai salah satu sommelier terbaik di seluruh Uruguay, sementara yang lain, Nicolás Capellini, berasal dari keluarga yang sudah lama terikat dengan pembuatan anggur. Pelajari Tannat Anda dari Albariño Anda di sini, karena pertanyaan didorong dan suasananya menyenangkan dan santai. Untuk menemani pencicipan Anda, pesanlah tapas atau tabla (papan charcuterie). Beberapa malam, DJ memutar vinil atau musisi datang ke jam. Terletak tepat di seberang Pasar Pelabuhan, kemungkinan besar Anda juga akan menyaksikan latihan Candombe yang berlangsung di akhir pekan.
Lanjutkan ke 13 dari 15 di bawah ini.
13 dari 15
Manzanar
Atas kebaikan Manzanar
Lihat Peta Alamat Carlos F. Sáez 6463, 11500 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 95 121 925
Situs Web Kunjungi
Terletak di Carrasco, koktail kreatif Manzanar, cita rasa internasional, dan ruang teras yang cerah menjadikannya tempat makan siang keluarga yang sempurna. Datang malam, pencahayaan suasana, layanan cepat, dan sushi mengubahnya menjadi tempat makan malam romantis. Hidangan yang familier namun unik menjadi menunya: gazpacho kuning dengan mangga dan tomat pusaka, kue keju Basque dengan buah ara dan pistachio, serta jamur shiitake sushi vegan dan zucchini panggang. Pesan koktail semangka, gin, dan ginger ale untuk minuman ringan yang menyegarkan, atau cobalah minuman klasik yang memabukkan dengan twist: Negroni dengan asap botolan.
14 dari 15
Klub del Pan
Atas kebaikan Club de Pan
Lihat Peta Alamat Dr. Pablo de María, 11200 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay y
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 95 986 330
Bayam tartas, loaf of onion focaccia, dan panes au chocolate adalah beberapa makanan panggang terbaik yang ditawarkan di toko roti sudut ini. Duduklah di kursi lipat kayu di dalam toko minimalis berubin putih untuk menikmati aroma dapur, atau bawa makanan Anda untuk pergi dan piknik di Parque Rodó terdekat. Menunya juga termasuk sandwich raksasa (Zukulentos), croissant almond, dan kopi dengan susu nabati. Dipanggang oleh ahli roti Gonzalo Zubirí, semuanya segar , dibuat tepat di bawah di oven ruang bawah tanah. Pergi lebih awal, karena mereka cenderung menjual sebelum tutup.
15 dari 15
Tandory
Atas kebaikan Tandory
Lihat Peta Alamat Libertad 2851, 11300 Montevideo Departamento de Montevideo, Uruguay
Mendapatkan petunjuk
Telepon +598 2709 6616
Situs Web Kunjungi
Mereka yang mendambakan makanan pedas dalam perjalanan Montevideo ke Tandory di Pocitos. Memadukan hidangan Eropa, Amerika Latin, dan Asia, chef Gabriel Coquel menggunakan produk organik yang bersumber secara lokal untuk membuat goulash daging sapi rebus, piring ikan Basque, dan kari India. Menu berubah setiap hari, berdasarkan produk apa yang tersedia, dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Pasangkan makanan Anda dengan botol dari gudang anggur dan nikmati dekorasinya; lukisan dan panel kayu mewakili negara asal piring. Fakta menyenangkan: Mick Jagger pernah makan ikan koskera untuk makan malam di sini.