Merasa nostalgia? Lakukan perjalanan menyusuri jalan kenangan di restoran bersejarah di India ini. Banyak dari mereka berasal dari era pra-Kemerdekaan dan memiliki atmosfer yang luar biasa.
01 dari 09
Kafe Leopold, Mumbai
SJPailkar/Getty Images
Lihat Peta Alamat Shahid Bhagat Singh Road, Police Station, Colaba Causeway, near Colaba, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 22 2282 8185
Tempat nongkrong populer di Mumbai, Leopold’s telah ada sejak 1871 dan merupakan salah satu kafe Iran tertua di Mumbai. (Berbeda dari Parsis, orang Iran adalah Zoroastrian yang datang ke India lama kemudian, pada abad ke-19). Lebih terkenal daripada restoran, klaim ketenarannya adalah “menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia”. Tidak diragukan lagi, itu benar! Leopold tidak hanya tampil menonjol dalam epik Shantaram , di mana Gregory David Roberts menceritakan masa lalunya di Mumbai, ia juga selamat dari serangan teroris tahun 2008. (Lubang peluru masih tersisa di dinding, sebagai pengingat dan penghargaan bagi mereka yang kehilangan nyawa). Leopold;s selalu dipenuhi oleh orang-orang yang menghidupkan kembali legendanya di atas kendi besar berisi bir (atau menara bir, untuk yang benar-benar haus!). Makanannya beragam (India, Cina, dan Kontinental), porsinya besar, dan ada area lantai atas yang nyaman dengan DJ memainkan musik hingga larut malam. Jam buka adalah 7.30 pagi hingga 12.30 pagi
02 dari 09
Britannia & Co, Mumbai
Restoran Britannia & Co
Lihat Peta Alamat Sahar Airport Rd, Ashok Nagar, Andheri East, Mumbai, Maharashtra 400099, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 22 2838 0000
Situs Web Kunjungi
Britannia & Co telah berbisnis sejak 1923 dan mungkin merupakan kafe Irani paling ikonik di Mumbai — dan, salah satu yang terakhir dari jenisnya yang tersisa. Ini adalah tempat untuk mencoba masakan Parsi, yang secara aneh memadukan pengaruh Persia dan Gujarati. Restoran ini bertempat di sebuah bangunan megah bergaya Renaisans yang dirancang oleh arsitek Skotlandia George Wittet, yang juga merancang Gerbang India. Ini memiliki suasana vintage yang pas dan meresap. Sedihnya, pemilik eksentrik yang menyenangkan meninggal baru-baru ini, berusia 90-an. Namun, warisannya tetap hidup. Pesan pulao berry yang terkenal (dengan daging, paneer , atau sayuran). Itu dibuat menggunakan resep rahasia mendiang istri pemiliknya. Jam buka adalah 11.30 pagi hingga 4 sore, setiap hari kecuali hari Minggu. Berharap untuk membayar sekitar $20 untuk dua orang. Hanya uang tunai.
03 dari 09
Kwality, Delhi
Kwalitas
Lihat Peta Alamat No.7, Regal Building, Sansad Marg, Hanuman Road Area, Connaught Place, New Delhi, Delhi 110001, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 11 2374 2310
Situs Web Kunjungi
Salah satu restoran tertua di Delhi, Kwality dibuka di Connaught Place pada tahun 1940. Restoran ini telah bertahan dalam ujian waktu dan diberi makeover penuh nostalgia pada tahun 2018. Hampir 70 gambar asli Connaught Place, diambil oleh fotografer terkenal Madan Mahatta, berbaris di sepanjang dinding restoran mencerminkan puluhan tahun sejarah kota dan gaya hidup pasca-kemerdekaan. Tirai beludru, furnitur antik, lounge piano, dan bar polo menambah nuansa retro. Ada musik live juga — seorang pianis setiap sore saat acara minum teh, dan band jazz di malam hari. Makanan India Utara dan Kontinental disajikan, meskipun hidangan khas restoran ini adalah channa (chole) bhatura. Dia disiapkan dalam semalam menggunakan campuran bumbu dan resep rahasia yang konon diperoleh pemiliknya dari seorang juru masak di Rawalpindi, sebuah kota di provinsi Punjab di Pakistan yang merupakan “ibukota channa” asli.
Baca lebih lanjut tentang apa yang harus dimakan di Connaught Place.
04 dari 09
Karim’s, Delhi
Gambar Damien Simonis/Getty
Lihat Peta Alamat 16 Gali Kababian Jama Masjid, Kalan Mehal, Old Delhi, Delhi, 110006, India
Mendapatkan petunjuk
Karim’s telah “menyajikan makanan kerajaan untuk orang biasa” sejak 1913. Asal-usulnya yang terkenal berasal dari zaman Kaisar Mughal terakhir, Bahadur Shah Zafar. Nenek moyang Karim bekerja di dapur kerajaan di Benteng Merah tetapi melarikan diri setelah Kaisar digulingkan. Haji Karimuddin kembali ke Delhi untuk menjual makanan kepada mereka yang akan menghadiri Delhi Durbar tahun 1911, yang dihadiri oleh Raja George V dan diadakan untuk memperingati penobatannya. Dua tahun kemudian, dia mendirikan restorannya. Karim’s sekarang memasuki generasi keempat manajemennya dan diperingkatkan sebagai salah satu restoran terbaik untuk masakan India Utara di Delhi. Tidak ada dekorasi mewah atau suasana yang mengundang tetapi makanannya lebih dari sekadar menebusnya! Lokasi Old Delhi juga memberikan pemandangan menarik ke sisi Delhi yang tidak dapat dilihat oleh banyak pengunjung. Namun, jika Anda seorang vegetarian, Anda mungkin ingin melewatkan Karim karena menunya berpusat pada daging. Karnivora petualang dapat mencoba kari otak! Jam buka adalah 9 pagi hingga tengah malam setiap hari. Hanya uang tunai.
Lanjutkan ke 5 dari 9 di bawah ini.
05 dari 09
Rumah Kopi India, Kolkata
Soltan FrédéricGetty Images
Lihat Peta Alamat 15, Bankim Chatterjee St, College Square West, College Street, Kolkata, Benggala Barat 700073, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 90077 98519
Dewan Kopi India mendirikan Rumah Kopi India pertama di Mumbai pada tahun 1936. Lebih banyak gerai di seluruh India menyusul. Pendirian ini adalah tempat pertemuan populer bagi para intelektual, pejuang kemerdekaan, aktivis sosial, revolusioner, dan bohemian. Namun, bisnis menurun pada 1950-an, dan Dewan Kopi India memutuskan untuk menutupnya. Karyawan yang kehilangan pekerjaan berkumpul untuk membentuk serangkaian koperasi pekerja dan menjalankan kedai kopi sendiri. Sekarang, ada sekitar 400 di antaranya di India, dikelola oleh 13 koperasi. Mungkin cabang Rumah Kopi India yang paling terkenal, dibuka pada tahun 1942, terletak di seberang Presidency College di Kolkata’s College Street. Siswa sering nongkrong di sana untuk bercakap-cakap dan bertukar pikiran. Tapi jangan berharap layanan cepat dan makanan berkualitas. Ini semua tentang nostalgia (dan tentu saja kopi)! Jam buka adalah 9 pagi sampai 9 malam, Senin sampai Sabtu. 09.00 sampai 13.00 dan 17.00 sampai 21.00, pada hari Minggu.
06 dari 09
Kamar Mavalli Tiffin, Bangalore
Kamar Tiffin Mavalli
Lihat Peta Alamat 14, Lal Bagh Main Rd, Doddamavalli, Sudhama Nagar, Bengaluru, Karnataka 560027, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 98868 94128
Situs Web Kunjungi
Untuk masakan vegetarian India selatan yang bebas repot, pergilah ke Mavalli Tiffin Rooms (biasanya disebut sebagai MTR) saat berada di Bangalore. Restoran legendaris ini telah menyajikannya sejak 1924! Ini adalah tempat idli dosa tertua di kota dan restoran klasik yang harus dicoba di sana. Klaim utama restoran untuk ketenaran adalah bahwa ia menemukan rava idli , selama Perang Dunia II ketika beras langka. Ini dengan cepat mengembangkan reputasi untuk kebersihan dan kebersihan. Begitulah popularitasnya akhir-akhir ini sehingga pelanggan berbaris di trotoar di luar. Namun, restoran tersebut terpaksa ditutup sementara selama tahun 1970-an, ketika pemerintah mengumumkan keadaan darurat dan memaksanya menurunkan harga ke tingkat yang tidak berkelanjutan. Selama ini, pemilik inovatif melakukan diversifikasi dengan menjual campuran kemasan siap pakai untuk idlis dan dosas . MTR Foods telah berkembang menjadi salah satu perusahaan makanan kemasan terkemuka di India. Jam buka adalah 6.30 pagi sampai 11.00 pagi untuk sarapan. 12.30 siang sampai 2.30 siang untuk makan siang. 15.30 sampai 20.30 untuk snack dan makan malam. Tutup hari Senin. Perhatikan bahwa makanan penutup khas restoran ini, Chandrahara, hanya disajikan pada hari Minggu.
07 dari 09
Ratna Cafe, Chennai
Foto Dinodia/Getty Images
Lihat Peta Alamat Triplicane High Rd, Triplicane, Chennai, Tamil Nadu 600005, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 44 2848 7181
Sebuah restoran favorit bagi pecinta idli sambar di Chennai, Ratna Cafe yang asli didirikan di Triplicane pada tahun 1948, tepat setelah India memperoleh kemerdekaan dari kekuasaan Inggris. Menariknya, itu tidak didirikan oleh orang India selatan, melainkan oleh keluarga Gupta dari Mathura di Uttar Pradesh. Sambar tanpa batas, dibuat dari resep tradisional rahasia, dituangkan dari ember besar ke pengunjung yang menghargai. Pesanlah bersama dengan Kopi Filter India Selatan Khusus pemenang penghargaan. Jam buka adalah 7.30 pagi sampai 10.30 malam setiap hari. Mampirlah setelah berjalan-jalan di sepanjang Pantai Marina terdekat.
08 dari 09
Trincas, Kolkata
Trincas
Lihat Peta Alamat 17, Park St, near Oxford Book Store, area Park Street, Kolkata, Benggala Barat 700016, India
Mendapatkan petunjuk
Telepon +91 82402 59201
Situs Web Kunjungi
Trincas kembali ke tahun 1960-an, selama hari-hari kejayaan di Calcutta (sebutan saat itu) ketika kota bisa dibilang yang paling penting di India. Park Street penuh dengan kemewahan, kemewahan, musik live, dan pesta tanpa akhir. Restoran dimulai sebagai kedai teh, didirikan oleh seorang pria Swiss bernama Trinca, pada tahun 1939. Pemilik barunya mengubahnya menjadi bentuk saat ini dan memperkenalkan musik band ke kota. Trincas adalah satu-satunya tempat di Park Street di mana musik live tidak pernah berhenti, bahkan hingga hari ini. Sayangnya, dekorasi restoran tidak tetap sama. Langit-langit dan lengkungan tinggi yang elegan telah hilang, dan ubin putih biasa telah menggantikan karpet mewah, membuatnya kehilangan pesona aslinya. Namun, pemilik sedang melakukan proyek garis waktu untuk mengumpulkan dan menyimpan kenangan, gambar, dan anekdot dari masa lalu. Jam buka adalah 11.30 pagi sampai 11.30 malam
Lanjutkan ke 9 dari 9 di bawah ini.
09 dari 09
Bharawan Da Dhaba, Amritsar
Bharawan Da Dhaba
Bharawan Da Dhaba yang berusia seratus tahun adalah restoran yang wajib dikunjungi di jalur kuliner Amritsar. Restoran ini telah memanjakan pengunjung dengan masakan Punjabi otentiknya sejak didirikan, pada tahun 1912, di sebuah tenda. Setelah selamat dari gejolak ekonomi akibat perang Indo-Pakistan berikutnya, Bharawan Da Dhaba telah berkembang menjadi restoran kasual ber-AC di dekat Balai Kota. Menurut pemilik saat ini (cucu pendiri), yang membuat makanan ini istimewa adalah cara memasaknya di atas api kecil dengan penggunaan bumbu halus agar tidak mengalahkan rasa. Semua hidangan vegetarian dan dibuat menggunakan ghee murni (mentega). Jam buka adalah 7 pagi hingga tengah malam setiap hari.