Jika Anda berada di Vermont, Anda berada dalam petualangan yang menyenangkan: Penduduk Vermont dimanjakan oleh kelimpahan dan kekayaan panen pertanian dan sumber daya alam negara bagian tersebut. Rasa seperti maple dan cheddar terkait erat dengan Vermont, sementara perusahaan seperti Ben & Jerry’s telah menyiarkan sikap progresif dan kegemaran Vermont akan keberlanjutan ke dunia jauh di luar perbatasan Negara Bagian Green Mountain. Saat Anda menjelajah dari tepi Danau Champlain ke puncak ski tinggi negara bagian ini, pastikan untuk menikmati makanan khas Vermont ini dan mencucinya dengan minuman dingin Vermont.
01 dari 09
Sirup maple
Gambar FrankvandenBergh / Getty
Pohon maple gula yang sama yang menerangi lanskap Vermont saat daunnya menyala di musim gugur menghasilkan hadiah manis setiap musim semi. Vermont mungkin merupakan negara bagian terkecil keenam berdasarkan wilayah, tetapi itu adalah negara bagian penghasil maple nomor satu di AS (Faktanya, pada tahun 2020, Vermont memproduksi 2,2 juta galon sirup maple—lebih dari dua kali lipat jumlah New York yang berada di peringkat kedua diproduksi.)
Sampai Anda mencicipi sirup maple murni yang dipanen di Vermont, Anda belum benar-benar mengalami betapa rumit dan kayanya zat lengket ini. Mulailah hari Anda dengan panekuk atau wafel bertabur sirup di tempat-tempat seperti Papa Pete’s di Bennington (terkenal dengan panekuk raksasanya), atau The Waffle Cabin, dengan gerai di banyak resor ski Vermont. Namun, jangan berhenti di sirup. Semuanya hadir dalam rasa maple di Vermont, dari es krim di April’s Maple di Canaan hingga bourbon dan minuman beralkohol Vermont Distillers. Asosiasi Pembuat Gula Maple Vermont akan membantu Anda menemukan rumah gula di seluruh negara bagian seperti Runamok Maple, penemu sirup berkilau yang terkenal.
02 dari 09
Keju cheddar
Kim Knox Beckius
Cheddar jauh dari satu-satunya keju yang diproduksi oleh lebih dari 50 pembuat keju di sepanjang Vermont Cheese Trail, tetapi cheddar putih yang tajam adalah produk susu pilihan negara bagian. Seperti maple, cheddar ada di mana-mana di Vermont, dan Anda akan memiliki kesempatan tidak hanya untuk mencicipinya, tetapi juga untuk menjadi seorang ahli. Koperasi Cabot milik petani yang unik di Vermont telah memenangkan penghargaan terbaik dunia untuk keju cheddarnya selama lebih dari dua dekade. Jasper Hill Farm di Greensboro terkenal dengan kejunya yang berumur di bawah tanah, termasuk Cave-Aged Cheddar yang diproduksi bekerja sama dengan Cabot. Saksikan aksi pembuatan keju di Grafton Village Cheese di Grafton, Plymouth Artisan Cheese di Plymouth Notch, Shelburne Farms di Shelburne, atau di pabrik keju tertua di Amerika: Crowley Cheese di Mount Holly.
03 dari 09
Apel Pusaka
Fotografi Josh Fiedler / Getty Images
Banyak varietas apel langka dan bersejarah—termasuk beberapa yang hampir hilang atau terlupakan—dibudidayakan oleh petani setia Vermont. Jika Anda ingin mencicipi apel tua ini, salah satu tujuan terbaiknya adalah pasar pertanian di Scott Farm Orchard di Dummerston, Vermont. Selain melestarikan lebih dari 130 varietas apel, perkebunan ini juga menjual pohon apel pusaka setahun sekali. Ada juga pusaka di antara lebih dari 120 varietas apel yang ditanam di perkebunan besar Champlain Orchards di Shoreham. Kunjungi selama musim petik sendiri, dan hargai perawatan yang diberikan pada pepohonan yang tumbuh subur di sini seluas 300 hektar dengan pemandangan danau.
04 dari 09
Es Krim Ben & Jerry
jonathansloane / Getty Images
Lihat Peta Alamat Waterbury Village Historic District, VT 05676, USA
Mendapatkan petunjuk
Rasa kreatif dan kesadaran sosial telah menjadikan Ben & Jerry’s kisah sukses Vermont. Kunjungi pabrik perusahaan Waterbury, Vermont untuk es krim yang paling segar. Anda akan menemukan semua makanan favorit Anda seperti Chunky Monkey dan Phish Food, dan dapat memberi penghormatan kepada yang diabadikan selamanya di Flavour Graveyard.
Lanjutkan ke 5 dari 9 di bawah ini.
05 dari 09
Donat Cider
bhofack2 / Getty Images
Bola adonan apel yang manis adalah makanan pokok di kebun apel Vermont dan lahan pertanian di musim gugur. Rasanya paling enak saat dibuat segar dan dicuci dengan cider dingin, jadi untuk pengalaman terbaik, pergilah ke Cold Hollow Cider Mill di Waterbury (tidak jauh dari Ben & Jerry’s). Saat berada di sini, Anda dapat melihat robot donat yang terus-menerus membuat suguhan lezat ini.
06 dari 09
Cokelat Danau Champlain
Atas kebaikan Cokelat Danau Champlain
Lihat Peta Alamat 750 Pine St, Burlington, VT 05401-4854, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 802-864-1807
Situs Web Kunjungi
Dengan setiap gigitan cokelat yang dibuat dengan halus, Anda mendukung konservasi Danau Champlain. Bukankah itu manis? Sebagai B Corporation bersertifikat, Lake Champlain Chocolates memberi kembali dengan melindungi badan air yang diabaikan oleh pabriknya. Tur pabrik gratis memungkinkan Anda untuk mengamati proses pembuatan cokelat: Kunjungi hari kerja sebelum pukul 14:00 untuk kesempatan terbaik melihat pembuat cokelat bekerja. Pastikan untuk membeli beberapa truffle halus untuk dinikmati segera, bersama dengan cokelat batangan yang lebih kuat untuk dibawa pulang (jika itu bertahan dalam perjalanan, itu saja).
07 dari 09
Pai Nenek Miller
Lihat Peta Alamat 52 Hearthstone Ln, South Londonderry, VT 05155-9617, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 802-824-4032
Situs Web Kunjungi
Apakah Anda suka pai gurih, atau manis? Grandma Miller’s di South Londonderry, Vermont menyediakan pai daging buatan sendiri dan 30 pai buah dan kacang yang luar biasa. Plus, mereka menawarkan spesialisasi panggang lainnya seperti granola renyah dan kue pound kismis rum. Namun kembali ke paiâ€â€Anda akan menemukan varietas unik seperti pai gembala, daging cincang, persik blackberry, dan kemiri bourbon bawah hitam. Dan jika Anda tidak dapat memilih satu untuk dimakan sekarang, bawa pulang beberapa pai beku yang belum dipanggang untuk dinikmati nanti. Anda juga akan menemukan permen Nenek Miller yang disimpan di beberapa pasar Vermont, tetapi tidak ada yang mengalahkan kunjungan ke gudang merah ikonik perusahaan.
08 dari 09
Roti Bakar Kayu
Atas kebaikan Wilburton
Renyah di luar, empuk di dalam: Tidak ada yang tidak disukai dari roti berbahan bakar kayu. Di Peternakan Komunitas Earth Sky Time di Manchester, Vermont, Anda dapat menemukan roti segar enam hari seminggu, termasuk opsi bebas gluten langsung dari oven Llopis. Di Elmore, Vermont, roti yang dipanggang dengan kayu bakar adalah spesialisasi Elmore Mountain Bread. Toko roti tidak terbuka untuk umum, tetapi Anda akan merasakan keahlian di setiap roti penghuni pertama atau roti ragi yang Anda beli di pasar lokal atau dikonsumsi di restoran di area Stowe.
Lanjutkan ke 9 dari 9 di bawah ini.
09 dari 09
Domba
gambar anjing kuning / Getty
Domba yang akan Anda temukan di menu farm-to-table di Vermont kemungkinan besar lokal, alami, dan dibesarkan di padang rumput, artinya itu akan menjadi salah satu yang paling lezat yang pernah Anda temui. Ini juga merupakan kemunduran ke Vermont di masa lalu, ketika jutaan domba merumput sebelum ledakan sapi. Periksa menu musiman di restoran seperti The Kitchen Table Bistro di Richmond atau Hen of the Wood di Waterbury dan Burlington jika Anda mendambakan domba yang dimasak dengan indah. Vermont Land Trust akan memandu Anda jika ingin membeli domba dari peternakan untuk dimasak sendiri.