Di kota yang secara luas dianggap memiliki masakan terbaik di negara ini, di negara yang masakannya dipuja dan direplikasi (setidaknya dicoba, setidaknya) di seluruh dunia, bagaimana Anda memutuskan tempat makan? Bologna adalah tujuan kuliner legendaris, bahkan bagi orang Italia yang bangga akan makanan dari daerah lain. Hidangan khasnya, atau piatti tipici , termasuk lasagna alla bolognese dalam saus daging yang lezat, tortellini linting tangan yang lembut dalam brodo (kaldu), dan pasta buatan tangan lainnya.
Wilayah Emilia-Romagna di mana Bologna berada sama terkenalnya dengan produknya, terutama produk daging babi yang diawetkan dan keju Parmesan yang sudah tua. Barang-barang ini adalah pemain bintang di nightly aperitivi , atau happy hour, yang hanya dilakukan beberapa tempat dengan baik seperti Bologna. Lalu ada pizza, gelato, dan semua makanan lezat lainnya yang Anda inginkan saat datang ke Italia.
Jika Anda sedang mencari restoran di Bologna, Anda jarang bisa salah dengan meminta rekomendasi lokal terdekat. Pastikan untuk selalu mencari tempat yang ramai dengan orang Italia. Apa pun yang Anda lakukan, jangan lewatkan pilihan kami untuk tempat makan terbaik di kota.
01 dari 12
Aperitivo Terbaik: Zerocinquantino
Atas kebaikan Zerocinquantuno
Di kota yang terkenal dengan kedai aperitivo kelas satu, Zerocinquantino telah menjadi semacam institusi, dengan lokasi di seluruh kota dan pengikut setia. Aperitivo biasanya merupakan makanan ringan dan minuman sebelum makan malam, tetapi di Zerocinquantino, Anda mungkin tergoda untuk melakukan seperti yang dilakukan banyak orang Bologna, dan menjadikannya makanan. Sekeranjang roti tigelle lokal disajikan dengan daging dan keju terkenal di kawasan ini, dan daftar panjang anggur tersedia dalam gelas atau botol. Layanannya cepat, dan suasananya muda dan modern. Cobalah lokasi di Via Pescherie Vecchie, tak jauh dari Piazza Maggiore, untuk pengalaman aperitivo klasik di Bologna.
Lihat Peta Alamat Via Pescherie Vecchie, 3e, 40124 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 238039
Situs Web Kunjungi
02 dari 12
Terbaik untuk Pasta Buatan Tangan: Sfoglia Rina
Sfoglia Rina
Tradisi, transparansi, dan inovasi semuanya ada di menu di Sfoglia Rina, restoran keluarga yang sudah lama berdiri di dekat Two Towers (Due Torri) yang terkenal di Bologna. Rina dimulai sebagai toko pasta segar di tahun 1960-an, dan semua pastanya masih dibuat dengan tangan, meskipun dalam skala yang lebih besar. Hidangan harian tradisional termasuk tortellini di brodo dan lasagna alla bolognese, tetapi menu mingguan menyajikan rasa yang mengejutkan, seperti ravioli hijau yang diisi dengan kentang dan bawang merah yang disajikan dengan zaitun merah, alpukat, dan mousse lemon. Bahan-bahan diambil dengan hati-hati dan berkelanjutan, dan kelas membuat pasta ditawarkan secara berkala untuk anak-anak dan orang dewasa.
Lihat Peta Alamat Via Castiglione, 5/b, 40124 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 991 1710
Situs Web Kunjungi
03 dari 12
Terbaik untuk Makanan Murah dan Otentik: Trattoria da Vito
Dengan setiap daftar restoran terbaik di setiap kota di Italia, sepertinya kita mengetik kalimat ini setidaknya sekali: jangan datang untuk suasananya. Atau mungkin suasananya yang membuat orang kembali ke Trattoria da Vito, tempat berkumpulnya para seniman dan intelektual Bologna yang legendaris. Interiornya belum diperbarui jauh sebelum Vito meninggalkan gedung; menunya tidak berubah, dan layanannya berada di antara masam dan lancang. Menunya masih sangat murah, tanpa apa-apaâ€â€kecuali beberapa botol anggurâ€â€harganya lebih dari 10 euro. Makanannya tradisional, variasi iga, jadi datanglah dengan nafsu makan dan selera humor.
Lihat Peta Alamat Via Mario Musolesi, 9, 40138 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 349809
Situs Web Kunjungi
04 dari 12
Bar Terbaik: Nama Bar Senza
Nama Bar Senza
Bar Senza Nome—”Bar Tanpa Nama”—lebih dari sekadar bar. Di Bologna yang terlibat secara politik dan sosial, ini adalah titik fokus bagi pelanggannya yang muda dan beragam, serta proyek komunitas yang sukses. Sebagian besar server bar mengalami gangguan pendengaran dan berkomunikasi dengan pelanggan (dan satu sama lain) melalui bahasa isyarat, membaca bibir, dan catatan tertulis. Di tempat lain, ini mungkin hanya sentuhan yang cerdas, tetapi di Senza Nome, layanannya kelas satu, suasananya hangat dan ramah, dan makanannya — kebanyakan makanan aperitivo — enak dan berlimpah, dengan banyak pilihan vegan. Pertimbangkan bir dingin di keran, daftar anggur pemenang, dan kerumunan orang yang tumpah ke trotoar, dan tempat ini memanggil nama kita.
Lihat Peta Alamat Piazza Vittorio Emanuele II, 5, 25034 Orzinuovi BS, Italia
Mendapatkan petunjuk
Lanjutkan ke 5 dari 12 di bawah ini.
05 dari 12
Pengalaman Foodie Terbaik: FICO Eataly World
FICO
Ada 26 bar dan restoran. Ada wahana taman hiburan bertema makanan dan binatang. Ada pasar, kelas memasak, toko anggur yang luas, pabrik produksi makanan di rumah, dan hewan ternak, yang sebagian besar ditujukan untuk piring makan. Selamat datang di FICO Eataly World, taman hiburan makanan yang dideskripsikan sendiri dari kerajaan bahan makanan Italia. Terletak sekitar 5 mil timur laut dari pusat Bologna, FICO praktis adalah tempat ziarah bagi pecinta makanan Italia. Dan dengan pilihan bersantap dan noshing yang melimpah serta aktivitas yang ramah keluarga, ini adalah urusan sehari penuh bagi pecinta kuliner dan mereka yang hanya ingin berkendara. Itu dapat dicapai dengan bus dari pusat Bologna, atau antar-jemput FICO akhir pekan dari stasiun kereta Bologna Centrale.
Lihat Peta Alamat Via Paolo Canali, 8, 40127 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 002 9001
Situs Web Kunjungi
06 dari 12
Tortellini terbaik di Brodo: Trattoria Anna Maria
lucagavagna / Getty Images
Tortellini in brodo bisa dibilang merupakan topik sakral di Bologna. Resep diturunkan dari nonnas dan zias, dan, dari pasta segar, hingga isian daging dan keju, hingga kaldu yang dimasak lambat, persiapan dan kenikmatan makanan rumahan Emilian klasik ini tertanam dalam DNA daerah. Tak heran jika banyak warga Bologna yang memiliki tempat favorit tortellini in brodo dan rela mati di bukit itu. Bagi banyak orang, hanya ada satu tempat untuk dituju—Trattoria Anna Maria, tempat yang terhormat seperti kampus Universitas Bologna di dekatnya. Anna Maria sendiri mungkin tidak lagi menjalankan dapur seperti yang dia lakukan selama lebih dari 30 tahun, tetapi hidangannya tetap otentik seperti sebelumnya.
Lihat Peta Alamat Via delle Belle Arti, 17/a, 40126 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 266894
Situs Web Kunjungi
07 dari 12
Lasagna Terbaik: Osteria Va Mo La’
Va Mo La’
Bersamaan dengan tortellini in brodo, pilar kedua dari primi piatti klasik (kursus pertama) Bologna, lasagna alla bolognese dibuat dengan ragu (saus daging tomat) yang dimasak lambat, lapisan pasta buatan tangan, saus bechamel, dan keju Parmesan. Versi Bologna yang sebenarnya menggunakan fogli verdi – lembaran pasta telur yang mendapatkan warna hijau dari bayam yang ditambahkan ke adonan. Di Osteria Va Mo La ‘, persiapannya tradisional, dan pengaturannya berhasil terasa modern, nyaman, dan internasional secara bersamaan, dengan buku, majalah vintage, dan botol anggur berjejer di dinding. Lasagna versi vegetarian juga tersedia.
Lihat Peta Alamat Via delle Moline, 3a, 40126 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 237201
Situs Web Kunjungi
08 dari 12
Terbaik untuk Suasana: Drogheria della Rosa
Atas kebaikan Drogheria Della Rosa
Dengan meja-meja yang tersebar di bawah serambi abad pertengahan Bologna, dan interior yang mempertahankan akar lokasi sebagai bekas apotek, lengkap dengan perlengkapan aslinya, Drogheria della Rosa adalah favorit sentimental untuk suasana terbaik di Bologna. Untungnya, suasana itu cocok dengan makanan dan layanan yang luar biasa, keduanya disediakan oleh chef/pemilik Emanuele Addone, yang secara pribadi mengunjungi setiap meja. Menunya adalah perpaduan antara makanan tradisional Bolognese dan hidangan dari seluruh Italia, jadi Anda pasti akan menemukan sesuatu yang disukai semua orang.
Lihat Peta Alamat Via Cartoleria, 10b, 40124 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 222529
Situs Web Kunjungi
Lanjutkan ke 9 dari 12 di bawah ini.
09 dari 12
Terbaik untuk Bersantap Michelin: Ristorante I Portici
Pasta di I Portici Bologna
Inilah yang mengejutkan: Untuk semua penghargaannya yang berpusat pada makanan, Bologna hanya memiliki satu restoran berbintang Michelin, I Portici, yang terletak di hotel dengan nama yang sama. Terletak di salon bergaya Liberty yang elegan dengan langit-langit fresco, I Portici mempertahankan bintang Michelinnya di bawah arahan koki muda Gianluca Renzi, yang berlatih bersama Heinz Beck. Bersantap di sini adalah urusan yang mahal (sup ikan 50 euro, siapa pun?), Tapi itu pasti akan menjadi acara yang tak terlupakan. Untuk pengalaman yang paling beragam, kami sarankan untuk mencicipi menu 5 atau 7 kursus.
Lihat Peta Alamat Via dell’Indipendenza, 69, 40121 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 421 8562
Situs Web Kunjungi
10 dari 12
Pizza Terbaik: Ranzani 13
Pizzaria Ranzani 13
Ranzani 13 menyebut pizzanya “karya seni bulat kecil” dan kami cenderung setuju. Bahan-bahan “rahasia” termasuk adonan gandum yang tinggi, namun ringan dan mudah dicerna, topping musiman, dan campuran pizza tradisional dan inovatif (mozzarella, krim pistachio, mortadella, dan Parmesan? Ya, tolong!). Menu hamburger harus menyenangkan mereka yang tidak bisa berurusan dengan pizza lain, dan daftar bergilir 300 bir di keran tersedia untuk mencuci semuanya. Lokasi utama berada tepat di luar tembok kota tua, dan ada lokasi satelit di Mercato delle Erbe.
Lihat Peta Alamat Via Camillo Ranzani, 5/12, 40127 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 345 881 1232
Situs Web Kunjungi
11 dari 12
Gelato Terbaik: Cremeria Santo Stefano
Cremeria Santo Stefano
Inilah bom kebenarannya: Tidak semua kota di Italia terkenal dengan gelatonya. Tetapi mengingat perhatian yang cermat terhadap bahan-bahan utama dan kualitas makanan secara keseluruhan sangat penting di Bologna, tidak mengherankan jika kota ini memiliki beberapa tempat teratas untuk gelato artisanal alami. Pengikut setia Cremeria Santo Stefano melakukan perjalanan ke kotak permata yang sedikit tersembunyi dari toko gelato yang baru dibuat menggunakan buah-buahan musiman, kacang panggang rumahan, dan cokelat premium. Mereka juga membuat macarons, permen coklat, kue kering, dan makanan penutup liburan tradisional.
Lihat Peta Alamat Via Santo Stefano, 70c, 40125 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 051 227045
Situs Web Kunjungi
12 dari 12
Terbaik Tanpa Makanan: Osteria del Sole
Anda membacanya dengan benar. Restoran ini tidak menyajikan makanan. Sebaliknya, Osteria del Sole menyajikan anggur dan bir, dan hanya itu. Pelanggan memesan meja dan membawa makanan mereka sendiri, baik dari rumah atau bersumber dari pasar jalanan terdekat atau restoran takeaway. Osteria del Sole adalah sebuah institusi di jantung abad pertengahan Bolognaâ€â€kedai telah menyambut tamu sejak 1465.
Lihat Peta Alamat Vicolo Ranocchi, 1/hari, 40124 Bologna BO, Italia
Mendapatkan petunjuk
Telepon +39 347 968 0171
Situs Web Kunjungi