Hari-hari ketika makanan Inggris menjadi bahan tertawaan Eropa sudah lama berlalu. Koki terbaru London menghasilkan bintang Michelin sebanyak yang ada di ibu kota pecinta kuliner dunia. Namun, jika dibuat dengan baik, banyak makanan klasik Inggris kuno dapat bertahan di dunia kuliner yang semakin eksperimental dan internasional.
01 dari 10
Ikan dan Keripik
Ferne ArfinÂ
Fish and chips adalah ikon klasik Inggris yang sulit dikalahkan. Cod atau haddock ditumbuk dan digoreng sampai ikannya empuk dan lapisannya keemasan dan renyah, menghasilkan kerenyahan yang lezat di setiap gigitan. Tapi tunggu terlalu lama setelah digoreng dan bisa lemas dan berminyak. Itu sebabnya waktu penggorengan biasanya dipasang di toko. Anda dapat menemukan toko ikan dan keripik yang solid hampir di mana saja di Inggris, tetapi jika Anda menginginkan yang terbaik, pemenang National Fish & Chip Awards 2020 adalah The Cod’s Scallops di Nottingham.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Teh Sore
 Michael Blancn / Getty Images
Manjakan diri, setidaknya sekali, dengan teh sore atau teh krim yang mewah. Duduklah untuk menikmati teh yang baru diseduh, sandwich jari, kue, kue krim, dan scone dengan selai dan krim beku (krim padat dan kaya dari Cornwall atau Devon tidak seperti yang lainnya). Tempat terbaik di London untuk menikmati teh krim adalah Brown’s Hotel di Mayfair. Mereka bahkan menyajikan versi bebas gluten dan laktosa.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Bacon Sarnie
Gambar Jenner / Gambar Getty
Setiap perjalanan panjang harus menyertakan pemberhentian di kafetaria pinggir jalan untuk sandwich bacon. Ini tidak rumit tetapi semua bahannya harus yang terbaik. Itu termasuk roti putih berkualitas tinggi, dipanggang ringan dan diolesi mentega, tumpukan bacon asap (lezat dan sangat berbeda dengan bacon yang disajikan di AS), dan sentuhan saus tomat atau saus cokelat. Begitulah cara mereka menyajikannya di Hawksmoor Guildhall. Mereka bilang itu obat mabuk yang hebat juga.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Ayam Tikka Masala
travellinglight / Getty Images
Ini mungkin terdengar India, tetapi ayam tikka masala secara teratur menempati urutan teratas sebagai hidangan favorit Inggris. Hidangannya cukup sederhana, cukup campur ayam tikka (unggas yang direndam dalam yogurt dan rempah-rempah lalu dimasak dalam oven tandoor) dengan kari tomat yang creamy. Anda dapat menemukannya di menu takeaway dan restoran India di mana-mana. Atau mampir ke M&S Simply Foodâ€â€ada ratusan di seluruh negeriâ€â€untuk sandwich atau bungkus chicken tikka.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Sarapan Inggris Lengkap
haoliang / Getty ImagesÂ
Jika anggaran Anda terbatas, bahasa Inggris lengkap adalah cara yang bagus untuk memulai hari karena Anda akan memiliki cukup makanan untuk membuat Anda kenyang sampai waktu makan malam. Dasarnya adalah dua telur goreng, kacang panggang, sosis, bacon, tumis jamur, dan tomat panggang. Tambahkan farl kentang dan Anda mendapatkan sarapan Irlandia, sedangkan tambahan oatmeal memberi Anda sarapan Skotlandia. Tambahkan secangkir teh susu dan, seperti yang mereka katakan di Inggris, “Bob adalah pamanmu.†Cobalah sendiri di 33 di Norwich
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
kerusuhan Eton
 DianaDomin / Getty Images
Menurut cerita, makanan penutup yang populer ini disajikan pada hari orang tua di Eton, sekolah anak laki-laki mewah yang mendidik Pangeran. Sekarang tersebar di seluruh negeri dan Anda akan menemukannya di semua jenis menuâ€â€mewah dan murahâ€â€saat stroberi Inggris sedang musim. Ini adalah kombinasi garis-garis stroberi yang dihancurkan dan diiris serta krim kocok dengan meringue pecah yang dilipat pada menit terakhir. Cari di restoran hotel rumah pedesaan, kafe National Trust, dan restoran department store mulai Mei dan seterusnya.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Daging Sapi Panggang dan Puding Yorkshire
Joe Gough / Getty ImagesÂ
Kecintaan orang Inggris terhadap hidangan ini begitu terkenal sehingga ungkapan slang Prancis untuk orang Inggris adalah le rosbif. Anda dapat menemukannya di menu di restoran tradisional yang mahal dan clubby seperti Rules atau Simpson’s on the Strand. Tapi sungguh, tempat terbaik untuk makan siang hari Minggu tradisional ini adalah di pub. Nantikan datang dengan kentangâ€â€dipanggang dan dihaluskan, pilihan sayuran dan, tentu saja, puding Yorkshire dengan saus. Kami menyukai Singa Merah di Barnes, sebelah barat London.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
telur Skotlandia
 bhofack2/Getty Images
Telur Scotch, makanan pokok piknik, ditemukan oleh toko kelontong berusia 300 tahun untuk bangsawan, Fortnum & Mason. Ini adalah telur rebus, dibungkus daging sosis, remah roti, dan digoreng. Hindari kengerian kemasan remah roti oranye yang tersedia dari supermarket dan coba salah satu tempat pembuatannya, Fortnums. Mereka menyajikannya dengan piccalilli (sayuran acar Inggris) di The Gallery, restoran mezzanine mereka di Piccadilly.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Pai ikan
Andy Hunting / Getty ImagesÂ
Pai ikan Inggris lebih merupakan casserole daripada pai. Saat dipanggang, tidak ada kerak, tetapi ada campuran ikan dan makanan laut yang creamy dengan kentang tumbuk keju di atasnya. Saat dibuat dengan baik, ini adalah hidangan mewah dengan potongan halibut, salmon, udang, scallop, dan terkadang langoustine bersembunyi di bawah taburan. Ini adalah hidangan paling populer di J Sheekey, restoran ikan dan makanan laut berusia lebih dari 100 tahun di London’s Theatreland. Mereka bahkan menerbitkan resepnya sehingga Anda bisa membuatnya sendiri.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Skink Cullen
 Szakaly / Getty Images
Cullen Skink adalah sup ikan Skotlandia yang menyerupai chowder ikan New England, kecuali dibuat dengan haddock asap, bukan ikan segar, serta daun bawang, kentang, dan susu murni. Cullen skink dapat ditemukan di restoran ikan dan makanan laut di seluruh Skotlandia. Mereka menyajikannya di Gandolfi Fishin Glasgow yang berperingkat tinggi. Tapi mengapa tidak mencobanya di desa Cullen, sebuah desa di Moray Firth, sekitar 20 mil sebelah timur Elgin? Itu ditemukan di sana dan ada di menu Rockpool Cafe.