Kota Seville, ibu kota Andalusia, terletak di sepanjang Sungai Guadalquivir di Spanyol selatan dan memiliki sejarah sejak dua ribu tahun yang lalu. Di Seville, Anda dapat menikmati situs bersejarah, arsitektur yang indah, dan cuaca yang fantastis, tetapi di atas segalanya, makanan tidak boleh dilewatkan. Di antara tapas, paella, dan gazpacho yang disajikan di Seville, banyak hidangan tradisional membuat pengalaman bersantap menjadi tak terlupakan. Di bawah ini, bangkitkan selera Anda dengan panduan makanan dan hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan di perjalanan Anda berikutnya.
01 dari 10
Huevos a la Flamenco
fazeful / Getty Images
Huevos a la Flamenco. atau telur bergaya Flamenco, adalah hidangan makan siang atau makan malam yang lezat dengan daging rebus, telur, tomat, dan paprika. Secara tradisional hidangan yang dimakan di bulan-bulan hangat, dinamai karena kemiripannya dengan warna cerah pakaian flamenco tradisional dan lipatan yang lucu. Di Spanyol, telur biasanya tidak dimakan untuk sarapan melainkan makan siang atau makan malam. Ingin mencoba Huevos a la Flamenco? Anda harus menunggu makan malam untuk itu.
02 dari 10
Solomillo al Whiskey
Fatima Guisado lozano / Getty Images
Wiski Solomillo al adalah hidangan tradisional lainnya di Seville: tenderloin babi yang direndam dalam saus wiski berbau bawang putin. Tenderloin pertama kali dilapisi tepung, lalu digoreng dengan minyak dan mentega. Untuk menambah rasa, saus yang terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, bawang merah, kayu manis, cuka anggur merah, dan dibumbui dengan cabai dituangkan di atas daging saat masih dimasak. Hasilnya adalah hidangan daging babi yang empuk dan beraroma ringan yang cocok untuk hidangan apa pun. Pastikan untuk mampir ke Bodega Santa Cruz Las Columnas, di mana hidangan ini disajikan dengan sayuran dan sepotong roti untuk saus saus atau Taberna Coloniales, di mana wiski Solomillo al adalah spesialisasi.
03 dari 10
Serranito
sebasnoo / Getty Im age
Jika Anda belum pernah mencoba sandwich Serranito otentik dari Seville, Anda akan mendapatkan suguhan yang menyenangkan. Sandwich khas Seville, dibuat dengan roti gulung khas Spanyol, diiris terbuka dan diisi dengan buah zaitun hitam, tomat, keju Manchego, ham Serrano, dan irisan tebal Âtenderloin babi Fermà n. Setelah digoreng cepat di atas panggangan panas, hasilnya adalah suguhan sandwich yang enak! Hermanos Morales telah menguasai seni Serranito, dengan sepuluh variasi menu yang berbeda.
04 dari 10
Flamenquínes
ALLEKO / Getty Images
Jika Anda bepergian ke Seville, pastikan Anda mencoba flamenquín. Bayangkan daging babi yang empuk dan berair yang dibungkus dengan sepotong ham Serrano yang dilapisi remah roti dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Meskipun berasal dari dekat Córdoba, ini adalah salah satu tapas favorit Sevilla dan merupakan makanan yang menenangkan. Beberapa tempat menonjol dapat ditemukan di Bar Santa Marta dan Los Claveles.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Rabo de Toro
Daniel Megias / Getty Images
Rabo de Toro, atau ekor banteng, adalah hidangan tradisional Spanyol yang populer di Seville yang berasal dari zaman Moor. Buntut direbus berjam-jam dalam saus gurih yang penuh dengan sayuran dan rempah-rempah. Bawang dan tomat direbus selama berjam-jam dengan bawang putih dan paprika menghasilkan kaldu yang kaya rasa, sementara potongan daging sapi yang empuk menunggu di tengahnya. Hidangan ini telah bertahan bertahun-tahun karena buntut sapi tidak mahal di Spanyol, menjadikannya hidangan sederhana yang dapat dibeli oleh siapa saja. La Antigua Abacaria berspesialisasi dalam Rabo de Toro, jadi pastikan untuk mampir dan manjakan diri Anda dengan sup yang lezat ini.
06 dari 10
Salmorejo
© Santiago Urquijo / Getty Images
Salmorejo adalah sup berbasis tomat dingin yang populer di Seville, terutama di musim panas yang panas, yang mencapai lebih dari 100 derajat di musim panas. Meskipun salmorejo dan gazpacho sama-sama sup dingin yang populer di Spanyol selatan, keduanya berbeda karena gazpacho dibuat dengan campuran sayuran, sedangkan salmorejo bertekstur lembut dan dibuat dengan bahan dasar tomat, dicampur dengan roti basi, bawang putih, ham, dan sedikit cuka sherry. Bagi mereka yang tidak mengkonsumsi ham, tersedia salmorejo versi vegetarian dan vegan. Vega 10 di distrik Triana memiliki cukup banyak pilihan vegan dan vegetarian , termasuk versi lezat salmorejo yang dibuat dengan bit. Jika Anda tidak menyukai bit, mereka juga memiliki versi tradisional dengan ham.
07 dari 10
Espinacas con Garbanzos
Gambar Raul Garcia Herrera / EyeEm / Getty
Hidangan yang disukai penduduk setempat, espinacas con garbanzos, atau bayam dengan buncis, adalah hidangan sederhana yang kaya rasa. Campuran buncis (dikenal secara lokal sebagai garbanzos), bayam, dibumbui dengan jintan, dan paprika, hidangan ini disajikan hangat dengan roti segar atau kerupuk untuk dicelupkan ke dalam minyak zaitun yang tersisa di piring Anda setelah makan. Sementara setiap restoran akan memiliki versinya sendiri, lihat Bar San Lorenzo, dan Dos de Mayo untuk versi luar biasa mereka.
08 dari 10
Carrillada de Cerdo
Andrei Kravtsov / Getty Images
Carrillada de cerdo, atau pipi babi yang dimasak lambat, adalah hidangan rebusan lezat yang ditemukan di sebagian besar restoran Seville. Disajikan sebagai hidangan seukuran hidangan utama, pipi babi Iberia direbus dalam anggur merah dan saus minyak zaitun, menghasilkan hidangan empuk yang penuh rasa.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Montadito de Pringá
Soyazur / Getty Images
Montadito de pringá adalah sandwich yang terbuat dari berbagai jenis daging; morcilla (sosis darah), daging babi panggang, hati ayam, dan jamón serrano (ham), dimasak perlahan dan diapit di antara dua potong roti kering. Hidangan ini adalah salah satu kuliner paling enak di Sevilla. Pergilah ke Bodeguita Romero untuk kenikmatan selera ini dan nikmati permata milik keluarga yang telah menyajikan makanan tradisional Spanyol selama lebih dari 70 tahun.
10 dari 10
Torta de Aceit
fotooiasson / Getty Images
Torta de aceite, atau kue minyak zaitun manis, adalah biskuit manis yang ringan, renyah, dan bersisik dalam bentuk torta. Bahan utamanya adalah tepung terigu, minyak zaitun, kacang almond, gula, biji wijen, dan biji adas manis. Camilan lezat ini dapat dimakan sebagai camilan atau hidangan penutup, ditemani anggur atau kopi kapan saja sepanjang hari. Meskipun asal usul resepnya tidak diketahui, popularitasnya dimulai sekitar tahun 1910 ketika Ines Rosales mulai menjual torta minyak zaitunnya di stasiun kereta Seville, yang mendapatkan popularitas di seluruh negeri. Camilan ini adalah oleh-oleh yang sempurna, dan meskipun dapat ditemukan di toko kelontong mana pun, tempat terbaik untuk menemukannya adalah toko Ines Rosales, di mana Anda dapat mencicipi rasa dan membelinya untuk camilan.