Berapa banyak kalkun yang saya butuhkan untuk 7 tamu?

Berapa Ukuran Turki yang Harus Anda Beli?

Rakyat	Ukuran Turki
4	4-6 lbs
6	6-9 lbs
8	8-12 lbs
10	10-15 lbs

Berapa ukuran mahkota kalkun yang saya butuhkan untuk 10 orang dewasa?

Mahkota kalkun (2-2,5kg) akan memberi makan 6 orang. Seekor kalkun kecil (3-4.5kg) akan memberi makan 6-8 orang. Kalkun sedang (4-5kg) akan memberi makan 8-10 orang.

Berapa lama Anda merokok kalkun?

Menghisap kalkun bisa menjadi proses yang panjang, jadi pastikan untuk memulainya di pagi hari agar kalkun selesai pada waktu makan malam. Biasanya, dibutuhkan setidaknya 6 jam untuk mengasapi kalkun berukuran rata-rata pada suhu 250 derajat F. Rencanakan agar kalkun Anda dimasak selama sekitar 30 menit per pon.

Haruskah Anda membungkus kalkun dengan kertas timah saat merokok?

Jika sayap terlalu gelap, tutupi dengan aluminium foil. Dia membungkus kalkun dalam aluminium foil tugas berat dan menyelesaikan memasak di pengasap sampai suhu internal kalkun mencapai 165 derajat. Setelah kalkun matang, biarkan selama lima hingga 10 menit sebelum diukir.

Berapa suhu terbaik untuk merokok kalkun?

240 derajat F

Haruskah Turki menjadi suhu kamar sebelum merokok?

Jika Anda memiliki ruang di lemari es untuk loyang dan kalkun, bagus, jika tidak, Anda dapat meninggalkannya pada suhu kamar. Sementara kalkun mengering, siapkan kayu merokok Anda. Dalam dua panci aluminium kecil, tempatkan satu genggam serpihan kayu dan beberapa potongan kayu. Isi panci yang memiliki keripik dengan sekitar 1/2 air.

Bisakah saya merokok kalkun pada 400 derajat?

Anda membutuhkan panas yang cukup tinggi (325 hingga 400 derajat F) untuk garing kulit kalkun. Tapi asap kayu menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Itu sebabnya saya lebih memilih untuk memanggang kalkun saya (panggang tidak langsung dengan asap kayu) daripada pengasapan tradisional dengan api kecil. Jangan merokok kalkun Anda rendah dan lambat.

Bisakah Anda merokok kalkun di 325?

Ini bervariasi. Itu tergantung pada ukuran burung, konsistensi suhu pada perokok Anda, dan pada suhu apa Anda memanggang. Rencanakan selama 11-13 menit satu pon untuk suhu asap 325 derajat F. Cara terbaik untuk mendapatkan burung yang hebat adalah dengan memasak hingga 165 derajat, dan membiarkan burung beristirahat setelah dimasak sebelum dipotong.

Apakah aman untuk merokok kalkun seberat 20 pon?

Apakah aman untuk merokok kalkun seberat 20 pon? Seekor burung seberat 20-25 pon tidak dapat dihisap dengan aman, ia akan tinggal di zona bahaya terlalu lama dan mungkin terkontaminasi. Itu berarti Anda hanya mengganti perokok dengan oven, mungkin pada suhu yang sama, dan kemudian menambahkan sedikit rasa asap ke luar.

Apa zona bahaya saat merokok kalkun?

Ketika kalkun ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam, suhunya menjadi tidak aman. Bakteri dapat tumbuh dengan cepat di “zona bahaya” antara 40 ° F dan 140 ° F.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kalkun 20 pon untuk merokok?

Itu tergantung pada ukuran kalkun Anda dan perokok yang Anda gunakan. Namun, secara umum, Anda harus membiarkan sekitar 30-40 menit merokok per pon. Jadi, jika Anda memiliki kalkun seberat 20 pon, mungkin perlu 10-12 jam untuk benar-benar merokok.

Bisakah Anda merokok 2 kalkun sekaligus?

Ya. Memasak dua kalkun dengan berat yang sama tidak menggandakan waktu pemanggangan. Waktu memasak ditentukan oleh berat satu burung. Pastikan ada cukup ruang oven untuk peredaran panas yang tepat.

Saya tahu bahwa dibutuhkan sekitar 7,5 jam pada sekitar 250-260 derajat untuk satu kalkun. Saya akan memasak dua kalkun 14 pon dan selalu membutuhkan waktu lebih lama dari yang saya harapkan. Jadi saya mulai memasak jam 7 pagi. Ini memberi saya 9 jam untuk memasak burung.

Berapa lama Anda merokok 2 kalkun?

Tempatkan kalkun di perokok dan olesi setiap 1-2 jam dengan jus kalkun dari wajan. Asap sampai suhu internal mencapai 180 derajat Fahrenheit di bagian paha yang paling tebal. Sebaiknya rencanakan 30 menit per pon saat Anda merokok kalkun antara 225-250 derajat Fahrenheit.

Berapa banyak kalkun yang saya butuhkan untuk 7 tamu?

Untuk kalkun yang lebih kecil dari 16 pon, perkirakan 1 pon per porsi (ini memperhitungkan berat tulang). Untuk burung yang lebih besar, sedikit lebih baik; mereka memiliki rasio daging-ke-tulang yang lebih tinggi. Tetapi jika tujuan Anda adalah memiliki sisa makanan yang cukup, bidik 1 pon per orang berapa pun ukuran kalkunnya. Untuk 8 orang, belilah kalkun seberat 12 pon.

Berapa banyak kalkun yang saya butuhkan untuk 6 tamu?

Cara Mengetahui Berapa Banyak Kalkun Per Orang

Jumlah tamu	Berat Turki
4	5lbs
6	8lbs
8	10lbs
10	13lbs

Bagaimana Anda mengukur kalkun?

Memilih Ukuran Kalkun yang Tepat Saat memilih kalkun untuk disajikan pada hari Thanksgiving, hitunglah 1 1/2 pon per orang. Jika Anda melayani 10 orang pada hari Thanksgiving, pilihlah burung yang beratnya 15 hingga 20 pon. Burung yang lebih kecil dengan berat kurang dari 12 pon memiliki rasio daging-tulang yang lebih kecil, jadi hitunglah dua pon per orang.

Berapa banyak kalkun yang harus saya pesan per orang?

Aturan umumnya adalah untuk merencanakan 1 1/2 pound per tamu. Untuk membeli kalkun ukuran yang tepat untuk pesta Anda, cukup hitung tamu yang makan kalkun. Tambahkan beberapa pon untuk tulang dan Anda mendapatkan berat kalkun Anda.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun seberat 15 pon?

Jika kalkun Anda memiliki berat 15 hingga 16 pon, panggang di:

425 °F selama 3 hingga 3¼ jam.
400 ° F selama 3 hingga 3 jam.
350 ° F selama 3 hingga 3 jam.
325 ° F selama 3 hingga 4 jam.

Apakah saya menaruh air di dasar pemanggang untuk Turki?

Kami tidak menyarankan menambahkan air ke dasar panci. Memasak kalkun dengan uap adalah metode memasak panas lembab dan dapat diterima, tentu saja, tetapi bukan metode yang disukai untuk memasak kalkun Anda. Tetesannya akan kurang beraroma dan tidak terkonsentrasi seperti tetesan kalkun panggang.

Apakah lebih baik memasak kalkun pada suhu yang lebih rendah?

Rak yang lebih rendah akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mencair. Sangat penting bahwa kalkun benar-benar dicairkan agar berhasil menggunakan resep panggang lambat bersuhu rendah.

Apakah boleh menyiapkan kalkun malam sebelumnya?

Malam sebelum Thanksgiving, buka kalkun sepenuhnya. Saya sarankan melakukan ini malam sebelumnya sehingga Anda dapat memastikan bahwa rongga kalkun dicairkan. Jika masih sedikit sedingin es, seharusnya sudah mencair semalaman setelah Anda membuka bungkus kalkun dan mengeluarkan leher serta jeroannya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kalkun seberat 20 pon untuk dipanggang?

Jika Anda memanggangnya pada suhu 325 °F (suhu terendah yang disarankan USDA), Anda harus memanggang kalkun seberat 20 pon dalam oven selama 4 hingga 5 jam jika tidak diisi, dan 4 hingga 5 jam jika itu diisi.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kalkun 20 pon untuk mencair di lemari es?

Mencairkan di lemari es adalah SATU-SATUNYA cara yang disarankan untuk mencairkan kalkun beku. Namun, agar berfungsi, Anda memerlukan banyak waktu: 24 jam waktu pencairan untuk setiap 4 hingga 5 pon burung. Kalkun besar, katakanlah, 15 hingga 20 pon, perlu menghabiskan 4 hingga 5 hari di lemari es.

Apakah lebih baik memanggang atau memanggang kalkun secara konveksi?

Ketiga jenis oven tersebut dapat digunakan untuk memanggang kalkun yang lezat dan lembab selama suhu kalkun dipantau dengan cermat. Jadi, meskipun oven konveksi akan memasak lebih cepat, bahkan oven panggang akan bekerja jika kalkun dimasak pada suhu internal yang aman yaitu 165 derajat.

Apa perbedaan antara memanggang dan memanggang kalkun?

Memanggang membutuhkan suhu yang lebih tinggi (400 ° F dan lebih tinggi) untuk membuat “kerak” yang kecoklatan dan beraroma di bagian luar makanan yang dimasak, sementara memanggang terjadi pada suhu oven yang lebih rendah (hingga 375 ° F).

Pengaturan oven apa yang terbaik untuk Turki?

450 derajat F

Berapa lama Anda memasak kalkun per pon dalam oven konveksi?

Memasak Kalkun dalam Oven Konveksi

	Menit/lb.	Suhu oven
Seluruh Turki
Tidak diisi (10-15 lbs.)	8-11 menit/lb	325
Tidak diisi (lebih dari 15 lbs.)	7-10 menit/lb.	325
Dada kalkun

Makanan apa yang paling baik dimasak dalam oven konveksi?

Kapan Menggunakan Pengaturan Konveksi

Kapan pun Anda memanggang: Makanan yang dipanggang, seperti daging dan sayuran, sangat bermanfaat dari memasak konveksi.
Saat memanggang pai dan kue kering: Panas konveksi melelehkan lemak dan menghasilkan uap lebih cepat, yang membantu meningkatkan daya angkat pada adonan pai dan kue kering seperti croissant.

Apakah kalkun Butterball memiliki mentega di dalamnya?

Banyak orang mengira kalkun Butterball mengandung mentega, tapi ternyata tidak. Pada dasarnya nama itu muncul karena ukurannya yang montok dan warnanya yang keemasan.