Serin adalah salah satu dari dua puluh asam amino yang merupakan bagian dari protein. Serin adalah asam amino non-esensial yang merupakan bagian dari pusat aktif banyak enzim. Serina adalah prekursor asam amino lain seperti glisin, sistein, dan fosfolipid seperti fosfatidilserin. Serin hadir dalam selubung mielin yang menutupi saraf yang terletak di otak, tanpa serin yang cukup selubung ini kehilangan kepadatan atau menghilang, menyebabkan ketidakmampuan saraf untuk mengirimkan impuls saraf ke bagian lain dari tubuh.
Serina juga membantu dalam produksi antibodi dan imunoglobulin, molekul penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat. Meskipun dalam jumlah kecil, untuk mensintesis triptofan, serin diperlukan bersama dengan vitamin seperti asam folat, vitamin B3 dan vitamin B6. Triptofan adalah prekursor serotonin, yang mengatur suasana hati dan suasana hati.
Fungsi lain yang dilakukan serin terkait dengan pemeliharaan hidrasi kulit, sintesis senyawa seperti porfirin, kreatin dan purin. Serine diperlukan untuk metabolisme lemak, berfungsinya replikasi sel, pengembangan otot dan penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh.
Serin adalah asam amino glukoneogenik, ini berarti bahwa jika perlu dapat membentuk glukosa di hati untuk menghindari hipoglikemia.
Fosfatidilserin adalah turunan dari serin yang terlibat dalam fungsi dan pemeliharaan neuron. Konsumsinya memiliki efek sehat pada fungsi memori dan kognitif. Phosphatidylserine telah terbukti mempercepat pemulihan, mengurangi rasa sakit, kerusakan otot dan mengurangi tekanan fisiologis dan mental, mengurangi kadar kortisol yang dihasilkan selama latihan fisik dalam kekuatan dan atlet jarak jauh.
Kadar serin yang rendah menghasilkan manifestasi fisik dan neurologis seperti hipertonia, retardasi psikomotor, mikrosefali, atau gangguan pada sistem saraf seperti epilepsi.
Beberapa makanan yang mengandung serin dalam jumlah besar adalah:
- Asal hewan: daging, ikan, susu, telur.
- Asal tanaman: kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran dan biji-bijian.
Kegunaan
Konsumsi serin bertujuan untuk memenuhi kebutuhan Anda dan memastikan fungsinya sebagai pemeliharaan kesehatan kulit, sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf.
Serina adalah unsur sintesis protein untuk pengembangan dan pemulihan otot. Selain itu, karena kemampuannya untuk mengkonversi menjadi glukosa, ia berfungsi sebagai sumber energi dalam situasi puasa atau defisit energi.
Perhatian
Konsumsi serin umumnya aman. Namun, orang dengan kondisi hati atau ginjal tidak boleh mengonsumsi asam amino dalam jumlah besar tanpa pengawasan profesional. Konsumsi serin yang berlebihan dapat menyebabkan efek buruk seperti ketidakseimbangan dengan sisa asam amino.