Bagaimana radiasi digunakan dalam industri makanan?
Iradiasi adalah teknik yang digunakan dalam produksi makanan. Dapat digunakan untuk membunuh bakteri penyebab keracunan makanan, seperti salmonella, campylobacter dan E. Selama iradiasi, makanan terkena sinar elektron, sinar-X atau sinar gamma. Efeknya mirip dengan metode pengawetan lainnya, seperti pasteurisasi atau memasak.
Radiasi apa yang digunakan dalam iradiasi makanan?
sinar gamma
Bagaimana iradiasi membantu dalam pengawetan makanan?
Iradiasi makanan (aplikasi radiasi pengion pada makanan) adalah teknologi yang meningkatkan keamanan dan memperpanjang umur simpan makanan dengan mengurangi atau menghilangkan mikroorganisme dan serangga. Seperti pasteurisasi susu dan pengalengan buah dan sayuran, iradiasi dapat membuat makanan lebih aman bagi konsumen.
Mengapa kita menyinari makanan jenis radiasi apa yang digunakan dan apakah makanan tersebut menjadi radioaktif jelaskan?
Iradiasi tidak membuat makanan menjadi radioaktif. Iradiasi makanan menggunakan radiasi pengion untuk mengurangi bakteri, jamur dan hama lainnya dalam makanan. Iradiasi memutuskan ikatan kimia untuk menghentikan bakteri dan patogen lain berkembang biak.
Bisakah makan makanan yang diiradiasi menyebabkan kanker?
Tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa makan makanan yang diiradiasi meningkatkan risiko kanker payudara. Banyak ahli kesehatan setuju bahwa iradiasi adalah cara yang efektif untuk mengurangi penyakit bawaan makanan dan memastikan makanan yang kita makan tidak mengandung organisme berbahaya di dalamnya.
Mengapa iradiasi makanan buruk?
Tentang Iradiasi Makanan Lebih buruk lagi, banyak mutagen juga karsinogen. Penelitian juga menunjukkan bahwa iradiasi membentuk bahan kimia beracun yang mudah menguap seperti benzena dan toluena, bahan kimia yang diketahui, atau diduga, menyebabkan kanker dan cacat lahir. Iradiasi juga menyebabkan pertumbuhan terhambat pada hewan laboratorium yang diberi makanan iradiasi.
Apa itu proses iradiasi makanan?
Iradiasi makanan adalah teknik pengolahan dan pengawetan dengan hasil yang mirip dengan pembekuan atau pasteurisasi. Selama prosedur ini, makanan terkena dosis energi pengion, atau radiasi. Pada dosis yang lebih tinggi, proses ini membunuh serangga, jamur, bakteri dan mikroorganisme berbahaya lainnya.