Apa yang mereka taburi pada makanan Cina?
Aditif MSG yang digunakan dalam makanan Cina sebenarnya ‘sehat’
Bahan kimia apa yang ada di makanan Cina?
monosodium glutamat
Apakah makanan Cina mengandung banyak MSG?
Banyak badan pengatur dan kelompok ilmiah telah menjawab ini dengan pasti: Tidak. Penambahan MSG dalam makanan “secara umum diakui aman,” kata situs FDA. MSG ditemukan dalam masakan Cina – tetapi juga dalam tomat, keju, sup kalengan, dan berbagai makanan.
Apakah MSG benar-benar buruk?
Food and Drug Administration (FDA) mengklasifikasikan MSG sebagai “umumnya diakui aman,” seperti gula dan soda kue. FDA juga mengklaim bahwa tubuh memetabolisme MSG persis seperti memetabolisme glutamat alami.
Mengapa MSG begitu buruk bagi Anda?
Beberapa orang mengklaim bahwa MSG menyebabkan glutamat berlebihan di otak dan stimulasi sel saraf yang berlebihan. Untuk alasan ini, MSG telah diberi label eksitotoksin. Ketakutan akan MSG sudah ada sejak tahun 1969, ketika sebuah penelitian menemukan bahwa menyuntikkan MSG dosis besar ke tikus yang baru lahir menyebabkan efek neurologis yang berbahaya (4).
Makanan apa yang mengandung MSG?
Berikut 8 makanan yang umumnya mengandung MSG.
- Makanan cepat saji. Salah satu sumber MSG yang paling terkenal adalah makanan cepat saji, khususnya makanan Cina.
- Keripik dan makanan ringan. Banyak produsen menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa gurih keripik.
- Campuran bumbu.
- Makanan beku.
- Daging olahan.
- Produk mie instan.
Apa sumber MSG?
Monosodium glutamat ditemukan lebih dari 100 tahun yang lalu oleh seorang ahli kimia Jepang bernama Kikunae Ikeda, yang memperolehnya dari rumput laut dan menemukan bahwa ia memiliki sifat penambah rasa yang unik. Saat ini, MSG dibuat dengan memfermentasi pati, bit gula, tebu, atau tetes tebu, menurut FDA.
Makanan cepat saji apa yang menggunakan MSG?
Sebagian besar restoran cepat saji, seperti McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut, dan Chick-fil-A semuanya memasukkan MSG ke dalam makanan mereka.
Apakah Chick-Fil-A menggunakan MSG 2020?
Sandwich ayam baru di McDonald’s, Popeyes, dan Chick-fil-A semuanya mengandung bahan kimia penambah rasa MSG. Para ahli mengatakan MSG dapat meningkatkan apa yang disebut rasa umami dari suatu makanan. Bahannya ditemukan dalam segala hal mulai dari makanan Cina dan pizza hingga sandwich kemasan dan saus meja.