Rasa yang berani, saus pedas, dan banyak rum punch, Jamaika adalah pembangkit tenaga kuliner Karibia. Anda mungkin mengenal Jamaika karena Bob Marley dan reggae, atau karena pantai pasir putihnya yang indah, tetapi kenali makanannya dan Anda akan semakin jatuh cinta dengan pulau tropis ini. Dari ayam brengsek hingga ikan goreng hingga roti manis, makanan Jamaika akan membuat suasana menyenangkan itu berlangsung sepanjang hari.
01 dari 10
Ayam Brengsek
Gambar Anthony Pidgeon / Getty
Bintang kuliner Jamaika, saus brengsek dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang pedas dan berasap. Hal-hal penting untuk bumbu brengsek yang enak adalah scotch bonnet peppers (ini menambah rasa yang luar biasa), pimento, garam, merica, allspice, timi, dan bawang putih. Resep telah berevolusi untuk memasukkan bahan-bahan seperti saus tomat, Red Stripe Beer, jus jeruk, kecap, cuka, kayu manis, pala, jahe, gula merah, dan sirup maple. Anda biasanya akan menemukan saus brengsek pada ayam, babi, ikan, dan udang, tapi sungguh, Anda bisa menambahkannya ke apa saja! Cobalah ayam brengsek atau kelinci brengsek di Murray’s Fish & Jerk Hut di Clarendon.
02 dari 10
Kari Kambing
Gambar MagicBones / Getty
Yang membedakan kari Jamaika dengan kari India atau Asia lainnya adalah rasa pedasnya. Kambing bisa menjadi sedikit gamey untuk beberapa selera, tetapi jika dimasak dengan benar akan empuk, berair, dan lepas dari tulang. Campuran bawang bombay, bawang putih, paprika (jangan lupa scotch bonnet peppers), dan jahe, kari kambing biasanya disajikan dengan kentang atau nasi dan kacang polong. Coba hidangan di M10 Bar & Grill di Kingston.
03 dari 10
Roti Koko
Gambar buram / Getty
Terbuat dari tepung, ragi, dan santan, Anda akan menemukan bahwa roti coco biasanya digunakan untuk sandwich. Ini sedikit manis dan secara tradisional dibelah menjadi dua dan dimakan dengan patty Jamaika, pai tangan berisi daging. Cobalah roti segar dengan roti coco di Hammond’s Bakery untuk makan murah yang mengenyangkan dan enak.
04 dari 10
Ikan Escovitch
Escovitch adalah untuk pecinta makanan laut sejati. Ikan escovitch Jamaika adalah kakap merah utuh, dibumbui dan digoreng dengan bumbu pedas dan manis, pedas, dan cuka. Kemudian atasnya dengan irisan paprika, wortel, dan bawang bombay, dan paling enak disajikan dengan roti atau bammy (roti pipih singkong). Cobalah Sharkies di Runaway Bay atau Quality’s Sea Breeze Restaurant and Bar di Negril untuk hidangan lezat ini sambil bersantai di tepi laut.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Rum punch
Anthea Armar / EyeEm / Getty Images
Anda tidak dapat datang ke Jamaika tanpa mencoba koktail rum punch yang terkenal. Fruity, sweet, dan citrusy, rum punch Jamaika sangat cocok untuk musim panas dan termasuk rum lokal, jus buah (biasanya nanas, jeruk, lemon, dan/atau jeruk nipis), dan grenadine. Anda dapat menemukan rum punch di mana saja di pulau ini.
06 dari 10
Ackee dan Saltfish
Anthony Pidgeon / Getty ImagesÂ
Ackee dan ikan asin adalah hidangan nasional Jamaika dan sarapan yang manis, asin, dan lembut ini jelas merupakan cara yang unik untuk memulai hari Anda. Wajib dicoba saat mengunjungi pulau ini, cod asin ditumis dengan ackee rebus (buah), bawang bombay, bawang putih, rempah-rempah, paprika scotch bonnet, dan tomat. Biasanya disajikan dengan pisang raja, nasi dan kacang polong, atau pangsit. Cobalah kombo ackee dan saltfish Tastee yang dilengkapi dengan pangsit, pisang hijau, dan kopi atau jus gratis.
07 dari 10
Air Mannish
Air jantan sebenarnya bukanlah air sama sekaliâ€â€itu adalah sup kambing yang dibuat dari berbagai bagian kambing, seperti kepala dan kakinya. Ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, dan bagus untuk pesta dan acara besar. Fakta menyenangkan: mannish water dipercaya sebagai afrodisiak bagi pria. Biasanya tidak disajikan di restoran, tetapi Anda dapat menemukannya di kios pinggir jalan atau di pesta pernikahan setempat.
08 dari 10
Pudding
bonchan / Getty Images
Lauk yang sehat, callaloo mengambil berbagai bentuk di seluruh Karibia. Di Jamaika, ini adalah sayuran berdaun kukus (biasanya bayam) bersama dengan tomat, bawang bombay, thyme, bawang putih, danâ€â€coba tebakâ€â€scotch bonnet peppers. Anggap saja seperti sisi bayam kukus Jamaika, dan Anda akan menemukannya di mana-mana.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Beras dan Kacang polong
Gambar DebbiSmirnoff / Getty
Beras dan kacang polong adalah nama lain untuk beras dan kacang-kacangan. Kacang merah kering dan nasi dimasak dalam santan dengan rempah-rempah seperti allspice dan bawang putih, dan, tentu saja, labu siam untuk sedikit tendangan. Ini adalah lauk pokok di Jamaika, jadi Anda akan melihatnya di setiap menu dan dengan makanan pembuka favorit Anda. Cobalah ayam brengsek dengan nasi dan kacang polong di Scotchies di Montego Bay.
10 dari 10
Pisang raja
Gambar Princessdlaf / Getty
Seorang anggota keluarga pisang, pisang raja adalah buah bertepung tropis yang ditemukan di seluruh Karibia. Persiapan pisang raja Jamaika biasanya diolesi mentega, garam, dan merica, lalu digoreng, dan biasanya menjadi lauk untuk semua jenis daging atau ikan. Untuk sesuatu yang sedikit berbeda, cobalah kue pisang raja di Susie’s Cafe di Kingston.