Saatnya memikirkan kembali perjalanan dengan langkah yang lebih ringan, itulah sebabnya TripSavvy bermitra dengan Treehugger, situs keberlanjutan modern yang menjangkau lebih dari 120 juta pembaca setiap tahun, untuk mengidentifikasi orang, tempat, dan hal-hal yang memimpin biaya dalam perjalanan ramah lingkungan. Lihat Best of Green Awards 2021 untuk Perjalanan Berkelanjutan di sini.
Jika Anda belum pernah mendengar pulau Menorca di Spanyol, maka penduduk setempat mungkin akan menganggap itu sukses. Surga Mediterania terkenal dengan budaya Menorquín yang otentik , keahlian memasak yang bersumber secara lokal, dan pantai-pantai terpencil, terutama jika dibandingkan dengan tetangganya yang jauh lebih populer, Mallorca dan Ibiza. Sementara pulau-pulau lain menghabiskan waktu puluhan tahun untuk melayani resor dan turis besar, Menorca melakukan hal sebaliknya, memilih untuk menjauhkan hotel dari pantainya dan membatasi pembangunan. Sekarang, hasilnya terbayar.
Seluruh pulau diakui sebagai Cagar Biosfer UNESCO pada tahun 1993 atas komitmennya terhadap keberlanjutan, melindungi sebagian besar pulau dari pembangunan. Selama bertahun-tahun, Menorca sebagian besar telah dikunjungi oleh orang Inggris dan Jerman yang tidak tahu apa-apa, tetapi permata tersembunyi hanya bisa tetap tersembunyi begitu lama. Saat para pelancong terus menemukan keindahan pulau yang belum terjamah, pulau ini mendapatkan reputasi sebagai alternatif di luar radar Mallorca atau Ibiza.
Anda akan mengira pemerintah daerah akan mencoba dan memanfaatkan statusnya yang muncul, tetapi sebaliknya, yang dilakukan justru sebaliknya. Pada tahun 2019, Menorca meminta agar UNESCO bergerak untuk melindungi lebih banyak wilayah pulau, termasuk perairan di sekitarnya, yang pada dasarnya menghentikan setiap pembangunan baru yang belum ada. Bukannya Menorca ingin menjauhkan turis — ekonomi lokal bergantung pada mereka — mereka hanya ingin melakukannya dengan benar.
Membuat Pilihan yang Tepat
Bahkan bagi mereka yang berusaha, tidak selalu jelas bagaimana menjadi pelancong yang bertanggung jawab. Untuk membantu pengunjung yang bermaksud baik membuat pilihan yang berkelanjutan, dewan pulau mulai mengenali bisnis yang berdampak positif pada pulau dengan penunjukan khusus: Segel Cagar Biosfer. Pelamar harus mematuhi kriteria lingkungan, sosial, dan budaya yang ketat untuk mendapatkan segel, yang pada gilirannya memberi tahu calon pelanggan bahwa mereka mendukung bisnis lokal yang berkomitmen untuk melindungi ekosistem.
Pada tahun 2020, Segel Cagar Biosfer pertama diberikan kepada berbagai kelompok, termasuk hotel, restoran, pembuat keju, pusat selam, dan banyak lainnya, dan daftarnya terus bertambah.
Hotel Port Mahón
Set Hotels adalah jaringan hotel Menorcan dengan sembilan properti di pulau yang didedikasikan untuk keberlanjutan. Tiga dari mereka telah mendapatkan Segel Cagar Biosfer, termasuk hotel pertama mereka dan arsitektur yang paling menakjubkan, Hotel Port Mahón. Bangunan era kolonial di ibu kota pulau ini menghadap ke Pelabuhan Mahón, sehingga Anda dapat bangun setiap hari untuk melihat perahu layar di Mediterania dari balkon Anda sendiri, sambil menikmati sarapan buah yang bersumber secara lokal, keju Menorcan , dan telur segar.
Pemilik hotel berasal dari keluarga dengan sejarah turun-temurun di Menorca, jadi melindungi pulau adalah hal terpenting bagi bisnis mereka. Bagian dari rencana itu termasuk menghapus semua plastik sekali pakai, kosmetik nabati di kamar tamu dan memasang panel surya untuk menyediakan energi terbarukan. Tentu saja, tindakan Anda sebagai tamu sama pentingnya, tetapi pihak hotel juga mendorong pengunjung untuk membuat pilihan ramah lingkungan. Handuk dan seprai tidak dicuci setiap hari kecuali jika Anda memintanya, dan terdapat “pojok lingkungan” di lobi untuk mempelajari tentang tamasya ramah lingkungan dan tempat menarik di sekitar pulau.
Restoran Mon
Masakan Menorcan selalu tentang kesederhanaan, menggunakan apa pun yang sedang musim atau yang baru ditangkap dan mengubahnya menjadi sesuatu yang lezat. Mon Restaurant mungkin mengikuti filosofi yang sama, meskipun menunya sama sekali tidak sederhana. Setelah mendapatkan bintang Michelin untuk pekerjaannya di Barcelona, Chef Felip Llufriu kembali ke kampung halamannya di Ciutadella di Menorca untuk memberikan sentuhan pribadinya pada hidangan yang dia makan saat tumbuh besar. Dia mengangkat gastronomi yang sudah kaya ke level baru dengan memilih bahan-bahan dari pulau: produk musiman, daging dari hewan yang diberi makan rumput, dan ikan yang ditangkap pada hari yang sama.
Menu yang selalu berubah adalah hidangan gourmet tanpa terkesan mewah, dan jika Anda memesan opsi makan siang prix-fixe, maka harganya sebanding dengan sebagian besar restoran lain di area tersebut. Tergantung pada tahun berapa Anda makan di Mon, makanan Anda mungkin termasuk udang carpaccio, artichoke confit, empanada lobster Menorcan, atau kroket sobrasada , sosis yang diawetkan khusus dari pulau. Anda dapat mencoba masakan lokal di banyak restoran di seluruh pulau, tetapi hanya sedikit yang melakukannya sebaik Mon.
Menyelam Binibeca
Laut Mediterania praktis identik dengan air jernih, jadi tidak mengherankan jika visibilitas tinggi dan padang rumput bawah air memikat penyelam scuba dan perenang snorkel. Anda dapat menemukan perusahaan tur di seluruh pulau, tetapi Binibeca Diving adalah satu-satunya yang diakui dengan Segel Cagar Biosfer. Jika Anda ingin mencoba menyelam sambil membuat perbedaan, pusat ini menyelenggarakan tamasya pembersihan pantai di mana pengunjung dapat menyelam secara gratis sambil mengumpulkan sampah dari dasar laut (membersihkan sambil kayak atau berjalan di pantai juga merupakan pilihan).Â
Tetapi Anda tidak perlu membersihkan untuk menikmati air secara bertanggung jawab. Jika Anda belum pernah mencoba scuba diving dan ingin mempelajarinya, kursus yang ditawarkan oleh Binibeca Diving berfokus untuk menjadi pengamat di dalam air tanpa mengganggu satwa liar. “Jika kami mengajari siswa untuk mencintai laut, maka kami juga mengajari mereka untuk merawatnya pada saat yang sama,†kata Meri Garcia, salah satu pendiri dan salah satu instruktur. “Kamu menjaga apa yang kamu cintai.â€
Pabrik Anggur Binitord
Bahkan sebelum menanam anggur pertama mereka, pencipta Binitord sudah memikirkan pengaruhnya terhadap lingkungan. Mereka memilih untuk membangun kebun anggur mereka di tambang yang ditinggalkan untuk meminimalkan dampaknya terhadap habitat lokal. Praktik pembuatan anggur mereka adalah lambang organik, dengan domba penggembalaan digunakan untuk menjauhkan gulma dan kepik bertindak sebagai pestisida alami. Setelah burung memakan lebih dari 30 persen hasil panen mereka dalam satu tahun, Binitord membuat sarang untuk elang predator untuk menakut-nakuti mereka daripada menggunakan sistem sonar atau jaring burung yang berbahaya bagi semua satwa liar di daerah tersebut.
Pabrik anggur juga berfokus pada perdagangan lokal, dengan sebagian besar dari 38.000 botol tahunan mereka dijual secara eksklusif di Menorca, menurut direktur pelaksana Clara Salord. Anda dapat mengikuti tur kilang anggur untuk mempelajari lebih lanjut tentang pekerjaan mereka melindungi tanah, yang secara alami diakhiri dengan mencicipi untuk mencoba produk mereka: dua anggur merah yang berbeda, anggur putih, mawar, dan vermouth manis.
Produk Santo Domingo
Menorca menyoroti buah-buahan dan sayuran yang tumbuh di pulau itu, dan bahkan jaringan supermarket besar memperhatikan produk lokal dengan menempatkan plakat “KM 0” di bawahnya, menandakan bahwa pembelian Anda tidak dilakukan dari luar pulau. untuk sampai ke sana. Tetapi untuk mengambil beberapa produk musiman langsung dari sumbernya, salah satu tempat paling ekologis untuk melakukannya—dan paling indah—adalah pertanian Santo Domingo yang menghadap ke laut. Itu langsung dari jalan pedesaan yang mengarah ke kota pesisir Punta Prima dan sekitar 15 menit ke selatan ibu kota Mahón.
Jika Anda ingin mencoba produk segar tanpa harus menyiapkannya sendiriâ€â€lagipula Anda sedang berliburâ€â€lanjutkan berkendara melewati pertanian Santo Domingo ke kota Binibeca yang indah, terkenal dengan rumah-rumah bercat putih yang menghadap ke laut. Restoran berkelanjutan Salitre membeli semua produknya dari Santo Domingo dan menggunakannya untuk membuat menu segar dari peternakan ke meja setiap hari, bersama dengan telur, daging, dan makanan laut yang semuanya dibudidayakan atau ditangkap dari pulau.
Keju Lluriach
Ada banyak jenis makanan khas Menorcan untuk dicobaâ€â€semur lobster, daging yang diawetkan, bahkan ginâ€â€tetapi tidak ada yang lebih melambangkan pulau ini selain keju Mahón. Anda dapat menemukannya sebagai tapas di hampir semua bar atau mengambilnya dari pasar, tetapi tempat terbaik untuk mencobanya adalah di peternakan sapi perah. Dari semua pembuat keju di pulau itu, Lluriach adalah yang pertama menerima Segel Cagar Biosfer atas komitmennya untuk mengurangi wadah plastik dalam produksi keju dan yogurt mereka. Semua yogurt yang diproduksi di peternakan dikemas dalam wadah kaca yang dapat digunakan kembali, sedangkan keju artisan dibuat dengan cara tradisional yang sama seperti yang telah dilakukan selama beberapa generasi. Perubahan terbesar dari masa lalu adalah, hari ini, Lluriach menggunakan kemasan biodegradable.
Sebagian besar turis tinggal di sepanjang tepi pantai pulau, tetapi mengunjungi pertanian di Lluriach adalah alasan untuk menjelajahi interior pedesaan yang indah dan melihat sisi Menorca yang sama sekali berbeda. Nina, salah satu keluarga pemilik peternakan, biasanya bisa ditemukan di toko tempat Anda bisa membeli sesuatu untuk dimakan. Tidak ada kunjungan berpemandu resmi, tetapi ini adalah jenis peternakan kecil di mana Anda dapat meminta seseorang untuk menunjukkan kepada Anda bagaimana keju dibuat dan diakhiri dengan tur pribadi Anda sendiri.