Cina memiliki Jalur Sutra, Italia memiliki Jalan Appian; di Puerto Rico, sejarah akan mengagungkan La Ruta del Lechón. Jalan legendaris ini melewati daerah sepi di wilayah tengah Puerto Rico yang disebut Guavate. Kira-kira satu jam di selatan San Juan (dengan lalu lintas sedang), Guavate telah mendapatkan status kultus di antara orang Puerto Rico karena banyaknya lechoneras , restoran pedesaan pinggir jalan terbuka yang berspesialisasi dalam lechón, atau babi panggang utuh.
Jalan raya babi
Bagi pecinta babi, jalan menuju Shangri-La. Sebuah perjalanan di aspal berkelok-kelok yang berkelok-kelok di lereng pegunungan tengah yang membelah pulau menggabungkan pengalaman budaya dengan petualangan kuliner. La Ruta del Lechón telah menjadi tujuan wisata di akhir pekan bagi penduduk setempat dari seluruh pulau, dan mereka menghabiskan hari dengan makan, minum, dan menari diiringi live band. Seluruh area mengambil suasana pesta blok, dan bus membawa turis dari San Juan untuk bergabung dalam kegembiraan.
Setelah mengambil Highway 52 selatan dari San Juan untuk keluar 32 (Guavate), ikuti Route 184 sampai Anda mencapai tujuan Anda. Lechoneras dimulai dari dasar pegunungan dan berlanjut di kedua sisi jalan sejauh beberapa mil. Hal-hal bisa menjadi sangat sibuk di sekitar kilometer 27. Setiap restoran terbuka memanggang babi mereka dengan kombinasi rempah-rempah khusus — dan biasanya rahasia — di atas api terbuka selama enam hingga delapan jam. Hasilnya renyah dan empuk, asin dan manis, dengan rasa berasap yang mendasarinya.
Penduduk setempat biasanya memiliki restoran favorit mereka, dan Anda dapat meminta rekomendasi. Atau pilih saja tempat yang terlihat ramai dan menyenangkan. Anda tidak dapat melewatkan El Nuevo Rancho, dengan tanda warna-warni yang menampilkan pohon yang menumbuhkan bunga merah dan tabur cantik dengan gaun polka dot kuning. El Nuevo Rancho memiliki lantai dansa besar, panggung, dan babi lucu yang menggambarkan tiga raja mengunjungi bayi Yesus di sisi jauh restoran. Lechonera Los Pinos dan El Rancho Original secara konsisten mendapatkan peringkat tinggi di situs saran perjalanan online.
Menu
Memesan makanan di Guavate hanya membutuhkan senyuman dan jari untuk menunjuk. Konter bergaya kafetaria menampilkan berbagai makanan khas lokal, seperti arroz con gandules, morcilla (sosis darah), semur daging sapi, pastelón (versi lasagna Puerto Rico yang dibuat dengan pisang raja manis), dan tentu saja, daya tarik bintang: meludah -lechón panggang (atau ayam dan kalkun yang dimasak dengan teknik dan bumbu yang sama). Porsi murah hati dan harga masuk akal. Keluarga Puerto Rico keluar secara massal untuk makan siang dan mendengarkan band favorit mereka bermain pada hari Minggu.
Guavate termasuk dalam daftar yang harus dilakukan siapa pun yang mengunjungi Puerto Rico yang menghargai petualangan yang menyenangkan, aman, memuaskan, dan menyenangkan. Anda dapat makan sepuasnya, bergaul dengan penduduk setempat yang ramah, dan menyantap makanan Anda dengan musik lokal yang semarak di latar pegunungan pedesaan.