Kuliner Singapura memanjakan para pecinta kuliner dengan lebih dari satu cara – mulai dari beragam hidangan dari seluruh dunia, hingga pilihan makanan untuk semua anggaran, dunia kuliner Singapura memiliki semuanya. Tetap saja, Anda tidak boleh pergi tanpa mencoba favorit lokal, hidangan yang menghangatkan hati rata-rata orang Singapura dan mengisi perutnya.
Hidangan ini tidak murni berasal dari Singapura – kebanyakan dari mereka berasal dari semenanjung Melayu, Cina, dan India, tetapi orang Singapura telah memeluk hidangan ini dan menjadikannya bagian dari kehidupan mereka.
Ini adalah sepuluh hidangan teratas yang harus Anda coba, seandainya Anda pernah berada di ibu kota makanan Asia Tenggara. Hidangan Singapura yang lezat ini dapat dicicipi di setiap jajanan dan pusat makanan di pulau ini.
01 dari 10
Bak Kut Teh – Teh dari Iga Babi dan Aneka Herbal
Dewan Pariwisata Singapura
Bak kut teh berarti “teh iga babi†– untuk membuat hidangan ini, iga babi direbus untuk membuat bahan dasar sup yang beraroma, kemudian dipadukan dengan siung bawang putih dan berbagai bumbu. Penggemar Bak kut teh menyukai hidangan ini karena aroma herbalnya yang khas.
Bak kut teh biasanya disajikan dengan nasi putih di sampingnya, serta adonan gorengan dan daging babi yang direbus.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Kue Wortel – Sajian Telur Gurih dan Lobak (Wortel Tidak Termasuk)
Timothy Su / Flickr/ CC BY 2.0
“Kue wortel” tidak mengandung wortel – bahan utamanya adalah lobak putih, yang dikenal secara lokal sebagai “wortel putih”, karena itulah namanya. “Wortel” tersebut diparut, dipadukan dengan tepung beras dan air kemudian dikukus menjadi kue. Kue ini dipotong dadu dan digoreng dengan telur, acar lobak, bawang putih, dan daun bawang.
Beberapa gerai akan menyajikan kue wortel dengan udang atau jamur potong dadu, dan semua pusat jajanan akan memberi Anda pilihan “hitam” (digoreng dengan kecap manis) atau “putih” (lurus). Anda juga bisa meminta sejumput bubuk cabai untuk memberi rasa ekstra pada kue wortel itu.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Char Kway Teow – Mie yang Dikerjakan oleh Ahlinya
Dewan Pariwisata Singapura
Char kway teow adalah hidangan bihun goreng, disiapkan dengan kecap hitam, telur, sosis Cina, udang, kerang, dan irisan kue ikan, digoreng oleh penjaja berpengalaman – suhu tinggi dan waktu memasak cepat yang dibutuhkan oleh tumis Cina teknik membuat hidangan ini dibuat secara ketat oleh para profesional.
Hidangan ini paling enak dinikmati dengan sejumput cabai. Char kway teow yang enak dimasak pas, tidak gosong, dan tidak lembek terkena minyak.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Kepiting Cabai – Paling Enak Dimakan dengan Tangan Anda
Jonas Lamis / Flickr / CC BY 2.0
Chili Crab adalah hidangan paling terkenal di Singapura, ramuan makanan laut berminyak dan pedas yang tidak bisa dinikmati kecuali Anda menyelam dengan tangan kosong.
Setiap kepiting cangkang keras dimasak dengan pasta yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, jahe, minyak wijen, cuka beras hitam, gula, saus tomat, dan cabai bubuk. Telur dan tepung jagung mengentalkan campurannya, sampai Anda mendapatkan saus yang lembut dan gurih yang melapisi kepiting panas di cangkangnya.
Untuk makan kepiting cabai, pengunjung meretas cangkang dengan palu dan menggunakan jari mereka untuk mengeluarkan daging kepiting.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Nasi Ayam Hainan – Sepotong Surga yang Pucat
Dewan Pariwisata Singapura
Nasi ayam adalah hal yang paling dekat dengan makanan yang menenangkan bagi banyak orang Singapura – hidangan nasi pucat namun beraroma menipu yang disajikan dengan tumbuk jahe, saus cabai, dan kecap hitam manis.
Ayam direbus dalam kuah yang berisi bumbu, bawang putih, tulang ayam, dan berbagai macam bumbu. Setelah ayam matang, kuahnya kemudian digunakan untuk menanak nasi bersama daun pandan dan bawang putih. Nasi yang dihasilkan berwarna kekuningan dan berlemak, berkat sisa sari ayam.
Nasi ayam biasanya disajikan dengan timun di sampingnya, dan (dengan biaya tambahan) Anda juga bisa menikmatinya dengan kembang tahu rebus, telur rebus, hati ayam, atau sayuran dalam saus tiram.
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Sate – Barbekyu Gaya Asia
Dewan Pariwisata Singapura
Sate adalah daging yang dibumbui yang dipanggang di atas tusuk sate, kemudian disajikan dengan bumbu kacang bersama bawang bombay, timun, dan lontong. Ini bukan daging panggang biasa; bumbunya dan sausnya berpadu untuk memberi daging identitas Asia yang unik.Â
Pengunjung dapat memilih sate ayam, kambing, atau sapi di sebagian besar pusat jajanan; Penjaja Cina akan menyajikan sate babi, tapi itu tidak biasa. Daging sate biasanya dibumbui dengan kecap manis dan kunyit.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Laksa – Hidangan Mie dalam Kari
David Wong / Flickr / CC OLEH 2.0
Laksa adalah hidangan mi bermandikan kari santan, dicampur dengan udang, telur, dan kerang. Sausnya hanya sedikit lebih kental dibandingkan dengan kari biasa Anda, dan dihias dengan tahu dan ayam suwir. Daun serai melengkapi resepnya, menambahkan sedikit aroma yang tidak akan dilupakan oleh koki laksa yang menghargai diri sendiri.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Kari Kepala Ikan – Hadiah Lezat untuk Petualang
ketakutan / Flickr / CC BY 2.0
Kari kepala ikan mungkin mematikan selera rakus, tetapi kepala ikan sangat berdaging dan beraroma, terutama saat dimasak dalam kaldu merah pedas yang terbuat dari belacan, cabai, serai, biji sawi, dan bawang bombay, dicampur bersama tomat dan okra.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Roti Prata – Sajian Roti Datar dari India
Dewan Pariwisata Singapura
Roti prata adalah makanan khas India, kue sederhana yang terbuat dari tepung dan digoreng. Setengah kesenangannya adalah menonton prata dibuat – koki prata akan meratakan adonan sebelum memutar adonan di udara untuk meregangkannya.
Panekuk yang dihasilkan kemudian digoreng di atas wajan, dibalik hingga berwarna cokelat keemasan, lalu disajikan. Prata bisa dinikmati manis dengan gula atau es krim, atau gurih dengan kuah kari atau sarden.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Rojak – Campuran Rasa
Alfa / Flickr / CC BY 2.0
Rojak adalah salad buah yang renyah dan gurih yang dipadukan dari ketimun, jantung pisang, tauge, perkedel, nanas, dan mangga (dan masih banyak lagi). Saus yang terbuat dari terasi, saus asam, dan bubuk cabai ditambahkan ke dalam campuran, lalu dihias dengan kacang tumbuk. Perpaduan rasa dalam rujak tak terlukiskan.
Hidangan ini dimakan dengan tusuk sate (jenis yang digunakan dalam sate); Anda mengambil potongan-potongan itu satu per satu dan memasukkannya ke dalam mulut Anda.