Bisakah Anda memanggang dengan air, bukan susu?
Meskipun tidak ideal, air dapat digunakan sebagai pengganti susu dalam beberapa resep. Kue yang dibuat dengan air tidak akan lembap atau padat, tetapi rasanya tetap enak. Untuk hasil terbaik, tambahkan satu sendok makan mentega cair untuk setiap cangkir susu yang diminta.
Apa yang bisa saya ganti dengan susu dalam memanggang?
Jika Anda hanya kehabisan susu dan tidak ingin pergi ke toko, gunakan swap ini untuk menghemat kue Anda.
- Krim atau Setengah-setengah.
- Susu Evaporasi atau Susu Bubuk.
- Krim Asam atau Yogurt Biasa.
- Air (atau Air dan Mentega)
- susu kacang.
- Susu kedelai.
- Susu gandum.
- Nasi susu.
Bisakah Anda membuat muffin Martha White dengan air, bukan susu?
Bisakah saya menggunakan air sebagai pengganti susu untuk muffin Martha White? Tentu. Anda dapat menggunakan air sebagai pengganti susu di sebagian besar resep, terutama campuran. Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang lebih mendekati apa yang mungkin Anda dapatkan dengan susu, tambahkan sedikit lebih banyak mentega (sekitar satu sendok teh) ke dalam 2/3 cangkir air.
Bisakah Anda membuat campuran muffin dengan air, bukan susu?
- Dalam campuran muffin yang membutuhkan air, dapatkah saya mengganti susu? A. Kami tidak menyarankan menggunakan susu sebagai pengganti air karena susu dapat membuat lubang pada lapisan kertas atau sisi muffin.
Bagaimana cara membuat campuran muffin tanpa susu?
Anda dapat menggunakan air sebagai pengganti susu di sebagian besar resep, terutama campuran. Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang lebih mendekati apa yang mungkin Anda dapatkan dengan susu, tambahkan sedikit lebih banyak mentega (sekitar satu sendok teh) ke dalam 2/3 cangkir air.
Apakah saya harus menggunakan susu dalam muffin?
Susu juga mencairkan bahan ragi Anda, seperti baking soda dan baking powder, yang berarti proses kimia akan dimulai yang menciptakan karbon dioksida yang diperlukan untuk membuat muffin ringan dan mengembang. Tanpa susu, muffin Anda mungkin akan rata dan padat, dan ini adalah sesuatu yang tidak diinginkan siapa pun.
Bisakah saya menggunakan air sebagai pengganti susu untuk membuat roti jagung?
Ya. Air dapat menggantikan susu dalam roti jagung. Anda bisa mencampur dengan mentega cair per cangkir air, sehingga kandungan lemaknya tetap sama.
Apakah muffin terasa lebih enak dengan air atau susu?
Secara teknis Anda bisa, tetapi itu tidak disarankan. MUFFIN DAN CUPCAKE TIDAK SAMA! Jika campuran kotak Anda membutuhkan air, mungkin karena menambahkan susu akan membuatnya TERLALU LEMBUT. Martha White Just Add Milk adalah salah satu favorit saya.
Apa yang bisa saya tambahkan ke campuran muffin untuk membuatnya lembab?
Gunakan santan atau susu almond sebagai pengganti air untuk muffin lembab. Sebagian besar campuran muffin kotak membutuhkan air untuk membuat adonan. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya dan tekstur lembab, ganti air dengan sesuatu yang lebih kaya, seperti kelapa, almond, atau susu kedelai.
Bagaimana cara membuat muffin yang ringan dan lembut?
Muffin menggunakan baking powder atau baking soda, atau keduanya, untuk menghasilkan “naik” yang membuatnya ringan dan mengembang. Gunakan terlalu sedikit dan mereka tidak akan naik cukup, gunakan terlalu banyak dan mereka akan naik dengan cepat dan kemudian runtuh.
Bagaimana Anda membuat makanan yang dipanggang lebih lembab?
Menambahkan 6 hingga 9 ons krim asam atau 1/4 cangkir mayo ke adonan kue akan menambah kelembapan. Sebagai alternatif, Anda juga dapat menambahkan sekotak kecil campuran puding kering bebas gula atau 8 ons yogurt tawar. Saya juga beruntung menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam adonan untuk menambah kelembapan.
Bagaimana cara membuat kue super lembab?
Sebelum Anda menukar semua minyak sayur dengan mentega cair untuk rasa yang lebih baik, Anda harus tahu bahwa minyak membantu menjaga kue tetap lembab. Saya menemukan jika Anda menginginkan rasa yang lebih dalam, pilih setengah minyak dan setengah mentega cair. Mencairnya mentega membantunya lebih mudah menyatu ke dalam adonan.
Apa kunci sukses membuat kue?
Memanggang adalah teknik memasak makanan dengan panas kering, biasanya dalam oven, tetapi juga di abu panas, atau di atas batu panas. Kunci sukses memanggang adalah mendapatkan rasio yang tepat antara suhu oven dan waktu memanggang. Rasio ini ditentukan oleh ukuran atau berat item yang akan dipanggang.
Apa yang akan terjadi jika Anda tidak memiliki bahan kue yang berkualitas baik?
Menempatkan makanan panggang dalam oven yang belum mencapai suhu yang ditentukan dapat menyebabkan masalah dengan tekstur, warna, dan mengembang. Makanan yang dipanggang juga bisa berakhir “selesai” jauh sebelum mengembang sempurna atau sebelum cukup kecokelatan.