Mulut Anda sudah berair saat memikirkan barbekyu Memphis: daging babi yang ditarik berasap dan iga yang lepas dari tulang. Tapi bagaimana dengan sisa makananmu?
Bangkitkan nafsu makan dengan mempelajari sayuran hijau ala Memphis Selatan, keju mac ‘n’ yang lezat, cole slaw yang unik, salad kentang, dan kacang panggangâ€â€hanya beberapa cara yang diremehkan untuk menikmati sepiring BBQ Memphis seperti yang dilakukan penduduk setempat.
01 dari 08
Elwood’s Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw
Holly Whitfield
Lihat Peta Alamat 4523 Summer Ave, Memphis, TN 38122-4122, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-761-9898
Situs Web Kunjungi
Untuk sesuatu yang benar-benar unik, pergilah ke Elwood’s Shack dan pesan keju biru spesial dan jalapeño slaw. Meskipun mereka juga menyajikan cole slaw “biasa”, versi istimewa ini menggunakan bahan-bahan yang tidak pernah Anda pikirkan: kubis ungu, irisan jalapeño pedas, dan potongan keju biru Maytag untuk menambah rasa. Selada dr kubis ini cocok dengan hidangan BBQ tradisional mereka serta di atas taco ikan trout steelhead yang sangat populer, burger, atau hot dog panggang daging sapi.Â
02 dari 08
Selada Mustard Payne
Lihat Peta Alamat 1762 Lamar Ave, Memphis, TN 38114-1737, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-272-1523
Di Memphis, kami bersikeras agar Anda memesan sandwich Anda “dengan selada dr kubis” dan bahkan mungkin pesanan tambahan di sampingnya. Di Payne’s, selada dr kubis mereka berbahan dasar mustard dan oleh karena itu unik di negeri selada dr kubis berbasis mayo. Anda harus menyajikannya di atas tumpukan daging babi cincang dan di antara dua roti roti tawar yang lembut. Atau pesan sebagai pelengkap iga Anda (disajikan sopping dengan saus tajam atau olesan kering).Â
03 dari 08
Mac ‘n’ Cheese dari Central BBQ
Holly WhitfieldÂ
Lihat Peta Alamat 2249 Central Ave, Memphis, TN 38104, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-272-9377
Situs Web Kunjungi
Untuk keju mac ‘n’ kental seperti Velveeta buatan sendiri, pergilah ke salah satu dari tiga lokasi area BBQ Tengah dan pesan ini sebagai lauk. Pasta makaroni yang dimasak dengan sempurna, setiap bagian dilapisi dengan saus keju, akan membuat mulut Anda berair hanya dengan memikirkannya. Lebih baik lagi, Central menaburkan debu dari gosok BBQ mereka di atasnya untuk menambah rasa. Pesan makaroni dan keju Central BBQ sebagai pelengkap sandwich babi yang menarik, nacho BBQ, atau sayap panas asap yang selalu populer.
04 dari 08
Keju Mac ‘n’ Panggang Marlowe
Lihat Peta Alamat 4381 Elvis Presley Blvd, Memphis, TN 38116, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-332-4159
Situs Web Kunjungi
Marlowe’s dekat Graceland di Memphis mengambil keju mac ‘n’ dan melakukan satu-satunya hal untuk semangkuk karbohidrat dan keju yang mungkin bisa membuatnya lebih baik: memasukkannya ke dalam oven dengan keju ekstra untuk membuat kerak renyah di atasnya. Cobalah dengan beberapa iga mereka yang terkenal, dan beberapa okra goreng untuk melengkapi semuanya.
Lanjutkan ke 5 dari 8 di bawah ini.
05 dari 08
Kotak Makan Makan Keju Mac ‘n’
 Holly Whitfield
Lihat Peta Alamat 288 S 4th St, Memphis, TN 38126-1902, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-526-0820
Situs Web Kunjungi
Meskipun ini bukan restoran barbekyu khusus, perpaduan gaya makanan Southern dan soul dari makanan di Lunchbox Eats mencakup sandwich puntung babi asap yang diberi toppingâ€â€bukan dengan selada dr kubis seperti yang disebutkan sebelumnyaâ€â€tetapi dengan tumpukan makaroni mereka yang banyak. dan keju. Versi ini dibuat dengan tiga jenis keju: cheddar, parmesan, dan keju cottage untuk rasa krim ekstra.Â
Anda juga dapat, tentu saja, memesan keju mac ‘n’ Lunchbox Eat untuk dipadukan dengan salah satu sandwich atau makanan pembuka lainnya (seperti Holiday Chicken Salad, disajikan dengan roti jagung, bukan roti tradisional atau croissant). Nikmati suasana restoran yang terinspirasi sekolah tua saat Anda berada di sana dan jika Anda memiliki ruang tersisa, ambillah kue.Â
06 dari 08
Satu & Hanya Dua Jenis Salad Kentang BBQ
Satu & Hanya BBQÂ
Lihat Peta Alamat 1779 Kirby Pkwy #1A, Memphis, TN 38138, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-751-3615
Situs Web Kunjungi
Di sini, Anda dapat memilih salad kentang yang dipanggang dua kali, yang berbahan dasar krim asam, atau versi berbahan dasar mustard yang lebih tradisional. Untuk salad kentang yang dipanggang dua kali, nantikan salad berwarna putih yang lembut dan kental. Untuk versi berbahan dasar mustard, harapkan rasa yang lebih tajam dan tajam di sisi Anda. Ini sangat cocok dengan daging One & Only mana pun, terutama iga yang digosok kering atau brisket lembut yang diiris tipis.
07 dari 08
Spageti BBQ Bar-BQ Shop
Toko Bar-BQÂ
Lihat Peta Alamat 1782 Madison Ave, Memphis, TN 38104, USA
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 901-272-1277
Apa itu spageti BBQ? Ini hanyalah variasi dari spageti bolognese tradisional. Alih-alih saus tomat, Anda memiliki saus barbekyu, dan bukannya daging giling atau bakso, Anda menambahkan daging babi yang ditarik.
The Bar-BQ Shop mengklaim telah mewarisi resep asli lauk ikonik ini dari pemilik aslinya, keluarga Vincent. Ketika Vernon’s mengambil alih bisnis pada 1980-an, mereka menyimpan kenikmatan mi ini di menu dan menyempurnakannya. Meskipun tentu saja resep lengkapnya dirahasiakan, jelas bahwa sausnya bukan hanya saus Dancing Pigs langsung (saus milik Bar-BQ Shop yang juga dapat Anda pesan secara online) tetapi versi modifikasi yang lebih cocok dengan daging asap lambat. dan spageti lembut.Â
08 dari 08
Spaghetti BBQ Interstate Bar-BQ
Lihat Peta Alamat 5700 Mt Moriah Rd, Memphis, TN 38115, USA
Mendapatkan petunjuk
Sementara pemilik Interstate mengklaim telah menerima resep spageti BBQ asli yang sama dari keluarga Vincent, mereka juga telah menyempurnakan resep tersebut dan membuatnya sendiri.