Meskipun Hiroshima tidak setenar kota-kota lain di Jepang karena kelezatan lokalnya, bukan berarti tidak banyak hidangan khas Hiroshima dan restoran fantastis yang bisa dicari. Secara khusus, Hiroshima dikenal dengan okonomiyaki panekuknya yang panggang, lengket, dan gurih, serta makanan lautnya yang segar, terutama tiram. Kota pelabuhan kecil Kure bahkan memiliki gaya kari Jepangnya sendiri yang tidak akan ditemukan di tempat lain di Jepang. Namun, itu belum semuanya untuk ditemukan, dan tidak ada keraguan mempelajari masakan lokal Hiroshima akan membuat Anda semakin lapar. Berikut adalah delapan hidangan yang wajib dicoba di Hiroshima.
01 dari 08
Hiroshima Onomichi Ramen
SEBUAH
Lorna Nakashima / EyeEm/Getty
Anda tidak dapat bepergian ke kota atau prefektur Jepang tanpa mencoba ramen lokal. Melakukan hal itu berarti kehilangan cita rasa lokal. Di Hiroshima, ini termasuk memanjakan diri dengan mie ala Onomichi. Mi pipih kenyal dipadukan dengan kecap sutra, ikan, dan kaldu tulang babi sebelum, biasanya, diberi topping daging babi, daun bawang, dan tauge yang empuk. Salah satu kedai ramen yang paling disukai di kota, Youki memiliki dua cabang lokal, termasuk di dalam Stasiun Hiroshima, dan telah menyajikan semangkuk ramen ala Hiroshima yang mengepul selama lebih dari 60 tahun. Anda juga dapat mengunjungi salah satu cabang Ippudo di Hiroshima untuk berbagai jenis ramen, termasuk pilihan vegan.
Lanjutkan ke 2 dari 8 di bawah ini.
02 dari 08
Ni-Anago (Belut Air Asin)
Getty/ yumehana
Belut adalah hidangan umum di seluruh Jepang, dan Anda mungkin akrab dengan unagi dalam berbagai bentuknya. Namun, unagi dan anago berbeda karena unagi mengacu pada belut air tawar, sedangkan anago mengacu pada belut air asin. Anago sangat populer di Hiroshima, dan ini adalah salah satu tempat terbaik untuk mencoba hidangan ini. Dikenal kurang berlemak dan dinikmati karena teksturnya yang lembut, bersisik, dan rasa manis alami, Anago juga biasanya disajikan dengan dipanggang di atas nasi. Dua tempat terbaik untuk mencoba hidangan ini adalah Tsuki Akari, yang juga menyediakan menu bahasa Inggris, dan restoran bersejarah Anagomeshi.
Lanjutkan ke 3 dari 8 di bawah ini.
03 dari 08
Okonomiyaki
Getty/PRImageFactory
Okonomiyaki adalah hidangan Hiroshima yang benar-benar khas yang juga disajikan di wilayah Kansaiâ€â€walaupun dengan sedikit perbedaan dalam persiapannya. Okonomiyaki dapat digambarkan sebagai gaya panekuk kubis parut yang dapat disesuaikan yang digoreng dengan topping pilihan Anda, seperti makanan laut, daun bawang, dan daging babi. Gaya Hiroshima juga biasanya mencakup telur goreng dan mie dan akan dimasak di depan Anda di atas panggangan datar. Panekuk akhirnya diberi saus okonomiyaki manis (yang sebagian besar terdiri dari kurma), mayones, dan serpihan ikan bonito. Pastikan untuk mengunjungi Desa Okonomiyaki (Okonomimura) untuk pilihan restoran yang tak ada habisnya.
Lanjutkan ke 4 dari 8 di bawah ini.
04 dari 08
Momoji Manju
Irina Marwan/ Getty
Camilan atau suvenir lezat dengan sejarah lebih dari seratus tahun, terutama yang populer di Pulau Miyajima, Momoji Manju wajib dicoba saat berada di Hiroshima. Kue kecil berbentuk daun maple, biasanya diisi dengan pasta kacang manis, tetapi jenis lain seperti krim keju, krim cokelat, atau puding dapat ditemukan. Ditemukan di sebagian besar toko kue atau baru dimasak di atas panggangan di beberapa kios di Miyajima, Anda tidak akan kesulitan menemukan suguhan manis ini, tetapi Momijido dianggap sebagai tempat yang wajib dikunjungi.
Lanjutkan ke 5 dari 8 di bawah ini.
05 dari 08
Tsukemen Hiroshima
SEBUAH
Lcc54613/ GettyÂ
Tsukemen adalah hidangan asli Hiroshima yang sangat membuat ketagihan dan ideal bagi siapa saja yang menyukai sedikit bumbu dalam makanannya. Anda akan disajikan semangkuk mie dengan cabai, kaldu sup, dan saus celup berbahan dasar minyak wijen dengan tambahan daun bawang, kol, dan topping pilihan Anda seperti telur ramen dan irisan daging babi. Cukup celupkan mie dan sisinya ke dalam saus dan nikmati. Bersiaplah untuk memutuskan tingkat kepedasan yang Anda inginkan, karena beberapa toko akan memiliki sebanyak 12 pilihan untuk dipilih. Restoran yang direkomendasikan termasuk Bakudanya di dalam Stasiun Hiroshima dan Reimenya, yang hanya menyajikan hidangan spesial ini.
Lanjutkan ke 6 dari 8 di bawah ini.
06 dari 08
Tiram Hiroshima
Getty/Alan Morris
Hiroshima terkenal dengan makanan lautnya, dan terutama tiramnya, jadi tidak ada kota yang lebih baik untuk mencobanya. Dengan kelezatannya yang tiada habisnya, Anda dapat mencicipi kerang ini, termasuk diasinkan, digoreng, dan disajikan sebagai tempura, dalam kari , ditumis, atau dikukus, dunia secara harfiah adalah tiram Anda. Beberapa tempat terkenal untuk menikmati makanan laut termasuk Ekohiiki, di mana tiram dipasangkan secara sempurna dengan sake dan makanan pendamping yang lezat, dan Guttsuri-an, di mana Anda dapat memanggang makanan laut Anda sendiri, termasuk tiram.
Lanjutkan ke 7 dari 8 di bawah ini.
07 dari 08
Shiru-nashi Tantanmen
SEBUAH
yasuhiroamano/ GettyÂ
Salah satu hidangan paling populer di Hiroshima, mi pedas tanpa kuah ini mengenyangkan, murah, dan membuat Anda ingin kembali lagi. Hidangan Anda akan berisi campuran miso, daun bawang, dan sedikit kaldu pedas; seporsi mie duduk di atasnya, yang kemudian Anda memiliki tugas menyenangkan untuk mencampurnya bersama sampai mie benar-benar terlapisi. Shiru-nashi Tantanmen didasarkan pada hidangan Cina Sichuan dan dan mian tetapi umumnya merupakan versi yang lebih sederhana dengan sedikit kaldu yang disajikan. Ada restoran yang menyajikan hidangan ini di mana-mana, jadi Anda tidak akan kesulitan menemukannya, tetapi tempat terbaik untuk mencoba hidangan mie ini adalah King Kenâ€â€pesan saja makanan Anda di mesin penjual otomatis yang dapat ditemukan di luar salah satu dari lima cabang. Atau Kunimatsu, yang berlokasi strategis di dekat Kastil Hiroshima.
Lanjutkan ke 8 dari 8 di bawah ini.
08 dari 08
Kari Kure Kaiji
Getty/ decoplus.inc
Kari Kaiji (atau kari angkatan laut) adalah makanan pokok di dekat kota pelabuhan Kure. Pelaut dari setiap negara dan budaya di seluruh dunia dikenal dengan takhayul dan ritual mereka. Pasukan Bela Diri Maritim Jepang (Kaijo Jietai) tidak berbeda. Salah satu tradisi populer mereka, yang terinspirasi oleh takhayul, adalah menyantap hidangan kari lokal setiap hari Jumat. Ritual itu sebenarnya berasal dari tempat yang masuk akal: dengan makan makanan yang sama setiap tujuh hari, para pelaut di laut dapat lebih mudah melacak hari-hari. Meskipun kari Jepang adalah salah satu hidangan pokok negara, kari gaya Kure ini awalnya hanya dimasak dan dimakan di atas kapal angkatan laut. Namun hari ini, restoran lokal memasak dan menyajikannya kepada siapa saja yang mengunjungi dan memesannya. Jadi, jika Anda mencari sentuhan lokal unik pada kari Jepang yang tidak bisa Anda dapatkan di tempat lain, Anda harus pergi ke Kota Kure di Hiroshima. Kari Tsuboyaki adalah pilihan yang bagus jika Anda bertanya-tanya harus mulai dari mana.