Camilan gurih dijual hampir di mana-mana di Peru. Vendor memenuhi jalan-jalan kota, menjual produk masakan rumahan mereka dari baki berlapis kain dan troli logam. Mereka juga berkumpul di terminal bus, menyediakan makanan ringan untuk penumpang yang lapar sebelum melakukan perjalanan jauh.
Untuk pelancong yang sedang bepergian, makan cepat ini sangat berguna. Anda dapat menyimpan piring nasi yang dibungkus rapi di ransel Anda sebelum memulai perjalanan, atau Anda dapat mengambil makanan ringan saat berhenti sebentar dalam perjalanan bus jarak jauh.
Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan Peru, Anda mungkin bingung dengan makanan ringan yang ditawarkan. Meskipun tidak ada pengganti untuk eksperimen langsung, tur visual berikut akan memberi Anda arah yang lebih baik saat menavigasi berbagai makanan ringan gurih di Peru.
01 dari 08
Juanes
Tony Dunnel
Juanes terdiri dari nasi berbumbu yang dibungkus daun bijao hijau. Bumbu biasanya termasuk kunyit dan jintan, memberi nasi rasa hangat dan warna kekuningan. Kebanyakan juane juga mengandung sepotong kecil ayam, sepotong telur, dan satu atau dua buah zaitun.
Setelah disiapkan, semuanya dibungkus dengan rapi di dalam daun bijao, menciptakan camilan yang mudah dibawa-bawa dan tahan lama. Juanes adalah spesialisasi di hutan Peru, di mana ukurannya berkisar dari yang dapat diatur hingga lebih besar dari batu bata rumah (juane besar biasa terjadi selama Festival San Juan).
Lanjutkan ke 2 dari 8 di bawah ini.
02 dari 08
Tamale
Tony Dunnel
Keajaiban terbungkus daun lainnya, tamale terutama terdiri dari adonan jagung. Ekstra tambahan yang dimasukkan ke dalam campuran dapat mencakup ayam, paprika, keju, kismis, kacang tanah, dan zaitun.
Tamale cenderung lebih kecil dari juanes dan tidak terlalu mengenyangkan, tetapi tamale yang disiapkan dengan baik penuh dengan rasa dan nilai uang yang luar biasa. Harga standar tamale di Peru adalah S/.1 atau S/.2 — kurang dari satu dolar. Beli sepasang (atau tiga) dengan beberapa salsa bawang merah dan Anda akan mendapatkan makanan kecil yang enak saat bepergian
Lanjutkan ke 3 dari 8 di bawah ini.
03 dari 08
Papa Rellena
Tony Dunnel
Kentang adalah makanan khas Peru, dan papa rellena adalah raja camilan kentang. Papa rellena (secara harfiah berarti “kentang isi”) terbuat dari kentang tumbuk yang diisi dengan daging dan bawang, seringkali dengan tambahan telur, zaitun, dan satu atau dua kismis.
Setelah dirakit, massa berbentuk kentang digoreng hingga lapisan luarnya berwarna cokelat keemasan. Produk jadi cukup portabel tetapi tidak memiliki kemasan juanes dan tamale yang berdaun.
Lanjutkan ke 4 dari 8 di bawah ini.
04 dari 08
Antikucho
Gambar Johnny Haglund/Lonely Planet/Gambar Getty
Anticucho mirip dengan shish kebab – daging yang diasinkan di atas tusuk sate logam atau kayu. Anticucho de corazón ( anticucho jantung sapi) sangat populer di Peru. Jika kedengarannya tidak menarik, Anda juga akan menemukan antikiko ayam, daging sapi, babi, dan ikan.
Anticucho pinggir jalan biasanya memiliki tiga atau empat potongan daging per batang. Penyajiannya sederhana, tetapi bumbunya seringkali sensasional. Dijual di seluruh Peru — di jalanan, di restoran, dan di terminal bus — antikiko adalah solusi cepat yang sangat baik untuk pelancong yang lapar
Lanjutkan ke 5 dari 8 di bawah ini.
05 dari 08
Humitas
Tony Dunnel
Seperti tamale, humitas dibuat dari adonan jagung ( masa harina ). Mereka cenderung lebih kecil dari tamale dan bisa gurih atau manis. Humitas gurih terdiri dari adonan jagung yang dicampur dengan lemak babi (atau mentega), garam dan susu (atau queso fresco ). Varietas manis biasanya meliputi gula, kismis, dan kayu manis.
Campuran tersebut dibungkus dengan kulit jagung sebelum direbus atau dikukus. Seperti juanes dan tamale, humitas dijual dalam bungkusnya, menjadikannya paket kecil yang sempurna untuk pelancong yang lapar saat bepergian
Lanjutkan ke 6 dari 8 di bawah ini.
06 dari 08
Empanada Peru
Rebecca E Marvil/Photolibrary/Getty Images
Empanada berasal dari Eropa Selatan (terutama Spanyol dan Portugal), tetapi camilan kecil yang lezat ini sekarang dapat ditemukan di seluruh Amerika Latin. Empanada khas Peru dibuat dengan melipat adonan kue di sekitar isian daging, sayuran, atau keju. Bahan tambahan mungkin termasuk irisan telur rebus, bawang bombay, zaitun, dan kismis.
Empanada bisa sangat kolot, jadi Anda tidak perlu makan banyak untuk memuaskan rasa lapar Anda. Empanada Peru secara tradisional disajikan dengan seiris jeruk nipis, memberikan bau yang enak dan kelembapan ekstra
Lanjutkan ke 7 dari 8 di bawah ini.
07 dari 08
Choclo (Jagung rebus)
HugoMon, Wikimedia Commons
Jika Anda sedang mencari camilan vegetarian, gali sepotong besar choclo. Choclo Peru seperti jagung rebus super besar, dengan biji besar yang kurang manis dari jagung Amerika Utara.
Choclo ditemukan di banyak resep Peru, sup, salad choclo, dan sebagai pendamping hidangan daging. Pedagang kaki lima menjual choclo rebus, kadang diberi sedikit garam, mentega, atau keduanya.
Lanjutkan ke 8 dari 8 di bawah ini.
08 dari 08
Huevos de Codorniz (Telur Puyuh)
Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071
Meskipun makan burung puyuh tampaknya tidak populer di Peru, telur puyuh rebus dijual hampir di mana-mana. Huevos de codorniz kecil memiliki rasa dan tekstur yang lembut, dan dijual dengan taburan garam opsional.
Vendor menempatkan telur – baik dikupas atau dengan cangkang, tergantung pada preferensi Anda – dalam kantong plastik atau kertas lengkap dengan tusuk gigi untuk tujuan menusuk. Anda bisa membeli lima atau enam telur puyuh seharga S/.1.