Jika, ketika Anda mendengar “makanan Spanyol”, Anda langsung membayangkan paella dan sangria, Anda tidak akan menjadi satu-satunya. Tapi ada jauh lebih banyak daripada kedua hal di atas (tidak satu pun dari penduduk setempat yang benar-benar makan atau minum, sejujurnya).
Mulai dari hidangan berbahan dasar daging yang lezat di daerah pedalaman hingga makanan laut yang ringan dan segar di pantai, lanskap kuliner Spanyol kaya dan beragam. Tapi satu hal yang pasti: di mana pun Anda berada di negara ini, Anda pasti akan menemukan makanan yang enak.
Butuh bantuan untuk mempersempitnya? Berikut 10 makanan khas dari seluruh Spanyol yang tidak ingin Anda lewatkan.
01 dari 10
Cocido Madrileño
Gambar DigiPub / Getty
Rebusan senama Madrid bukan untuk menjadi lemah hati. Extravaganza hidangan multi-kursus ini terdiri dari sup mie ringan untuk memulai, kemudian meningkat menjadi pesta yang cocok untuk seorang raja lengkap dengan buncis, sayuran, dan banyak daging babi. Pada saat Anda melahap semuanya, Anda akan lebih dari siap untuk mengambil bagian dalam bagian penting lain dari budaya Spanyol: tidur siang.
Cobalah di : La Bola adalah permata kelolaan keluarga di jantung kota Madrid yang tidak mengubah resep cocidonyaâ€â€atau cara tradisional menyiapkannyaâ€â€sejak 1870.
02 dari 10
Salmorejo
Fotografi Javier Zayas / Getty Images
Semua orang pernah mendengar tentang gazpacho, tetapi hanya sedikit di luar Spanyol yang mengenal sepupunya yang lebih hangat. Salmorejo adalah pure berbasis tomat dingin yang berasal dari Córdoba di Spanyol selatan, dan teksturnya yang lebih kental (berkat tambahan roti) menjadikannya pilihan makanan yang bisa dibilang lebih baik daripada gazpacho yang lebih terkenal.
Cobalah di : Penduduk setempat menyukai salmorejo di Gran Bar di Córdoba, tempat Anda dapat menikmatinya di teras yang ramai. Tidak terlalu jauh, La Salmoreteca di pasar gastro Mercado Victoria menampilkan putaran kreatif pada klasik (alpukat salmorejo, siapa saja?).
03 dari 10
Nasi (Tapi Belum tentu Paella!)
Piotr Chalimoniuk / Getty Images
Hidangan nasi Spanyol lebih dari sekadar paella. Lahan menghadap ke Mediterania yang subur di pantai timur negara itu sangat cocok untuk menanam padi, dan tidak ada kekurangan cara untuk menggunakannya. Dari kaldu, arroz caldoso yang hampir seperti sup hingga nasi hitam yang mendapatkan warna unik dari sotong atau tinta cumi, selalu ada hidangan nasi yang baru dan mengejutkan untuk dicoba.
Cobalah di : Casa Carmela di Valencia telah memenangkan hati penduduk lokal dan pengunjung untuk hidangan nasi ikonik merekaâ€â€termasuk apa yang dianggap banyak orang sebagai salah satu paella otentik terbaik di Spanyol.
04 dari 10
Pintxos
fazeful / Getty Images
Anda pernah mendengar tentang tapasâ€â€kini bertemu dengan versi Basque. Pintxos adalah camilan kecil yang mengenyangkan dan bisa berupa apa saja mulai dari pipi babi yang lezat hingga ikan teri gourmet yang baru ditangkap. Setiap kedai di Negara Basque memiliki pintxo khasnya sendiri, jadi bergabunglah dengan penduduk setempat di bar hop untuk mencoba yang terbaik dari yang terbaik.
Cobalah di : Gandarias di San Sebastian adalah bar dan restoran Basque tradisional yang luar biasa yang pintxos buatannya dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk sesuatu yang lebih modern, A Fuego Negro adalah bar pintxos eksperimental terbaik di kota.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Patatas Bravas
Gambar Westend61 / Getty
Kentang goreng renyah, aioli berbau bawang putin, dan saus pedas untuk sensasi yang mengasyikkanâ€â€apa yang tidak disukai? Brava Patatas adalah bar tapas pokok di seluruh Spanyol, menawarkan faktor bumbu yang kurang di banyak hidangan Spanyol lainnya.
Cobalah di : Bodega La Palma di Barcelona menyajikan brava terbaik di kota, dengan pilihan anggur lokal yang sangat baik untuk di-boot.
06 dari 10
Tortila de Patatas
Daniel Megias / Getty Images
Spanyol tidak memiliki hidangan nasional resmi, tetapi jika ada, itu akan menjadi telur dadar kentang yang sederhana, atau tortilla de patatas . Jangan terkecoh dengan namanya tortilla khusus ini tidak ada hubungannya dengan makanan Meksiko. Sebaliknya, itu adalah makanan pokok sederhana masakan Spanyol yang terdiri dari telur, kentang, terkadang bawang merah, dan minyak zaitun extra virgin.
Cobalah di : Casa Dani di Madrid terkenal dengan tortilla yang luar biasa, yang dinobatkan sebagai yang terbaik di Spanyol pada tahun 2019.
07 dari 10
Pescaíke Frito
Gambar Silvia_Rey / Getty
Meskipun lokasinya di pedalaman, Seville adalah rumah bagi beberapa ikan goreng terbaik ( pescaíto frito , dalam dialek lokal) di Spanyol. Dibawa ke freidurà Seville Âsegar dari pantai setiap hari dan digoreng hingga renyah sempurna, cocok dipadukan dengan sherry kering seperti manzanilla atau fine .
Cobalah di : Freiduía La Isla menggoreng pescaà terbaik Sevilla Âmenjadi frito . Cobalah cazón en adobo , yang direndam dalam campuran bumbu yang lezat sebelum digoreng.
08 dari 10
Pulpo
Foto oleh Eduardo Barrera / Getty Images
Sesuai dengan tema makanan laut (karena mari kita hadapi: Spanyol memiliki banyak hal), pulpo , atau gurita, adalah makanan pokok di wilayah paling barat laut Galicia di Spanyol. Ada lusinan cara untuk menyiapkannya, tetapi bentuk yang paling klasik adalah pulpo a feira  atau pulpo a la gallega , “gurita ala Galicia,†seperti yang dikenal di bagian lain Spanyolâ€â€di mana gurita direbus dan diberi minyak zaitun dan paprika pedas.
Cobalah di : Pulpería Catro Ruas di Lugo menyediakan hidangan gurita yang enak dalam suasana pedesaan. Untuk sesuatu yang sedikit lebih mewah, pergilah ke Mesón de Alberto.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Cochinillo Asado
Foto2016 / Getty Images
Hidangan daging Spanyol Tengah sangat kontras dengan pilihan makanan laut yang lebih ringan di daerah pesisir. Di wilayah Castilla y León yang luas, semuanya tentang cochinillo asado , atau babi guling panggang. Dengan kulit yang renyah dan daging yang sangat empuk, hidangan tradisional ini sangat mengenyangkan dan nyaman.
Cobalah di : Restaurante José María di Segovia dianggap sebagai rumah bagi cochinillo asado terbaik di Spanyol . Tidak bisa keluar sana? Botin Madrid (juga restoran tertua di dunia!) juga memiliki versi yang fantastis.
10 dari 10
Churros dan Cokelat
Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images
Kami harus melengkapi daftar ini dengan pilihan sesuatu yang manis, tetapi berhati-hatilah: churro dan cokelat bukanlah makanan pencuci mulut di Spanyol! (Dan jika Anda melihatnya di menu pencuci mulut, larilah.) Sebagai gantinya, Anda akan menemukan penduduk setempat menikmatinya sebagai sarapan manis, atau selama waktu camilan sore hari yang dikenal sebagai merienda .
Cobalah di : Madrid’s Chocolat dan Seville’s Bar El Comercio keduanya membuat churro dan cokelat dari awal (yang sayangnya kurang umum dari yang Anda kira!). Kepedulian yang masuk ke dalam proses terlihat jelas dalam setiap gigitan yang menghangatkan jiwa.