Salah satu fitur terbaik dari masakan Brasil adalah banyaknya camilan yang murah, mudah, dan lezat. Ini dapat ditemukan di hampir setiap tempat makan: kafe, restoran kasual kecil yang disebut botecos , perhentian pinggir jalan, kafetaria, dan pasar jalanan luar ruangan. Meskipun beberapa makanan ringan Brasil ini dapat dianggap sebagai makanan jalanan, tempat mereka dalam masakan Brasil penting berkat popularitas dan keberadaannya di mana-mana. Jadi apakah Anda menginginkan sesuatu yang asin dengan espresso sore Anda atau membutuhkan camilan sarapan siang cepat, camilan Brasil ( salgado ) ini akan memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda pengenalan yang baik tentang masakan Brasil yang populer.
01 dari 06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco
Bolinho de bacalhau (diucapkan boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow seperti sapi), yang berarti “bola kecil cod,” adalah camilan populer yang berasal dari hidangan cod asin yang terinspirasi dari Portugis dengan kentang, tomat, zaitun, dan bawang. Bolinha de bacalahu berisi campuran ikan kod parut, kentang tumbuk, dan rempah-rempah, digulung menjadi satu, digoreng, dan disajikan dengan jeruk nipis. Mengenyangkan dan enak, ini adalah salah satu camilan terbaik yang ditemukan di botecos dan restoran kasual di Brasil.
Lanjutkan ke 2 dari 6 di bawah ini.
02 dari 06
Empadinha
Jenna Francisco
Empada, atau empadinha yang lebih kecil (diucapkan ehm-PAH-dah dan ehm-pah-DZEE-nyah), adalah pai pot mini yang disajikan hangat. Biasanya ada dua jenis: frango –ayam dengan kacang polong–atau palmito –jantung palem dengan zaitun hijau. Varietas lezat lainnya yang mungkin Anda temui adalah frango com requeijão e milho : ayam dengan krim keju dan jagung. Dengan kerak yang renyah dan isian yang gurih, empadinha adalah camilan cepat favorit untuk menemani kopi atau jus di Brasil.
Lanjutkan ke 3 dari 6 di bawah ini.
03 dari 06
Coxinha
Jenna Francisco
Coxinha adalah camilan populer lainnya di Brasil. Dimakan kapan saja sepanjang hari, sering kali dengan secangkir caldo de cana  (jus tebu) atau suco de laranja (jus jeruk segar). Coxinha berbentuk seperti paha ayam. Di dalamnya ada campuran ayam suwir dan sedikit bumbu halus; isiannya dikelilingi adonan lalu dibaluri remah roti atau tepung singkong lalu digoreng. Ini sering disajikan dengan sebotol saus pedas merah yang bisa Anda oleskan di atas ayam setelah coxinha terbuka.Â
Lanjutkan ke 4 dari 6 di bawah ini.
04 dari 06
Pao de Queijo
Jenna Francisco
Pão de queijo (diucapkan pauoh dzee KAY-zhu), atau roti keju hangat, adalah salah satu camilan Brasil yang paling populer. Kualitasnya bervariasi, tetapi jika Anda dapat menemukannya baru dipanggang, belilah tas kecil penuh dan nikmati. Jajanan ini terbuat dari tepung tapioka dan keju; bola-bola adonan dipanggang sehingga bagian luarnya sedikit renyah dan bagian dalamnya lembut dengan keju leleh. Karena ini dibuat dengan tepung tapioka, ini adalah salah satu dari sedikit pilihan bebas gluten yang akan Anda temukan di Brasil.
Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.
05 dari 06
Pastel
Jenna Francisco
Pastel (diucapkan pah-STEU) adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang paling populer, terutama di negara bagian selatan São Paulo, tempat kios pastel ada di mana-mana di pasar luar ruangan di Brasil. Pastel adalah kantong gorengan dengan beragam isian untuk Anda pilih. Isi umumnya adalah “pizza” (tomat, oregano, dan keju mozzarella), carne (daging giling, terkadang dengan telur rebus), bacalhau (ikan kod dengan bumbu dan bawang), atau palmito (jantung palem). Tanyakan penduduk setempat di mana menemukan pastelaria ( toko pastel ) terbaik. Bentuk jamak dari pastel adalah pasteis (diucapkan pah-STAYS).
Lanjutkan ke 6 dari 6 di bawah ini.
06 dari 06
Suco
Jenna Francisco
Berkat banyaknya variasi buah-buahan, jus menjadi makanan pokok orang Brasil. Suco de laranja (jus jeruk segar, dilafalkan SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) mungkin merupakan jenis jus yang paling umum di Brasil, tetapi lusinan jenis tersedia, banyak yang mengandung buah-buahan dari Amazon, seperti cupuaçu dan açaí. Kombinasi jus juga populer—cari suco de laranja com mamão (jus jeruk dengan pepaya), suco de laranja com acerola (ditunjukkan di atas—jus jeruk dengan acerola, buah dari Amazon yang mengandung vitamin C), dan suco de abacaxi com hortelã (jus nanas dengan mint).
Sumber
Inilah kebahagiaan saya: Panduan Makanan Murah di Brasil dan Panduan Buah di Brasil