Wisatawan sering bertanya-tanya apakah makanan jalanan Asia aman untuk dimakan. Beberapa buku panduan memperingatkan agar tidak menikmati suguhan dari banyak gerobak jalanan, tetapi pelancong dan penduduk lokal sering mengantri untuk mendapatkan makanan enak dan murah dari banyak gerobak yang berjejer di jalan-jalan Asia.
Dari camilan cepat hingga makanan lengkap, Anda sering dapat menemukan makanan termurah dan pengalaman budaya paling menarik dengan melewatkan restoran turis dan malah mengunjungi banyak gerobak makanan kaki lima di Asia.
Apa Itu Makanan Jalanan?
Kadang-kadang disebut makanan jajanan, gerobak mie, gerobak jalanan, atau warung jajanan, makanan jalanan disajikan dari gerobak sederhana yang biasanya berspesialisasi dalam satu hidangan atau hanya segenggam kecil sesaji. Karena juru masak hanya menyiapkan hidangan yang sama setiap malam, mereka menguasainya dengan baik.
Jangan berharap pengalaman restoran! Makan makanan jalanan di Asia adalah tentang satu hal: makanan. Dengan pengecualian food court di mana banyak gerobak jajanan didirikan di bawah satu atap, Anda mungkin menemukan diri Anda bertengger di bangku plastik sederhana atau bahkan duduk di tepi jalan yang kotor. Tanpa perlu membayar sewa atau mempekerjakan banyak staf, penjual makanan jalanan memiliki biaya overhead yang rendah dan dapat menawarkan makanan berkualitas dengan harga yang lebih baik.
Waktu dan energi jarang terbuang untuk suasana; sebaliknya, juru masak berfokus untuk menyajikan makanan enak dengan harga serendah mungkin. Meskipun Anda mungkin atau mungkin tidak memiliki tempat duduk yang nyaman, makanan jalanan Asia hampir selalu lebih murah daripada penawaran serupa di restoran. Alih-alih berkomitmen pada satu hidangan, Anda sering dapat mencicipi, mencicipi, dan mencoba beberapa makanan khas setempat tanpa menghabiskan anggaran Anda.
- Lihat 10 tips perjalanan hemat yang digunakan para backpacker untuk bepergian murah!
Apakah Makanan Jalanan Asia Aman?
Jika Anda belum pernah menemukan makanan jalanan Asia sebelumnya, jangan takut! Melihat daging mentah bergelantungan di pinggir jalan mungkin terlihat sedikit menakutkan bagi yang belum tahu, tetapi penjaja sering memberi makan teman, keluarga, dan diri mereka sendiri dari gerobak yang sama; mereka tidak ingin membuat orang sakit.
- Lihat cara terbaik untuk menghindari sakit perut saat bepergian.
Berbeda dengan makanan yang dimasak di balik tirai di dapur restoran yang kotor, juru masak Anda menyiapkan makanan langsung di depan Anda dan terlihat jelas. Di tempat-tempat seperti Penang, Malaysia, gerobak jajanan yang menyajikan makanan buruk atau berbahaya tidak akan bertahan lama! Persaingan seringkali sengit.
Mantra perjalanan lama berlaku terutama ketika datang ke makanan jalanan Asia: pergi ke mana penduduk setempat pergi.  Cara terbaik untuk memastikan pengalaman jajanan kaki lima yang aman di Asia adalah dengan mendukung gerobak yang memiliki omset tinggi. Semakin banyak pelanggan yang dilayani, semakin besar peluang Anda untuk mendapatkan bahan segar karena harus dibeli setiap hari.
- Pelajari lebih lanjut tentang makanan lezat di Asia Tenggara.
CATATAN: Banyak makanan jalanan di Asia mengandung MSG.
Tips Menikmati Asian Street Food
- Cari gerobak yang lebih ramai — ini pertanda bagus bahwa bahan-bahannya segar dan makanannya enak.
- Makan di gerobak yang sering dikunjungi penduduk setempat; tidak ada yang lebih tahu di mana menemukan makanan enak selain penduduk setempat.
- Dapatkan jauh dari strip turis. Cukup pergi satu atau dua jalan jauhnya dari hambatan wisata utama sering kali menghasilkan makanan yang lebih baik oleh juru masak yang lebih ahli yang lebih peduli dengan pelanggan mereka.
- Bawa uang receh sebagai rasa hormat. Gerobak jajanan adalah tempat terburuk untuk memecahkan uang kertas besar yang baru saja Anda keluarkan dari ATM.
- Jika Anda membeli minuman, tinggalkan kaleng atau botolnya di gerobak. Banyak tempat di Asia memiliki pengembalian botol dan kaleng; banyak pedagang kaki lima mengambil keuntungan untuk mengimbangi pengeluaran. Pelajari lebih lanjut tentang perjalanan yang bertanggung jawab.
- Koki akan sering menyesuaikan pesanan Anda; mereka akan dengan senang hati meninggalkan bahan yang tidak Anda sukai — ini meningkatkan margin keuntungan kecil mereka.