Ketika datang untuk mengunjungi Polandia, mencicipi masakan tradisional Polandia — yang ditekan bersama dengan aspek lain dari budaya Polandia selama masa Komunis tetapi telah kembali dengan generasi baru koki yang menciptakan kembali favorit lama — telah menjadi favorit bagi para pelancong asing .
Masakan Polandia modern beraroma, hangat, kompleks, dan lebih ringan dari hidangan tradisional, sebagian besar untuk mengakomodasi selera modern, tetapi seperti banyak negara Eropa Timur, makanan tradisional Polandia berakar dari makanan Slavia. Namun, makanan Polandia juga memiliki pengaruh dari masakan Italia dan Prancis, yang berasal dari istana Polandia abad pertengahan.
Kentang adalah makanan pokok Polandia, bertindak sebagai bahan penyusun berbagai makanan. Krim dan telur juga banyak digunakan, meskipun interpretasi modern dari beberapa hidangan mungkin menggunakan alternatif yang lebih ringan. Masakan tradisional Polandia juga menyajikan banyak jenis sup yang dibuat dengan jamur, kaldu, dan bit.
Hidangan ikan juga populer, khususnya makanan daerah Polandia . Ikan mas, pike, tenggeran, belut, dan sturgeon semuanya populer dan disajikan dengan berbagai cara, dan ikan haring adalah makanan pokok menu liburan Polandia. Daging babi adalah daging yang paling umum dalam masakan tradisional Polandia, tetapi ayam, daging sapi, daging rusa, bebek, dan daging lainnya disajikan dalam menu restoran Polandia saat ini.
01 dari 10
Pierogies: Pangsit Goreng atau Kukus
Gambar ShyMan/Getty
Pangsit tradisional di setiap menu nenek Polandia disebut pierogi, dan sementara budaya Eropa Timur dan Slavia lainnya memiliki versi pierogi, yang berasal dari Rusia pada Abad Pertengahan, orang Polandia telah membuat hidangan ini sendiri.
Pirogis terbuat dari adonan yang diisi dengan keju, kentang, bawang bombay, kol, jamur, daging (atau hampir semua bahan lain, gurih atau manis, yang dapat Anda pikirkan). Mereka secara tradisional disajikan saat masih mengepul panas, direbus atau digoreng, dan disertai dengan krim asam.
02 dari 10
Bigos: Sup Pemburu
 JIP/Wikimedia Commons
Dianggap sebagai makanan tersendiri, bigos adalah sup pemburu yang lezat yang menampilkan kombinasi kubis, jamur, dan berbagai daging. Secara tradisional daging babi, bacon, atau sosis Polandia digunakan dalam hidangan ini, tetapi hari ini bigos juga mungkin mengandung daging rusa atau bebek.
Proses merebus membutuhkan waktu dua hingga empat hari jika disiapkan menurut tradisi Polandia, memungkinkan rasa dari masing-masing bahan memiliki banyak waktu untuk berbaur satu sama lain. Namun, banyak restoran modern sering menyiapkan bigos mereka dalam semalam karena tingginya permintaan dari favorit lokal dan turis ini.
03 dari 10
Zrazy: Gulungan Daging Sapi Panggang
Zrazy adalah makanan tradisional Polandia yang menempel di tulang rusuk Anda. Isian bacon, remah roti, jamur, dan mentimun digulung di dalam irisan daging sapi sirloin yang sudah dibumbui, lalu digoreng atau dipanggang agar rasanya tercampur.
Berasal dari bangsawan Polandia, hidangan ini juga dikenal sebagai makanan pemburu karena secara tradisional dibuat dengan irisan daging sapi atau daging buruan (babi atau daging rusa). Lituania, Belarusia, dan Ukraina juga memiliki versi hidangan ini, tetapi Anda juga akan menemukannya di sebagian besar menu tradisional di Polandia.
04 dari 10
Placki Ziemniaczane: Panekuk Kentang
Jason Quinn/Wikimedia commonsÂ
Lauk atau hidangan pembuka yang populer di Polandia, panekuk kentang dikenal secara lokal sebagai placki ziemniaczane. Terbuat dari kentang parut yang dihaluskan dengan telur, bawang, dan rempah-rempah yang digoreng dengan lemak hewani, suguhan gurih ini sering disajikan dengan taburan gula di Polandia. Anda juga bisa mendapatkan sesuatu yang disebut placek po zbojnicku, yang meliputi panekuk kentang yang disajikan dengan daging, saus, dan salad.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Mizeria: Salad Mentimun
 Darius Dzinnik/Getty Images
Salad dingin ini terdiri dari mentimun yang diiris tipis, setangkai dill, dan bawang bombay cincang dengan saus krim asam dan jus lemon. Anda akan menemukannya disajikan dengan sebagian besar makanan pembuka berbahan dasar daging seperti Zrazy atau bahkan Bigos, tetapi ini adalah camilan sore yang enak dengan sendirinya.
06 dari 10
Sernik: Cheesecake Polandia
 Alina Zienowicz/Wikimedia Commons
Dibuat di Polandia dari quark (twaróg dalam bahasa Polandia)â€â€keju yang terbuat dari susu asam yang mengental dan hangat yang juga dicampur dengan kentang tumbuk untuk membuat isian pierogisâ€â€sernik adalah makanan penutup kue keju tradisional versi negara itu. Kembali di Polandia pra-Komunis, quark, yang juga dikenal sebagai keju petani, lebih murah dan lebih mudah digunakan oleh orang Polandia tetapi masih memberikan rasa asam / manis dari kue keju modern.
07 dari 10
Szarlotka: Tart Apel
mikroman6/Getty Images
Seperti pai apel Amerika, szarlotka Polandia adalah tradisi yang dihormati waktu di negara asalnya. Namun, kerak kue tar apel Polandia lebih manis dan dibuat dengan mentega dan kuning telur, tidak seperti kebanyakan kerak pai apel. Selain sernik, szarlotka adalah salah satu pilihan makanan penutup paling populer di Polandia saat ini.
08 dari 10
Pilihan: Éclairs
Wikimedia Commons
Meskipun berasal dari Prancis, makanan penutup adonan kukus ini telah menjadi bahan pokok toko roti di seluruh Polandia. Diisi dengan krim kocok, krim krem, atau krim Russel dan dilapisi dengan pomade atau cokelat, éclair ini disajikan sepanjang tahun di sebagian besar toko makanan manis.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Makowiec: Kue Poppy Seed Swirl
 Makowiec/Wikimedia Commons
Secara tradisional disajikan di Polandia untuk liburan Paskah, kue gulung manis ini diisi dengan buah dan kacang berwarna gelap. Biasanya, bahan isiannya antara lain biji poppy, kenari, kismis, madu, dan putih telur yang dikocok ringan. Adonan untuk kuenya agak beragi, membuat suguhan gurih dan manis untuk musim liburan.
10 dari 10
Paczki: Adonan Isi Custard Goreng
Michal Fludra/Getty ImagesÂ
Mungkin makanan pencuci mulut yang paling terkenal dari Polandia adalah paczki , yang dimulai dengan potongan bulat adonan goreng tetapi kemudian diisi dengan custard atau pengawet manis. Secara tradisional disajikan pada hari Kamis sebelum Rabu Abu pada awal Prapaskah, paczki biasanya ditutupi dengan gula bubuk atau lapisan gula — seperti donat tetapi agak diratakan. Diucapkan “punch-key”, suguhan manis ini dapat ditemukan di kota-kota Amerika dengan populasi besar Polandia , seperti Detroit, tempat pelanggan berbaris pada Hari Paczki di toko roti Polandia untuk mencicipi warisan mereka.