Cincinnati, kota pekerja keras yang bangga di tepi Sungai Ohio, menarik perhatian pelancong bisnis dan turis, yang datang untuk menemukan pemandangan kuliner yang khas.
Kunjungan ke Cincinnati belum lengkap tanpa mencicipi beberapa makanan lokal favorit. Kabar baiknya adalah sebagian besar tidak melibatkan pengeluaran besar atau restoran mewah. Di kota kerah biru yang sederhana ini, Anda dapat makan seperti penduduk setempat dan menikmati tagihan sederhana di akhir makan.
01 dari 07
Cabai Gaya Cincinnati
 wsmahar/Getty ImagesÂ
Waktu makan siang di kedai cabai Cincinnati di pusat kota adalah saat Anda akan melihat pria berpakaian bisnis mengenakan oto plastik besar saat mereka menikmati salah satu makanan merek dagang kota ini. Bagi orang luar, oto adalah pemandangan yang lucu, dan cabai adalah cita rasa yang didapat.Â
Cabai di Cincinnati tidak seperti yang akan Anda makan di bagian lain negara ini. Menariknya, imigran Yunani yang membuka restoran di sini memperkenalkan gaya cabai ini. Bahkan, itu mungkin kontribusi menu mereka yang paling dikagumi di wilayah ini. Berapa banyak orang yang memikirkan cabai saat mempertimbangkan masakan Yunani? Â
Daging giling dicincang hingga kekentalan yang sangat halus, dan kecuali Anda memesan kacang atau bawang, mereka tidak akan dimasukkan
Perbedaan lainnya: tumpukan keju cheddar parut ditumpuk di atas cabai, yang biasanya disajikan dengan coney (hot dog kecil) atau spageti.
Petunjuk pemesanan: sepiring spageti, cabai, dan keju dikenal di sini sebagai tiga arah. Tambahkan bawang atau kacang untuk empat arah. Tambahkan keduanya dan Anda pasti ingin menelepon lima arah.
Coney keju adalah hot dog dengan sejumput mustard, disendok dengan cabai, dan atasnya dengan keju parut. Karena ini kecil, banyak orang memesan dua atau tiga saat makan siang.
Cincinnati telah melakukan hubungan cinta yang unik dengan cabai selama beberapa generasi. Ada sekitar 200 panti cabai di kota ini. Beberapa milik keluarga, sementara yang lain merupakan bagian dari dua waralaba cabai besar: Skyline dan Gold Star.
Di antara dua besar, masing-masing memiliki penggemar setia yang mengklaim favorit mereka jelas lebih unggul. Tetapi sekelompok besar pengunjung cabai lainnya hanya menarik rantai mana pun yang kebetulan muncul di sepanjang rute yang mereka lalui pada hari tertentu.
Skyline telah memperluas waralaba ke negara bagian tetangga, dan juga menawarkan produknya di supermarket Midwestern.
Tempat makan cabai Cincinnati: Â Ini mungkin salah satu rekomendasi paling kontroversial yang dapat dibuat seseorang di Queen City saat loyalitas semakin dalam. Skyline adalah pilihan paling populer, dan jaringan tersebut menawarkan sekitar 80 restoran di wilayah Cincinnati yang lebih luas.
02 dari 07
Goetta
StockFood/GettyImages
Cabai Cincinnati berasal dari Yunani, salah satu makanan pokok sarapan unik di daerah ini berasal dari Jerman. Ini adalah hidangan yang dikembangkan di rumah tangga miskin sebagai cara untuk meregangkan persediaan sosis yang kecil.
Goetta (diucapkan GET-uh) terkadang digambarkan sebagai bubur goreng. Kedengarannya tidak menggugah selera, tetapi item sarapan ini memiliki basis penggemar setia di Cincinnati dan Northern Kentucky. Jarang muncul di menu di tempat lain.
Sosis babi dipadukan dengan oat, lalu digoreng di atas wajan. Ini sering disajikan dengan telur. Jika diiris terlalu tebal dan kurang digoreng, bagian dalamnya cenderung lengket dan hampir tidak bisa dimakan. Supermarket di sini menyajikannya untuk konsumsi rumahan, namun diperlukan pengalaman untuk memasaknya dengan benar.
Goetta memiliki rasa berbeda yang sulit untuk dijelaskan, tetapi banyak transplantasi Cincinnati menjadi kecanduan setelah awalnya bersumpah untuk tidak pernah memakannya. Ini memiliki kemiripan dengan scrapple, yang populer di negara Belanda Pennsylvania. Scrapple dibuat dengan tepung jagung dan rempah-rempah daripada gandum.
Tempat makan goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., menawarkan salah satu varietas terbesar di Cincinnati yang lebih besar. Di sini, Anda bisa mencicipi sandwich goetta reuben, goetta wrap, biskuit goetta-telur-keju, dan beberapa lainnya. Buka 6:30 pagi sampai 9 malam setiap hari, kecuali hari Minggu ketika pintu buka jam 7 pagi
03 dari 07
Es Krim Graeter
Mark D. Kahler
Es krim Graeter berasal dari tahun 1870. Es krim ini sangat kental sehingga harus dimasukkan dengan tangan ke dalam setiap kemasannya. Pengemas tangan bekerja sepanjang waktu untuk memenuhi permintaan.
Rahasia kesuksesan produk ini terletak pada proses pembuatannya yang unik. Graeter’s menggunakan French Pot Process yang diawali dengan custard telur. Setelah dipasteurisasi, dimasukkan ke dalam panci dua galon dan diputar dalam air asin beku. Pisau menggores krim dari sisi panci saat putaran berlanjut.
Hasilnya adalah es krim khas bernama “best sweet” di Food Network South Beach Wine & Food Festival baru-baru ini.
Tempat makan es krim Graeter: Rantai ini menawarkan sekitar 50 lokasi, hampir setengahnya tersebar di kota-kota lain di wilayah tersebut. Jika Anda mengunjungi Fountain Square, di jantung Cincinnati, terdapat ruang tamu di 511 Walnut St. Buka setiap hari, tetapi jam buka bervariasi menurut musim.
04 dari 07
Saus BBQ Montgomery Inn
Montgomery InnÂ
Montgomery Inn adalah salah satu restoran paling terkenal di kawasan Cincinnati. Lokasi aslinya berada di pinggiran kota Montgomery. Dua penginapan tambahan tumbuh subur di sepanjang Sungai Ohio dekat pusat kota (Montgomery Inn Boathouse) dan tepat di seberang sungai di Fort Mitchell, Kentucky.
Montgomery Inn Boathouse tampaknya harus dilakukan untuk mengunjungi pejabat. Gambar orang kaya dan terkenal menghiasi dinding restoran. Klaimnya adalah bahwa setiap presiden AS sejak Gerald Ford telah menikmati iga Montgomery Inn, atraksi menu bintang di sini.
Hampir sama populernya dengan saus yang menyertai iga tersebut. Permintaannya sangat tinggi sehingga banyak supermarket menawarkannya dengan botol, dan pesanan melalui pos datang dari transplantasi Cincinnati yang rindu kampung halaman di seluruh negeri.
Resepnya, seperti yang Anda bayangkan, adalah rahasia yang dijaga ketat dari keluarga Gregory, pemilik tempat itu. Tapi itu adalah kombinasi yang tepat dari tomat, bawang putih, bawang merah, molase, dan rempah-rempah khusus. Di banyak meja daerah Cincinnati, ini menggantikan saus tomat sebagai bumbu utama.
Di mana mendapatkan saus BBQ Montgomery Inn: Montgomery Inn Boathouse terletak di 925 Riverside Drive di Cincinnati. Jika Anda hanya ingin menikmati sausnya, tersedia di supermarket lokal.
Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.
05 dari 07
Gyros Yunani
Mark D. Kahler
Makanan favorit Cincinnati lainnya yang berasal dari Yunani adalah gyro (diucapkan YEAR-oh). Daging sapi dan domba panggang diiris menjadi potongan-potongan dan disajikan di atas roti pita datar. Kebanyakan orang menambahkan aplikasi saus putih sadziki yang banyak. Tomat dan bawang adalah tambahan standar.
Tidak seperti cabai Cincinnati dan goetta, gyro sudah tersedia di seluruh negeri. Tetapi pengaruh Yunani pada industri restoran Cincinnati menjadikan salad gyros sebagai suguhan makan siang yang umum di seluruh kota.
Tempat makan gyro: Sebastian’s Gyros, di 5309 Glenway Ave. di bagian Price Hill di sisi barat Cincinnati, menarik pelanggan setia dari seluruh wilayah Tri-State. Alex Vasiliou adalah pemilik yang ramah. Dia dan istrinya Sue telah menyajikan hidangan asli Yunani selama lebih dari 40 tahun. Buka setiap hari kecuali hari Minggu mulai pukul 10:30 hingga 20:00
06 dari 07
Milk Shake di United Dairy Farmers
United Dairy FarmersÂ
Milkshake dari United Dairy Farmers ini mendapat banyak perhatian.
Versi stroberi dinobatkan sebagai milkshake terbaik Ohio dalam jajak pendapat baru-baru ini. Kriteria penjurian kontes khusus ini: posting media sosial, polling mahasiswa, dan data lainnya.
Shake ini dimulai dengan bahan dasar malt yang unik, yang ditambahkan susu, es krim, dan sendok bubuk malt. Mereka dicelupkan ke tangan dan dibuat sesuai pesanan, yang merupakan penyimpangan dari apa yang biasanya tersedia di toko serba ada
Di mana mendapatkan milkshake UDF: Ada lebih dari 100 lokasi UDF di Cincinnati dan Kentucky Utara.
07 dari 07
Buckeye
Robert Braniff / EyeEm/Getty ImagesÂ
Anda mungkin tahu bahwa maskot Ohio State University adalah Buckeye. Mungkin yang lebih tidak jelas adalah fakta bahwa pohon negara bagian Ohio adalah Buckeye. Kacang yang dihasilkannya memiliki kulit luar yang gelap mengelilingi bagian dalam yang berwarna lebih terang.
Salah satu permen favorit Cincinnati meniru model kacang itu. Permen Buckeye adalah fudge selai kacang yang dicelupkan ke dalam dark chocolate, biasanya bagian tengahnya terbuka di atasnya.
Tempat makan buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, Â 7501 Montgomery Road di Kenwood, Ohio, menawarkan buckeyes untuk dijual di toko atau untuk pesanan lewat pos. Jam toko adalah 9 pagi sampai 5:30 sore Senin sampai Jumat, 9-5 Sabtu, Minggu tutup.