Sebagai kota terbesar kedua di Korea Selatan, Busan terkenal dengan deretan pusat perbelanjaan, pantai yang bersih, dan bahkan pemandangan kehidupan malamnya. Namun, banyak yang mungkin tidak menyadari bahwa Busan juga memiliki tempat kuliner yang ramai. Meskipun jajanan pinggir jalan merupakan daya tarik kota ini, kelezatan tambahan termasuk kue ikan, kombinasi ayam dan bir, dan sup babi. Tidak masalah jika Anda menginginkan hidangan seafood yang sehat, kelezatan gaya pub, atau makanan jalanan, Busan mencakup semuanya. Gunakan daftar ini untuk memutuskan makanan mana yang akan dicoba saat mengunjungi kota pelabuhan Busan.
01 dari 10
Chimaek (Ayam dan Bir)
Melissa Tse
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Di Busan, makanan favorit sangat populer, dan chimaek adalah perpaduan antara ayam goreng dan bir. Chimaek berasal dari kata Korea “chickin†untuk ayam dan “maekju†untuk bir. Restoran chimaek terkenal di kota mengikuti resep menggoreng ayam dua kali lalu membumbui dengan garam dan merica. Banyak restoran memiliki hidangan favorit mereka sendiri di antara orang Busan dan turis, seperti ayam goreng minyak zaitun populer yang disajikan di BBQ Chicken.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Eomuk (Kue Ikan)
SUNGSU HAN
Dengan Busan sebagai kota pelabuhan, wajar jika mereka dikenal dengan kelezatan ikan setempat. Salah satunya termasuk Eomuk, kue ikan yang paling banyak tersedia sebagai jajanan pinggir jalan. Pedagang kaki lima setempat menyiapkan kue ikan dari berbagai ikan putih dengan menumbuk daging dan membentuknya menjadi kue ikan pipih. Di masa lalu, itu adalah hidangan umum untuk menggunakan sisa makanan laut. Anda sekarang dapat menemukan kue ikan di penjual makanan jalanan dan versi kelas atas menggunakan salmon asap di restoran kelas atas. Kue biasanya ditambahkan ke tusuk sate kayu dan tetap hangat dalam kaldu lezat yang panas. Busan Fish Cake Goraesa Premium yang terletak di Nampodong menawarkan berbagai pilihan eomuk siang dan malam.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Haemul Pajeon (Panekuk Daun Bawang Makanan Laut)
keputihan
Pancake tradisional di Korea Selatan terbuat dari tepung beras, daun bawang, dan daging atau sayuran. Karena Busan terkenal dengan makanan lautnya yang segar, sudah sepantasnya pajeon Busan dibuat dengan kombinasi bahan-bahan tersebut dan makanan laut. Koki menyiapkan pancake dengan menggoreng daun bawang di wajan panas lalu menambahkan adonan dan makanan laut, masak hingga kecoklatan hingga sempurna. Haemul Pajeon adalah makanan jalanan favorit di sekitar kota, tetapi restoran menawarkannya dan berbagai makanan laut, termasuk udang, kerang, cumi, dan tiram. Kios restoran kecil di dekat Pasar Ikan Jagalchi menyajikan pancake setiap hari.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Roti Jalanan Korea
kittimeages
Korean Street Toast adalah hidangan makanan jalanan yang ada di mana-mana di Busan. Ini terdiri dari sandwich panggang dari dua potong roti putih, biasanya disebut sebagai roti telur Korea atau roti panggang Korea. Beberapa kios menawarkannya dengan saus tomat, telur dadar goreng, dan taburan gula. Cocok untuk orang Korea dan penduduk setempat yang mencari pilihan sarapan cepat sebelum memulai hari dengan berjalan-jalan atau bekerja. Isaac Toast adalah rantai populer di seluruh Korea, dengan lokasi terkenal di daerah Bujeondong Busan.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Milmyeon (Mie Gandum Dingin)
aphisit sawunkhun
Milmyeon adalah mie gandum dingin yang secara tradisional disajikan dalam kaldu dingin dengan irisan daging sapi, mentimun, dan pir. Kemudian atasnya diberi saus pedas yang disebut gochujang dan telur rebus yang dipotong dadu. Ini adalah hidangan tradisional yang disajikan di Busan yang berasal dari masa Perang Korea, di mana penduduk setempat akan menyiapkan mi menggunakan tepung terigu sebagai pengganti soba untuk menghemat uang. Selain tepung terigu, mie dibuat dengan tepung seperti ubi. Hidangan musim panas yang sangat populer telah tersedia selama lebih dari 20 tahun di restoran Busan Milmyeon di gerbang 10 stasiun kereta bawah tanah Suyeong.
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Dwaeji Gukbap (Sup Babi)
nunawwoofy
Dwaeji Gukbap, atau sup babi, adalah makanan pokok di kancah kuliner Busan. Ini adalah porsi makanan yang menenangkan, cocok untuk saat Anda merasa tidak enak badan dan membutuhkan dorongan energi. Dwaeji berarti babi dalam bahasa Korea, dan Gukbap berarti sup nasi. Supnya terbuat dari daging perut babi yang direndam dalam kaldu tulang pedas dengan daun bawang. Hidangan ini bisa memakan waktu beberapa jam untuk disiapkan karena juru masak menghabiskan waktu berjam-jam untuk merebus daging babi untuk membuat kaldu kental. Â Bahan tambahan yang ditambahkan termasuk arak beras, kecap, dan minyak wijen, kemudian diletakkan di atas hamparan nasi hangat. Masan Sikdang adalah salah satu restoran terbaik di kota yang menikmati hidangan yang menenangkan ini.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Busan Bibim Dangmyeon (Mie Gelas Pedas Kenyal)
Jalankan Foto
Busan Bibim Dangmeyeon adalah bihun dingin dan kenyal dengan taburan sayuran, rumput laut berbumbu, saus pedas, dan telur. Perbedaan antara hidangan ini dan milmyeon adalah yang pertama dibuat dengan mie plastik, juga dikenal sebagai mie kacang atau mie kaca yang terbuat dari tepung kacang dan air. Ini adalah pilihan makanan ringan atau makan siang sederhana bagi mereka yang sedang dalam pelarian. Ini paling baik ditemukan di kios pedagang kaki lima setempat dan di Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun di Jung-gu.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Moolhwe (Sashimi Dingin dalam Kaldu)
Ketika kebanyakan mendengar sashimi, mereka mungkin berpikir tentang variasi Jepangnya. Namun, Busan terkenal dengan hidangan lokalnya dengan moolhwe, sashimi dingin dalam kaldu encer dengan sayuran yang direndam dalam saus pedas. Kaldu pedas terbuat dari pasta cabai, yang dicampur dengan pasta kedelai atau cuka. Busan terkenal menyajikan hidangan dengan ikan tangkapan lokalnya. Hidangan dingin didinginkan dengan menggunakan es batu atau es serut. Ini bisa ditemukan di restoran Myeongpum Mulhwae yang berlokasi di Gijang-gun, Busan.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Ssiat Hotteok (Biji Panekuk)
Carlina Teteris
Ssiat hottok, atau panekuk biji, adalah makanan jalanan favorit lokal di Busan yang dapat ditemukan di pasar di seluruh kota. Pancake terbuat dari adonan tepung beras yang dilumuri kayu manis dan gula. Setelah adonan digoreng, kemudian dibelah dan diisi dengan biji-bijian seperti labu, wijen, atau bunga matahari. Penduduk lokal dan turis menikmati suguhan manis, yang biasa ditemukan dijual di jalan BIFF oleh pedagang lokal.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Samgyeopsal Gimbap (Kimbap Perut Babi)
yumehana
Samgyeopsal, atau perut babi, berarti “daging tiga lapis” dalam bahasa Korea. Kimbap adalah nasi yang juga berisi sayuran yang diiris halus, acar, dan daging yang dibungkus dengan rumput laut (mirip sushi). Mereka paling sering diisi dengan daging sapi, kue ikan, tuna, dan ikan teri. Busan dikenal membuat gaya kimbapnya sendiri menggunakan perut babi. Variasi ini bisa Anda coba di Pasar Bupyeong (Kkangtong), yaitu pasar malam, di pintu keluar 7 Stasiun Jagalchi.