Oktoberfest adalah festival bir paling terkenal di Jerman – bahkan dunia – tetapi jauh dari satu-satunya bierfest . Orang Jerman menyukai bir mereka dan Munich adalah tempat diadakannya beberapa festival bir besar, seperti Starkbierfest (festival bir kental) antara musim dingin dan musim semi.
“Oktoberfest orang dalam”, penduduk setempat menghilangkan hibernasi musim dingin dengan bir berkekuatan Hercules. Starkbiers (bir pekat dan pekat) adalah minuman pilihan di musim terdingin ini. Festival ini terkait dengan para biksu, puasa dan pergantian musim dan telah dirayakan sejak abad ke-16.
Sejarah Festival Bir Kuat
Paulaner bersaudara mulai menyeduh starkbier mereka, Salvator , dalam proses Benediktin lama pada tahun 1634. Awalnya, bir berat ini diseduh dengan sangat kuat untuk membentengi para biarawan yang menyeduhnya dan tidak makan selama 40 hari Prapaskah. Bir malt yang bergizi dikenal sebagai “roti cair” ( Flüssiges Brot ) dan membantu menjaga kekuatan dan semangat para biarawan.
Penguasa Bavaria mencatat minuman baru dan memulai penyadapan seremonial starkbier di awal 1700-an. Pada 1751, festival Starkbier pertama diadakan. Perayaan terus berkembang dengan semakin banyak pembuat bir dan orang yang bersuka ria berkumpul di Munich setiap tahun.
Apa itu Starkbier ?
Berbagai bir hanya dapat dibuat dengan air, malt, hop dan ragi. Mengikuti pedoman ketat reinheitsgebot (hukum kemurnian bir Jerman), Starkbier sejati mengemas hati dan perut. Dengan kandungan alkohol minimal 7,5%, ada juga Stammwürze tingkat tinggi atau “wort asli”, yang berkaitan dengan jumlah padatan dalam minuman. Salvator Paulaner memiliki wort asli 18,3 persen, artinya satu maß (gelas satu liter) mengandung 183g padatan, kira-kira setara dengan sepertiga roti. Tidak heran para biksu itu tetap montok dan periang!
Bir Salvator Paulaner masih diseduh hari ini dengan lebih dari 40 starkbiers lainnya di Bavaria. Kaum puritan mengklaim bahwa satu-satunya bir yang layak menyandang gelar tersebut berada di wilayah metropolitan Munich. Pabrik bir populer Löwenbräu, Augustiner, dan Hacker- Pschorr juga terkenal dengan Starkbiers mereka , hanya diseduh dalam jumlah yang cukup besar untuk memenuhi musim. Bir secara tradisional disajikan dalam stein berukuran 1 liter, yang disebut keferloher . Untuk mendapatkan starkbierzeit Anda , coba Hacker-Pschorr’s Animator yang memiliki Stammwürze 19 persen dan kandungan alkohol 7,8 persen.
Hari ini, makanan asli ada di meja dan Anda harus mengambilnya. Pertama karena enak. Kedua, karena Anda akan membutuhkan karbohidrat non-alkohol tersebut
Tarkbier S populer :
â–ª Salvator – Paulaner-Brauerei
▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich
▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Munich
▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munich
▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munich
▪ Aviator – Airbräu, Bandara Munich
▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator – Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator – Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kapan Starkbierzeit ?
Pada tahun 2019, “musim kelima” musim bir kental berlangsung dari 15 Maret – 6 April .
Festival bir Prapaskah yang kuat ini diadakan setelah Karneval (juga dikenal sebagai Fasching ). Festival berlangsung selama transisi dari musim dingin ke musim semi.
Pada hari kerja, aula bir Munich buka mulai pukul 14:00 hingga 23:00, dan pukul 11:00 hingga 23:00 pada akhir pekan. Penyajian bir berakhir pada pukul 22:30 setiap hari.
Pendahuluan dari acara tersebut adalah Derblecken , seorang joust komedi dengan politisi lokal di garis bidik. Perayaan dimulai dengan penyadapan Salvator Doppelbockkeg.
Di manakah lokasi Starkbierzeit ?
Perayaan pembukaan berlangsung di Paulaner’s Festsaal (aula festival) di Nockherberg. Setiap aula bir dan tempat pembuatan bir juga menyelenggarakan starkbierfest mereka sendiri . Berharap untuk melihat tracht (pakaian tradisional Bavaria) dari lederhosen (celana kulit) dan dirndls (baju Bavaria) , banyak bir dan beberapa pengunjung festival yang sangat bahagia. Duduklah di meja bersama beberapa orang Jerman asli dan cicipi dunia bir hitam yang lezat.
Info Pengunjung untuk Paulaner’s Festsaal
- Alamat Festsaal Paulaner : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- Petunjuk arah: U-Bahn 1 ke Kolumbusplatz atau U-Bahn 2 ke Silberhornstrasse; Trem 25 ke Ostfriedhof atau Trem 17 ke Schwanseestrasse; Jalur bus 52 ke Mariahilfplatz.
- Reservasi: Anda dapat memesan meja melalui telepon (089 4 59 91 30) atau di halaman reservasi Paulaner.
- Biaya: €12,90 pada 2019 (€2 tiket masuk plus €10,90 untuk satu liter Salvator, Helles, radler, atau minuman bebas alkohol)
Lokasi lain untuk Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- forschungsbrauerei
Dan jika Anda melewatkan festival ini, ingatlah bahwa Jerman memiliki festival bir yang luar biasa sepanjang tahun.